29.11.2022
Системные коды пароконвектоматов Abat (ошибки)
Сегодня без пароконвектомата не обходится ни одна профессиональная кухня. Главная причина такой популярности – сочетание функций паровой обработки и конвекции в одном аппарате. Пароконвектомат умеет варить, тушить, выпекать и даже жарить пищу. Поэтому он может заменить много других видов оборудования: жарочный шкаф, гриль плиту, электроварку, пароварку, конвекционную печь и пищеварочный котел.
Для предприятий торговли и общепита поломка пароконвектомата это настоящая трагедия, так как заведения не смогут своевременно подать блюда и потеряют клиентов.
Чаще всего поломками воспринимаются ошибки, которые возникают из-за неправильной эксплуатации оборудования.
Наиболее частые сервисные кода (ошибки) в пароконвектоматах.
Каждое оборудование Abat имеет руководство по эксплуатации, где подробно описаны возможные неисправности и ошибки оборудования. Рассмотрим наиболее частые ошибки пароконвектоматов Abat, возникающие зачастую в случае неправильной эксплуатации оборудования.
Е02 — (отображается после нажатия на кнопку включения и сопровождается звуковым сигналом). Указывает на увеличение предельной температуры (от +75°С) в зоне контроллера либо его неисправность.
Е11 — (при выставлении режима «Пар»). Возможные причины: закрыт кран, который подает воду на аппарат или открыт кран слива воды из бойлера, либо объем воды в пароконвектомате недостаточен (то есть не покрывает электрод).
Е04 — (при попытке запустить устройство) – обрыв термопары.
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 85)
Еrr ch1 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Err — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38 ПКА3 исп 85
Err 1 ch2 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch3 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch4 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е03 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е04 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е06 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Err 1 ch5 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 86)
Е01 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Е05 — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38ПКА3 исп 86
Е10 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е11 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е12 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е13 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е14 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е20 — Сообщение о необходимости проведения декальцинации парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е26 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е21* — Требуется очистка парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е22 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Способы устранения ошибок в пароконвектоматах Abat
В случае если, при работе с пароконвектоматом, на панели управления появилась одна из перечисленных ошибок, необходимо приостановить работу на оборудовании. Способы устранения данных ошибок указаны в паспортах и руководствах по эксплуатации, достаточно открыть необходимую страницу паспорта и посмотреть пути решения проблем, указанных в нем. Если у Вас не сохранилась техническая документация, то в таком случае паспорт и руководство эксплуатации можно скачать на нашем сайте abat.ru, которые находятся в разделе скачать материалы в каждой карточке товара. В случае если у Вас возникли сложности с решением проблем, то рекомендуем обратится в один из сертифицированных сервисных центров бренда Abat. Ознакомиться со списком сервисных центров можно в разделе «Авторизованные сервисные центры».
Профилактика от возникновения ошибок в пароконвектоматах
В первую очередь, при использовании пароконвектомата стоит следовать всем нормам и требованиям при установке и дальнейшей эксплуатации указанных в руководствах по эксплуатации и паспортах изделий. Не перегружать аппарат в процессе работы. Чтобы не произошли преждевременные поломки, не пренебрегать сервисным обслуживанием.
И помните, аккуратное использование техники – залог бесперебойной работы, а также снижение расходов на ремонт и замену комплектующих.
-
Добрый день. В пароконвектомате абат инжекционного типа показывает ошибку Е14. Помогите разобраться. В паспорте не нашли.
-
По мануалу Е14 — отсутствие воды в парогенераторе. Если у вас инжекторного типа ,предположу, что аппарат не видит влаги.Значит смотреть наличие воды , клапан и не забита ли форсунка подачи воды в камеру. В Абат очень редко лажу ,поэтому могу ошибаться.
-
А может плата настроена на бойлер? Плату случайно не меняли?
-
Нет. Не меняли. Разобрались. Кто-то из поваров пытался поменять настройки. По пункту 6.4 паспорта сделали настройку контроллера. Все работает. Спасибо.
-
Можно так завысить цену,что заказчик будет думать вас приглашать или искать другого. Есть доля вызовов типа: открыть кран;включить автомат;взвести аварийник;поставить так,чтоб сработал концевик. Лично я, просто беру за выезд и еду дальше. Клиентом дорожить нужно.
-
Только что разобрался с этой ошибкой. В пароконвектомате инжекционного типа нет бойлера, соответственно нет датчиков уровня воды. Если у вас такая ошибка, это значит, что контроллер не видит воду. А воды то не должно быть. Вода в таком аппарате подается только в режиме «Конвекция + пар», после набора 100 град/С периодическими выбросами. Короче, проблема скорее всего в следующем: «Ошибка (сбой) в настройках программы контроллера». А именно в пункте, где выбор типа конвектомата. Позиция I — это бойлерного типа, поз. 2 — инжекционного типа. Необходимо выбрать 2. Если это действительно так, то возможны еще такие сопутствующие неисправности:
1. В режиме «Конвекция + пар» постоянно подается вода, но отсутствует конвекция, т.е. не включаются тенны.
2. В режиме «Конвекция» тенны включаются и вода так же постоянно подается, что не должно быть.
3. Не поддается регулировке уровень влажности, может показывать максимальный уровень..
Поделиться этой страницей
29.11.2022
Системные коды пароконвектоматов Abat (ошибки)
Сегодня без пароконвектомата не обходится ни одна профессиональная кухня. Главная причина такой популярности – сочетание функций паровой обработки и конвекции в одном аппарате. Пароконвектомат умеет варить, тушить, выпекать и даже жарить пищу. Поэтому он может заменить много других видов оборудования: жарочный шкаф, гриль плиту, электроварку, пароварку, конвекционную печь и пищеварочный котел.
Для предприятий торговли и общепита поломка пароконвектомата это настоящая трагедия, так как заведения не смогут своевременно подать блюда и потеряют клиентов.
Чаще всего поломками воспринимаются ошибки, которые возникают из-за неправильной эксплуатации оборудования.
Наиболее частые сервисные кода (ошибки) в пароконвектоматах.
Каждое оборудование Abat имеет руководство по эксплуатации, где подробно описаны возможные неисправности и ошибки оборудования. Рассмотрим наиболее частые ошибки пароконвектоматов Abat, возникающие зачастую в случае неправильной эксплуатации оборудования.
Е02 — (отображается после нажатия на кнопку включения и сопровождается звуковым сигналом). Указывает на увеличение предельной температуры (от +75°С) в зоне контроллера либо его неисправность.
Е11 — (при выставлении режима «Пар»). Возможные причины: закрыт кран, который подает воду на аппарат или открыт кран слива воды из бойлера, либо объем воды в пароконвектомате недостаточен (то есть не покрывает электрод).
Е04 — (при попытке запустить устройство) – обрыв термопары.
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 85)
Еrr ch1 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Err — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38 ПКА3 исп 85
Err 1 ch2 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch3 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch4 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е03 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е04 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е06 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Err 1 ch5 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 86)
Е01 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Е05 — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38ПКА3 исп 86
Е10 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е11 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е12 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е13 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е14 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е20 — Сообщение о необходимости проведения декальцинации парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е26 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е21* — Требуется очистка парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е22 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Способы устранения ошибок в пароконвектоматах Abat
В случае если, при работе с пароконвектоматом, на панели управления появилась одна из перечисленных ошибок, необходимо приостановить работу на оборудовании. Способы устранения данных ошибок указаны в паспортах и руководствах по эксплуатации, достаточно открыть необходимую страницу паспорта и посмотреть пути решения проблем, указанных в нем. Если у Вас не сохранилась техническая документация, то в таком случае паспорт и руководство эксплуатации можно скачать на нашем сайте abat.ru, которые находятся в разделе скачать материалы в каждой карточке товара. В случае если у Вас возникли сложности с решением проблем, то рекомендуем обратится в один из сертифицированных сервисных центров бренда Abat. Ознакомиться со списком сервисных центров можно в разделе «Авторизованные сервисные центры».
Профилактика от возникновения ошибок в пароконвектоматах
В первую очередь, при использовании пароконвектомата стоит следовать всем нормам и требованиям при установке и дальнейшей эксплуатации указанных в руководствах по эксплуатации и паспортах изделий. Не перегружать аппарат в процессе работы. Чтобы не произошли преждевременные поломки, не пренебрегать сервисным обслуживанием.
И помните, аккуратное использование техники – залог бесперебойной работы, а также снижение расходов на ремонт и замену комплектующих.
В сфере общественного питания пароконвектоматы и конвекционные печи стали незаменимы. Пароконвектомат дает возможность настроить и оптимизировать работу профессиональной кухни. Однако, несмотря на четко прописанные правила эксплуатации, поварам время от времени приходится сталкиваться с ошибками пароконвектоматов. К их возникновению, как правило, приводят нарушения правил подключения или эксплуатации оборудования, а также выход из строя отдельных элементов.
Часто агрегаты отказываются работать по следующим причинам:
- уплотнительные резинки на дверцах износились, что привело к потере герметичности;
- нагревательные ТЭНы прогорели;
- вышел из строя редуктор давления (если оборудование работает на газе);
- сломалась дверная ручка;
- возникли проблемы с термостатом и не только.
В случае неисправности пароконвектомат выдает ошибку. По модели техники и коду можно понять, что произошло и что необходимо срочно исправлять.
Что обозначают коды ошибок пароконвектоматов?
Нельзя однозначно ответить на вопрос, что означает в пароконвектомате ошибка Е02 или другая. Чтобы получить точный ответ, следует указать марку и модель оборудования. Каждый производитель подобной техники прописывает коды в индивидуальном порядке. Найти их можно в инструкции по эксплуатации агрегата.
Так, к примеру, на пароконвектоматах моделей Tecnoeka ошибки выглядят следующим образом:
- ошибка Г06 в пароконвектомате модели ЕКА указывает на перегоревшую лампочку в камере;
- ошибка Г07 в пароконвектомате модели ЕКА говорит о необходимости менять прокладки, поскольку при закрытой печи пар выходит наружу, потеряна герметичность.
Отдельные модели техники «Абат» могут демонстрировать такие неисправности:
- появление Е02 свидетельствует о повышении температуры в зоне контроллера;
- Е11 говорит о том, что на входе перекрыта вода, которая необходима для работы;
- ошибка Е07 в пароконвектомате показывает, что вышла из строя термопара платы управления;
- ошибка Е14 в пароконвектомате может свидетельствовать об обрыве термопары и т.д.
Частая ошибка cl5 на пароконвектомате Atesy указывает на перегрев мотора в процессе конвекции пара внутри камеры.
Что может привести к поломке пароконвектомата?
- Нарушения правил установки или подключения техники.
- Проблемы с напряжением в сети – частые перепады. Дорогостоящее оборудование рекомендуется подключать в сеть через стабилизаторы.
- Отсутствие фильтрации воды на входе в печь. Техника бесперебойно работает дольше, если фильтры чистятся, своевременно заменяются.
- Нарушение правил эксплуатации. Инструкцию по использованию функций печи следует держать перед глазами.
Профилактика возможных ошибок пароконвектомата
Владельцу конвекционной печи стоит следовать нормам и требованиям к установке и эксплуатации техники, не перегружать оборудование в процессе работы. Дорогостоящим моделям нужно обеспечить регулярное сервисное обслуживание. Игнорирование сервисных проверок работоспособности печи может не только привести к преждевременной поломке, но и стать причиной отказа в гарантийном обслуживании.
В процессе эксплуатации следите за тем, чтобы:
- дверцы техники плотно закрывались сотрудниками общепита;
- между корпусом печи и стенами было место для свободной циркуляции воздуха (не менее 3-4 см);
- в процессе приготовления блюд дверь открывалась как можно реже.
Аккуратность в использовании техники – гарантия бесперебойной работы, снижения расходов на ремонт и замену комплектующих.
Неисправности пароконвектоматов, способы их устранения и правила эксплуатации
Пароконвектомат, или конвекционная печь – незаменимое оборудование для любой профессиональной кухни. Неисправности в его работе нежелательны для заведения общественного питания, поскольку приводят к невозможности приготовления заказанного блюда и потере клиентов. На практике большинство неполадок в работе конвекционных печей обусловлено ошибками при эксплуатации.
Правила использования техники
При эксплуатации необходимо учитывать следующие рекомендации:
-
Первичный запуск оборудования производится с пустой камерой, продукты загружать не нужно. Температура в конвекционной печи при этом должна составить +200 градусов.
-
Если камера пароконвектомата максимально загружается замороженными продуктами или полуфабрикатами, ее нужно предварительно прогреть примерно 15 минут. Температуру устанавливают выше стандартного режима на 30-40 градусов.
-
При готовке часто открывать дверцу камеры не рекомендуется. Это позволит сохранить температуру в печи.
-
При выкладке необходимо сохранять расстояние между продуктами не менее 2 см.
При использовании техники обязательно следуйте рекомендациям, данным производителем оборудования. Своевременно выполняйте сервисное обслуживание, а лучше – найдите специалиста или компанию, которая будет заниматься этим регулярно.
Неисправности работы пароконвектоматов Unox
В работе конвекционных печей бренда Unox чаще встречаются следующие неисправности:
-
ЕЕ1 – повреждение или замыкание проводки, нужна диагностика электроцепи, соединяющей контроллер камеры с источником питания;
-
AF01 – перегрев двигателя при работе оборудования в режиме «конвекция»;
-
AF02 – включение системы аварийной термозащиты;
-
EF4 – перегрев мотора кулера (вентилятора).
При ремонте оборудования нужно использовать только качественные запчасти для Unox. Неоригинальные комплектующие детали быстрее изнашиваются и выходят из строя, их срок службы минимален. Ремонт нужно доверить профессионалам, поскольку пароконвектомат – достаточно сложная конструкция и восстановить ее самостоятельно без навыков и опыта невозможно.
Неисправности, характерные для конвекционных печей Abat и Tecnoeka
В работе устройств бренда Abat чаще проявляются следующие ошибки:
-
Е02. Обычно проблема сопровождается срабатыванием звукового сигнала и появляется после нажатия клавиши активации. Ошибка свидетельствует об увеличении предельной температуры до +75 градусов в зоне действия датчика либо выходе из строя контроллера.
-
Е11. Неисправность появляется при активации режима «Пар». Кран, предназначенный для подачи воды в конвекционную печь, закрыт либо открыт клапан слива воды из бойлера. Возможно, уровень жидкости в рабочем резервуаре устройства недостаточный.
-
Е04. Если ошибка появляется при попытке запуска устройства, это указывает на обрыв термопары.
В работе устройств Tecnoeka чаще всего появляются две неисправности – Г06 и Г07. В первом случае код указывает на перегоревшую лампу в камере, во втором – на износ уплотнителя. Нарушена герметичность, пар будет выходить из печи при приготовлении блюд – требуется замена прокладки.
Распространенные причины неисправности
Одной из наиболее распространенных причин неполадок в работе оборудования является выход из строя термостата. Это специальный датчик, отвечающий за поддержание необходимого уровня температуры при работе печи. При поломке регулятора возможен неравномерный нагрев пищи или подгорание блюд.
Интенсивная эксплуатация техники приводит к быстрому износу дверных ручек. Обычно проблема состоит в выходе из строя самого крепления. На первый взгляд незначительная неисправность может доставить серьезные проблемы при эксплуатации техники. Поломка ручки в итоге приводит к неплотному закрытию двери, в результате чего в рабочую камеру начнет поступать воздух извне. В последствие это может отразиться на качестве приготовляемых блюд.
Одной из серьезных неисправностей является поломка нагревателя. Это может быть как основной ТЭН, так и нагревательный элемент бойлера. Это основной элемент устройства любой конвекционной системы.
К неисправностям в работе техники могут привести не только ошибки персонала, но и перепады напряжения. При резких скачках возможен выход из строя электрической части оборудования. Чтобы исключить такую проблему в будущем, технику рекомендуется оснастить реле защиты от перегрузки. Также не забывайте следить за состоянием фильтров со смягчителями жидкости. При отсутствии очистительных устройств соли и другие вещества могут оседать на нагревателях.
На правах рекламы
24.03.2021
-
Добрый день. В пароконвектомате абат инжекционного типа показывает ошибку Е14. Помогите разобраться. В паспорте не нашли.
-
По мануалу Е14 — отсутствие воды в парогенераторе. Если у вас инжекторного типа ,предположу, что аппарат не видит влаги.Значит смотреть наличие воды , клапан и не забита ли форсунка подачи воды в камеру. В Абат очень редко лажу ,поэтому могу ошибаться.
-
А может плата настроена на бойлер? Плату случайно не меняли?
-
Нет. Не меняли. Разобрались. Кто-то из поваров пытался поменять настройки. По пункту 6.4 паспорта сделали настройку контроллера. Все работает. Спасибо.
-
Можно так завысить цену,что заказчик будет думать вас приглашать или искать другого. Есть доля вызовов типа: открыть кран;включить автомат;взвести аварийник;поставить так,чтоб сработал концевик. Лично я, просто беру за выезд и еду дальше. Клиентом дорожить нужно.
-
Только что разобрался с этой ошибкой. В пароконвектомате инжекционного типа нет бойлера, соответственно нет датчиков уровня воды. Если у вас такая ошибка, это значит, что контроллер не видит воду. А воды то не должно быть. Вода в таком аппарате подается только в режиме «Конвекция + пар», после набора 100 град/С периодическими выбросами. Короче, проблема скорее всего в следующем: «Ошибка (сбой) в настройках программы контроллера». А именно в пункте, где выбор типа конвектомата. Позиция I — это бойлерного типа, поз. 2 — инжекционного типа. Необходимо выбрать 2. Если это действительно так, то возможны еще такие сопутствующие неисправности:
1. В режиме «Конвекция + пар» постоянно подается вода, но отсутствует конвекция, т.е. не включаются тенны.
2. В режиме «Конвекция» тенны включаются и вода так же постоянно подается, что не должно быть.
3. Не поддается регулировке уровень влажности, может показывать максимальный уровень..
Поделиться этой страницей
29.11.2022
Системные коды пароконвектоматов Abat (ошибки)
Сегодня без пароконвектомата не обходится ни одна профессиональная кухня. Главная причина такой популярности – сочетание функций паровой обработки и конвекции в одном аппарате. Пароконвектомат умеет варить, тушить, выпекать и даже жарить пищу. Поэтому он может заменить много других видов оборудования: жарочный шкаф, гриль плиту, электроварку, пароварку, конвекционную печь и пищеварочный котел.
Для предприятий торговли и общепита поломка пароконвектомата это настоящая трагедия, так как заведения не смогут своевременно подать блюда и потеряют клиентов.
Чаще всего поломками воспринимаются ошибки, которые возникают из-за неправильной эксплуатации оборудования.
Наиболее частые сервисные кода (ошибки) в пароконвектоматах.
Каждое оборудование Abat имеет руководство по эксплуатации, где подробно описаны возможные неисправности и ошибки оборудования. Рассмотрим наиболее частые ошибки пароконвектоматов Abat, возникающие зачастую в случае неправильной эксплуатации оборудования.
Е02 — (отображается после нажатия на кнопку включения и сопровождается звуковым сигналом). Указывает на увеличение предельной температуры (от +75°С) в зоне контроллера либо его неисправность.
Е11 — (при выставлении режима «Пар»). Возможные причины: закрыт кран, который подает воду на аппарат или открыт кран слива воды из бойлера, либо объем воды в пароконвектомате недостаточен (то есть не покрывает электрод).
Е04 — (при попытке запустить устройство) – обрыв термопары.
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 85)
Еrr ch1 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Err — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38 ПКА3 исп 85
Err 1 ch2 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch3 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch4 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е03 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е04 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е06 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Err 1 ch5 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 86)
Е01 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Е05 — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38ПКА3 исп 86
Е10 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е11 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е12 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е13 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е14 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е20 — Сообщение о необходимости проведения декальцинации парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е26 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е21* — Требуется очистка парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е22 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Способы устранения ошибок в пароконвектоматах Abat
В случае если, при работе с пароконвектоматом, на панели управления появилась одна из перечисленных ошибок, необходимо приостановить работу на оборудовании. Способы устранения данных ошибок указаны в паспортах и руководствах по эксплуатации, достаточно открыть необходимую страницу паспорта и посмотреть пути решения проблем, указанных в нем. Если у Вас не сохранилась техническая документация, то в таком случае паспорт и руководство эксплуатации можно скачать на нашем сайте abat.ru, которые находятся в разделе скачать материалы в каждой карточке товара. В случае если у Вас возникли сложности с решением проблем, то рекомендуем обратится в один из сертифицированных сервисных центров бренда Abat. Ознакомиться со списком сервисных центров можно в разделе «Авторизованные сервисные центры».
Профилактика от возникновения ошибок в пароконвектоматах
В первую очередь, при использовании пароконвектомата стоит следовать всем нормам и требованиям при установке и дальнейшей эксплуатации указанных в руководствах по эксплуатации и паспортах изделий. Не перегружать аппарат в процессе работы. Чтобы не произошли преждевременные поломки, не пренебрегать сервисным обслуживанием.
И помните, аккуратное использование техники – залог бесперебойной работы, а также снижение расходов на ремонт и замену комплектующих.
В сфере общественного питания пароконвектоматы и конвекционные печи стали незаменимы. Пароконвектомат дает возможность настроить и оптимизировать работу профессиональной кухни. Однако, несмотря на четко прописанные правила эксплуатации, поварам время от времени приходится сталкиваться с ошибками пароконвектоматов. К их возникновению, как правило, приводят нарушения правил подключения или эксплуатации оборудования, а также выход из строя отдельных элементов.
Часто агрегаты отказываются работать по следующим причинам:
- уплотнительные резинки на дверцах износились, что привело к потере герметичности;
- нагревательные ТЭНы прогорели;
- вышел из строя редуктор давления (если оборудование работает на газе);
- сломалась дверная ручка;
- возникли проблемы с термостатом и не только.
В случае неисправности пароконвектомат выдает ошибку. По модели техники и коду можно понять, что произошло и что необходимо срочно исправлять.
Что обозначают коды ошибок пароконвектоматов?
Нельзя однозначно ответить на вопрос, что означает в пароконвектомате ошибка Е02 или другая. Чтобы получить точный ответ, следует указать марку и модель оборудования. Каждый производитель подобной техники прописывает коды в индивидуальном порядке. Найти их можно в инструкции по эксплуатации агрегата.
Так, к примеру, на пароконвектоматах моделей Tecnoeka ошибки выглядят следующим образом:
- ошибка Г06 в пароконвектомате модели ЕКА указывает на перегоревшую лампочку в камере;
- ошибка Г07 в пароконвектомате модели ЕКА говорит о необходимости менять прокладки, поскольку при закрытой печи пар выходит наружу, потеряна герметичность.
Отдельные модели техники «Абат» могут демонстрировать такие неисправности:
- появление Е02 свидетельствует о повышении температуры в зоне контроллера;
- Е11 говорит о том, что на входе перекрыта вода, которая необходима для работы;
- ошибка Е07 в пароконвектомате показывает, что вышла из строя термопара платы управления;
- ошибка Е14 в пароконвектомате может свидетельствовать об обрыве термопары и т.д.
Частая ошибка cl5 на пароконвектомате Atesy указывает на перегрев мотора в процессе конвекции пара внутри камеры.
Что может привести к поломке пароконвектомата?
- Нарушения правил установки или подключения техники.
- Проблемы с напряжением в сети – частые перепады. Дорогостоящее оборудование рекомендуется подключать в сеть через стабилизаторы.
- Отсутствие фильтрации воды на входе в печь. Техника бесперебойно работает дольше, если фильтры чистятся, своевременно заменяются.
- Нарушение правил эксплуатации. Инструкцию по использованию функций печи следует держать перед глазами.
Профилактика возможных ошибок пароконвектомата
Владельцу конвекционной печи стоит следовать нормам и требованиям к установке и эксплуатации техники, не перегружать оборудование в процессе работы. Дорогостоящим моделям нужно обеспечить регулярное сервисное обслуживание. Игнорирование сервисных проверок работоспособности печи может не только привести к преждевременной поломке, но и стать причиной отказа в гарантийном обслуживании.
В процессе эксплуатации следите за тем, чтобы:
- дверцы техники плотно закрывались сотрудниками общепита;
- между корпусом печи и стенами было место для свободной циркуляции воздуха (не менее 3-4 см);
- в процессе приготовления блюд дверь открывалась как можно реже.
Аккуратность в использовании техники – гарантия бесперебойной работы, снижения расходов на ремонт и замену комплектующих.
15
7
. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Таблица 3
Наименование
неисправности
Вероятная
причина
Методы устранения
После нажатия
кнопки
«Вкл/Откл» на
индикатор выво-
дится значение
ошибки Е02,
включается зву-
ковая сигнализа-
ция. Контроллер
не реагирует на
нажатие кнопок,
освещение духов-
ки не включается.
Температура
в
зоне размещения
контроллера пре-
вышает
(плюс)
75
°С.
1. Неисправен вен-
тилятор охлажде-
ния
электронных
блоков.
2. Пароконвектомат
установлен рядом
с другим тепловым
оборудованием
или температура в
помещении не со-
ответствует норме.
3
. Неисправен кон-
троллер.
1. Обесточить пароконвектомат.
2. Снять левую облицовку – открыть доступ к элек-
трооборудованию.
3. Подать питание на пароконвектомат и прове-
рить работоспособность вентилятора охлаждения
блоков..
4. Разнести оборудование.
5
. Если вентилятор охлаждения блоков работает,
воздушный фильтр не забит пылью и температура
в помещении удовлетворительная — неисправен
контроллер, требуется заменить. После замены
контроллера выполнить пункт 6.4.
После нажатия
кнопки «Вкл/Откл»
на индикатор выво-
дится значение Е01,
включается звуко-
вая сигнализация.
Контроллер не реа-
гирует на нажатие
кнопок, освещение
духовки не включа-
ется.
1. Сработала ава-
рийная защита
бойлера (плюс)
130
°С, духовки
(плюс) 320°С, те-
ромыключатель
твердотельных ре-
ле или термовы-
ключатель элек-
тродвигателя.
2. Неисправно реле
К1
3. Неисправен кон-
троллер.
1. Обесточить пароконвектомат.
2. Снять левую стенку – открыть доступ к электро-
оборудованию.
3. Определить термовыключатель, который срабо-
тал.
4. Если сработал термовыключатель (плюс) 130°С,
проверить состояние входов и выходов твердо-
тельного реле отвечающие за включение ТЭНов
бойлера, проверить сигналы с выхода контроллера
(разъем Х18) и проверить электроды контроля
уровня воды.
5.
Если сработал термовыключатель твердотель-
ных реле, проверить работоспособность вентиля-
торов охлаждения.
6
Если сработал термовыключатель электродвига-
теля – заменить электродвигатель.
7
. Если не сработал ни один термовыключатель
проверить работу реле К1. После нажатия кнопки
«Вкл/Откл» контакты реле должны замкнуться.
8
Проверить целостность цепи от контактов реле К1
до контроллера (разъем Х4) , согласно электриче-
ской принципиальной схемы.
9.
Если не сработал термовыключатель (плюс)
130
°С и термовыключатель (плюс) 320°С, реле К1 и
все цепи исправны, а контроллер выдает сигнали-
зацию ошибки – заменить контроллер. После заме-
ны контроллера выполнить пункт 6.4.
Во время выполне-
ния программы на
режимах с парамет-
ром «Пар» на инди-
катор отображается
значение ошибки
«Е10», работает
звуковая сигнали-
зация. Контроллер
не реагирует на
Обрыв нижнего
электрода.
Замыкание элек-
трода верхнего
уровня.
1.
Обесточить пароконвектомат.
2.
Установить кран слива воды из бойлера в
положение «Открыто», снять заднюю облицовку
доступ к бойлеру и электродам.
3.
Проконтролировать подключение проводов к
электродам. Комбинированным прибором, режим
измерения сопротивления, проверить целостность
цепи от электрода до разъема Х13 – проверить на
обрыв. При выявлении обрыва устранить обрыв.
4.
Проверить замыкание электродов на корпус
15
7
. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Таблица 3
Наименование
неисправности
Вероятная
причина
Методы устранения
После нажатия
кнопки
«Вкл/Откл» на
индикатор выво-
дится значение
ошибки Е02,
включается зву-
ковая сигнализа-
ция. Контроллер
не реагирует на
нажатие кнопок,
освещение духов-
ки не включается.
Температура
в
зоне размещения
контроллера пре-
вышает
(плюс)
75
°С.
1. Неисправен вен-
тилятор охлажде-
ния
электронных
блоков.
2. Пароконвектомат
установлен рядом
с другим тепловым
оборудованием
или температура в
помещении не со-
ответствует норме.
3
. Неисправен кон-
троллер.
1. Обесточить пароконвектомат.
2. Снять левую облицовку – открыть доступ к элек-
трооборудованию.
3. Подать питание на пароконвектомат и прове-
рить работоспособность вентилятора охлаждения
блоков..
4. Разнести оборудование.
5
. Если вентилятор охлаждения блоков работает,
воздушный фильтр не забит пылью и температура
в помещении удовлетворительная — неисправен
контроллер, требуется заменить. После замены
контроллера выполнить пункт 6.4.
После нажатия
кнопки «Вкл/Откл»
на индикатор выво-
дится значение Е01,
включается звуко-
вая сигнализация.
Контроллер не реа-
гирует на нажатие
кнопок, освещение
духовки не включа-
ется.
1. Сработала ава-
рийная защита
бойлера (плюс)
130
°С, духовки
(плюс) 320°С, те-
ромыключатель
твердотельных ре-
ле или термовы-
ключатель элек-
тродвигателя.
2. Неисправно реле
К1
3. Неисправен кон-
троллер.
1. Обесточить пароконвектомат.
2. Снять левую стенку – открыть доступ к электро-
оборудованию.
3. Определить термовыключатель, который срабо-
тал.
4. Если сработал термовыключатель (плюс) 130°С,
проверить состояние входов и выходов твердо-
тельного реле отвечающие за включение ТЭНов
бойлера, проверить сигналы с выхода контроллера
(разъем Х18) и проверить электроды контроля
уровня воды.
5.
Если сработал термовыключатель твердотель-
ных реле, проверить работоспособность вентиля-
торов охлаждения.
6
Если сработал термовыключатель электродвига-
теля – заменить электродвигатель.
7
. Если не сработал ни один термовыключатель
проверить работу реле К1. После нажатия кнопки
«Вкл/Откл» контакты реле должны замкнуться.
8
Проверить целостность цепи от контактов реле К1
до контроллера (разъем Х4) , согласно электриче-
ской принципиальной схемы.
9.
Если не сработал термовыключатель (плюс)
130
°С и термовыключатель (плюс) 320°С, реле К1 и
все цепи исправны, а контроллер выдает сигнали-
зацию ошибки – заменить контроллер. После заме-
ны контроллера выполнить пункт 6.4.
Во время выполне-
ния программы на
режимах с парамет-
ром «Пар» на инди-
катор отображается
значение ошибки
«Е10», работает
звуковая сигнали-
зация. Контроллер
не реагирует на
Обрыв нижнего
электрода.
Замыкание элек-
трода верхнего
уровня.
1.
Обесточить пароконвектомат.
2.
Установить кран слива воды из бойлера в
положение «Открыто», снять заднюю облицовку
доступ к бойлеру и электродам.
3.
Проконтролировать подключение проводов к
электродам. Комбинированным прибором, режим
измерения сопротивления, проверить целостность
цепи от электрода до разъема Х13 – проверить на
обрыв. При выявлении обрыва устранить обрыв.
4.
Проверить замыкание электродов на корпус
-
Добрый день. В пароконвектомате абат инжекционного типа показывает ошибку Е14. Помогите разобраться. В паспорте не нашли.
-
По мануалу Е14 — отсутствие воды в парогенераторе. Если у вас инжекторного типа ,предположу, что аппарат не видит влаги.Значит смотреть наличие воды , клапан и не забита ли форсунка подачи воды в камеру. В Абат очень редко лажу ,поэтому могу ошибаться.
-
А может плата настроена на бойлер? Плату случайно не меняли?
-
Нет. Не меняли. Разобрались. Кто-то из поваров пытался поменять настройки. По пункту 6.4 паспорта сделали настройку контроллера. Все работает. Спасибо.
-
Можно так завысить цену,что заказчик будет думать вас приглашать или искать другого. Есть доля вызовов типа: открыть кран;включить автомат;взвести аварийник;поставить так,чтоб сработал концевик. Лично я, просто беру за выезд и еду дальше. Клиентом дорожить нужно.
-
Только что разобрался с этой ошибкой. В пароконвектомате инжекционного типа нет бойлера, соответственно нет датчиков уровня воды. Если у вас такая ошибка, это значит, что контроллер не видит воду. А воды то не должно быть. Вода в таком аппарате подается только в режиме «Конвекция + пар», после набора 100 град/С периодическими выбросами. Короче, проблема скорее всего в следующем: «Ошибка (сбой) в настройках программы контроллера». А именно в пункте, где выбор типа конвектомата. Позиция I — это бойлерного типа, поз. 2 — инжекционного типа. Необходимо выбрать 2. Если это действительно так, то возможны еще такие сопутствующие неисправности:
1. В режиме «Конвекция + пар» постоянно подается вода, но отсутствует конвекция, т.е. не включаются тенны.
2. В режиме «Конвекция» тенны включаются и вода так же постоянно подается, что не должно быть.
3. Не поддается регулировке уровень влажности, может показывать максимальный уровень..
Поделиться этой страницей
Коды ошибок пароконвектоматов
Коды ошибок пароконвектомата Rational
Функциональная Схема
B1 Термопара рабочей камеры
B2 Tермопара коллектора охлаждения
B3 Tермопара датчика температуры сердцевины
B5 Tермопара парогенератора
F3 Aварийный термостат парогенератора , температура срабатывания 160°C
F4 Aварийный термостат рабочей камеры, температура срабатывания 360°C
Y1 Mагнитный клапан подачи воды в парогенератор
Y2 Магнитный клапан подачи воды в коллектор охлаждения
Y5 Магнитный клапан clima
M1 Нижний мотор вентилятора (без перемычки)
M4 Насос парогенератора
P1 Датчик дифференциального давления
S2 Электрод уровня воды в парогенераторе
S3 Датчик контакта двери
Только для CM_P 201/202:
M2 Нижний мотор вентилятора (с перемычкой)
Коды ошибок
При возникновении ошибки в работе аппарата, код ошибки высвечивается на дисплее, а
затем сохраняется в истории
H2O — Открыть воду Недостаток воды / открыть кран подачи воды
CHnG — Поменять полярность Поменять полярность «фаза – ноль» (только для газовых аппаратов)
rES — Обрыв пламени Пламя не распознается после зажигания
Att — Осторожно — горячо Температура платы управления превысила 70°C или 75°C (для электрических
201/202) ТЭНы выключены до тех пор, пока температура не опуститься ниже указанных значений.
Е10 — Насос M4 парогенератора Насос неисправен
Е16 — Внешнее ПЗУ Структура данных платы управления более старая, чем во внешнем ПЗУ
Е17 — Внешнее ПЗУ Не распознается
Е18 — Внешнее ПЗУ Внешнее ПЗУ неисправно
Е19 — Внешнее ПЗУ Внешнее ПЗУ не подключено
Е20 — Неисправна термопара
1=термопара рабочей камеры
2=термопара коллектора
4= термопара влажности
8= термопара парогенератор
Е23 — Температура B5 повышается без запроса на нагрев, твердотельные реле по контуру «ПАР» неисправны
Постоянный звуковой сигнал зуммера
Е24 — Температура B1 повысилась более чем на 100°C без запроса на нагрев, твердотельные реле по контуру «СУХОЙ ЖАР» неисправны Постоянный звуковой сигнал зуммера
Е28 — Термопара В5 1 – температура B5 ниже -5°C 2 – температура B5 выше 150°C, ТЭНы парогенератора выключены, индикация в течении 30 сек
Е29 — Температура платы управления Температура платы превысила 80°C
Е30 — Аварийный контроль влажности Аварийный контроль влажности активен более 15 минут
Е31 — Термокерн Неисправен
Е32 — Блок зажигания Ошибка зажигания Неисправен блок зажигания 0 = верхний 1 = нижний 2 = оба
Е33 — Блок зажигания Пламя не распознается Неисправен блок зажигания 0 = верхний 1 = нижний 2 = оба
Е34 — Ошибка шины данных 1 = верхний мотор 2 = нижний мотор 4 = верхний блок зажигания 8 = нижний блок зажигания
Е 35 — Зонт UltraVent Шина данных зонта не распознается, неисправна или нет подачи напряжения на зонт
Е36 — Датчик Р1 Датчик неисправен
Е37 — Датчик Р1 Сигнал датчика вышел за пределы допуска
Е38 — Переключатель режимов Неисправен
Е39 — Потенциометр температуры Неисправен
Е40 — Потенциометр таймера / термокерна Неисправен
Е50 — Таймер реального времени не распознается Неисправен
Е51 — Напряжение батарейки ниже 1,5 В заменить батарейку, тип CR 2032
Е60 — Инициализация блока зажигания неправильная Некорректная информация о скорости нагнетателя
выключить и снова включить аппарат, выполнить восстановление внешнего ПЗУ
Сервис Проверить или заменить
10 Насос парогенератора, контейнер наполнения, шланг насоса
11 Электрод уровня, пропускная способность датчика CDS, плата вхвых.
12 Неисправен датчик CDS
13 Проверить электрод уровня
14 Проверить электрод уровня, измерить электропроводность воды
17 Связаться с RATIONAL, использовать ПО для восстановления
19 Заменить SD-карту
20.x Неисправна термопара, -1 = рабочая камера B1; -2 = коллектор охлаждения B2; -4 = термопара влажности B4; -8 = парогенератор B5; -16: Рабочая камера внизу B9 (напольный аппарат); ; -32: отек для установки B10 (XS)
23 Твердотельные реле по контуру «Пар»
24 Твердотельные реле по контуру «Сухой жар»
25 Нет увеличения нагрузки на мотор при попадании воды на вентилятор: Проверить подачу идавление воды, шланги, датчик CDS, положение навесных рам и рам-тележек с направляющими
26 Только XS: Шаровой клапан не открывается; проверить в функциональном тесте, при необходимости заменить
27 Только XS: Шаровой клапан не закрывается; проверить в функциональном тесте, при необходимости заменить
28.x Термопара: -1: Парогенератор B5 слишком горячий (>170 C); -2: рабочая камера B1 слишком горячая (>350 °C); -4: рабочая камера B1 слишком холодная (<2 °C)
29 Слишком высокая температура платы: проверить воздушный фильтр, вентилятор охлажде-
ния и уплотнение панели управления.
30 Ошибка контроля влажности; проверить датчик дифференциального давления P1
31.x Термопара термокерна В3: -1: Неисправен термокерн рабочей камеры; -2: Аварийный режим термокерна рабочей камеры; -11/12: Термокерн USB 1 неисправен/аварийный режим; -21/22: Термокерн USB 2 неисправен/аварийный режим
32.x Блок зажигания: газовый кран; замените блок зажигания только, если газовые ошибки 33, 36, 39 или 42 возникли более 5-ти раз
33.x Газовая ошибка: проверить газовый кран, газовый клапан или управление от блока зажигания к газовому клапану
34.xx Ошибка сигнала шины: -1 верхний мотор; -2 средний моторе; -4 нижний мотор; -8 плата насоса; -16 подача питания платы вх./вых.; -32 блок зажигания
35 UltraVent: Сигнал шины / внутренняя коммуникация
35.x Ошибка UltraVent: -1 ошибка напряжения; -2 ошибка распознавания фильтра; -3 ошибка контроля термопары; -4 неисправность термопары защиты мотора; -5: Предварительное уведомление (замена фильтра) -6 загрязнение фильтра (немедленная замена); -7 фильтр не установлен/не измеряется дифференциальное давление
36 Ошибка датчика дифференциального давления (нет сигнала 0,5 В; проверить входной сигнал 12 В на P1); P1 должен быть установлен горизонтально
37 Сбой упр. микроклиматом: Проверить подключения шлангов
40 Проверить насос Care (M18) в функциональном тесте (Внимание! одновременно включается Y4 , запустить программу ополаскивания)
41 Функция увлажнения: Проверить клапан Y3, форсунку и трубку впрыска на наличие накипи; CDS не измеряет импульсы; Сбросить ошибку, запустив программу ополаскивания
42.x Не открывается клапан: -1: клапан Y1; -2: Клапан Y2; -3: увлажнение Y3; -4: клапан Care Y4; -5: клапан Klima Y5 / Y15; -6: промывочный клапан Y14
44 Нет нагрева парогенератора или нагрев недостаточен;
46.x SC-насос (M4); -1: неисправен; -2: слишком низкая производительность
47.x Сливной насос M15; -1: неисправен; -2: Слишком низкая производительность
48.x Циркуляционный насос M17; -1: неисправен; -2: Слишком низкая производительность
49.x Насос Care (M18): -1: неисправен; -2: слишком низкая производительность
50 Реальное время (дата и время)
51 Проверить батарейку, при необходимости замените
52 Ошибка светодиодного освещения дверцы: -1 слева; -2 справа
55, 56, 57 Ошибка мотора вентилятора (только в сервисном отчете)
60 Блок зажигания не инициализируется или его работа замедлена — Ошибка в сигнале скорости вращения; выключить и включить аппарат. Изменить тип газа и вернуться к исходному типу газа, при необходимости применить восстановительный файл.
63 Аппарат обнаруживает воду в первый раз после сухой калибровки, после самодиагностики без воды: заново провести калибровку.
70.x -1: Электроотказ вентилятора охлаждения настольного аппарата
-2: Вентилятор охлаждения газового настольного аппарата, электро-/газоотказ напольного аппарата
71.x -1: Сетевая ошибка; -2: Пониженное напряжение блока питания
72 Термостат eSTB для сухого жара или пара: Мигание светодиода на eSTB — ошибка
73.x Ошибка повышенной температуры: -1 верхний мотор; -2 нижний мотор; -4 средний мотор;
-8 плата насоса; -16 блок управления платы вх./вых.; -32 блок зажигания;
75.x 75: Полный отказ интерфейса шины (I2C); -1: Отказ оптимизации энергопотребления; -2: Отказ платы 4-вентильного реле; -3: Отказ платы очистки (XS);
76.x Только США:
-1: ограничено напряжение; -2: ошибка внутренней проверки; -3: неправильная настройка напряжения; -4: слишком большое число каналов; -5: неправильные каналы; -6: неправильное время; -7: ошибка аппаратного обеспечения
110 Ошибка SC-насоса при наличии в парогенераторе раствора Care
120 Нет сигнала электрода уровня при наличии в парогенераторе раствора Care;
130 Необходима ручная очистка от накипи (объем заполнения соответствует 80 % эталонного значения)
Рационал ремонт _скачать учебное пособие
ВЫЗОВ МАСТЕРА
Коды ошибок пароконвектомата Abat Абат
Е02 — (отображается после нажатия на кнопку включения и сопровождается звуковым сигналом). Указывает на увеличение предельной температуры (от +75°С) в зоне контроллера либо его неисправность.
Е11 — (при выставлении режима «Пар»). Возможные причины: закрыт кран, который подает воду на аппарат или открыт кран слива воды из бойлера, либо объем воды в пароконвектомате недостаточен (то есть не покрывает электрод).
Е04 — (при попытке запустить устройство) – обрыв термопары.
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 85)
Еrr ch1 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Err — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38 ПКА3 исп 85
Err 1 ch2 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch3 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Err 1 ch4 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е03 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е04 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Е06 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка»)
Err 1 ch5 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
Список системных кодов (ошибок) пароконвектоматов Abat (контролер 38 ПКА3 исп 86)
Е01 — Обрыв термопары «Камера»
Е02 — Аварийная защита (плюс)130/160ºС парогенератора или духовки (плюс) 320ºС
Е05 — Неисправность датчика холодных спаев или перегрев контроллера
Е07 — Неисправность частотного преобразователя
Системные кода (ошибки), частично блокирующие работу контроллера 38ПКА3 исп 86
Е10 — Обрыв первого канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е11 — Обрыв второго канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е12 — Обрыв третьего канала «Щуп» (Блокируется работа с параметром «Щуп»)
Е13 — Не правильное подключение электродов – уровень воды на верхнем электроде появляется раньше, чем на нижнем (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е14 — Отсутствие воды в парогенераторе (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е20 — Сообщение о необходимости проведения декальцинации парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е26 — Обрыв датчика заслонки (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е21* — Требуется очистка парогенератора (Блокируется работа с параметром «Пар», «Мойка)
Е22 — Обрыв термопары «Бойлер» (Блокируется режим «Мойка»)
ВЫЗОВ МАСТЕРА
Коды ошибок пароконвектомата Unox Унокс
Коды ошибок оборудования Unox предельно просты к расшифроdке. Система самодиагностики дает подсказки до мельчайших подробностей. Вам необходимо записать, либо запомнить код ошибки, для детального его рассмотрения.
AF01 — Ошибка термозащиты мотора.
Возможные причины — Повреждение термозащиты, Разъединение проводов, Повреждена плата мощности, Перегрелся мотор.
AF02 — Ошибка термостата безопасности.
Возможные причины — Перегрев камеры печи выше 320°С, Провод термостата безопасности разъединен, Повреждена плата мощности.
AF03 — Ошибка датчика температуры.
Возможные причины — Оба датчика температуры повреждены или отсоединены, Повреждена плата мощности.
AF04 — Потеря связи между платами мощности и управления.
Возможные причины — Кабель между платами мощности и управления поврежден или плохо соединен, Повреждена плата управления, Повреждена плата мощности, Сильные электромагнитные колебания (магнитное поле).
AF05 — Потеря связи с газовой платой.
Возможные причины — Кабель, соединяющий газовую плату и плату мощности, поврежден или разъединен, Повреждена газовая плата, Поврежден плавкий предохранитель газовой платы, Повреждена плата мощности, NGS параметру платы мощности печи присвоено значение 1, Повреждена плата управления.
AF06 — Ошибка температуры выхлопных газов.
Возможные причины — Температура выхлопных газов выше 620°С, Поврежден датчик температуры выхлопных газов, Повреждена газовая плата.
AF08 — Ошибка датчика тахометра мотора (печь прекращает работу)
1. Необходимо проверить кабель соединяющий плату мощности и датчик тахометра (возможно отсоединен или поврежден).
2. Возможно поврежден сам мотор.
3. Отсутствует пластиковое кольцо-магнит или перепутана полярность при подключении.
4. Сенсор не прилегает к корпусу двигателя.
5. Поврежден сам датчик тахометра.
6. Проверить тормозные сопротивления, а так же пусковые конденсаторы (возможно повреждены).
7. возможно повреждена плата мощности
AF10 — Неверные настройки важнейших значений в EEPROM.
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
WF01 — Ошибка датчика температуры №1
Возможные причины — Датчик №1 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF02 — Ошибка датчика температуры №2
Возможные причины — Датчик №2 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF03 — Ошибка температурного щупа
Возможные причины — Термощуп не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF04 — Предупреждение об ошибке тахометра мотора
Возможные причины — Остановка мотора, Датчик тахометра отсоединен или поврежден, Неправильное расположение датчика тахометра, Неправильное расположение магнита в моторе, Повреждена плата мощности.
WF05 — Предупреждение об ошибке вентилятора охлаждения электронных компонентов
Возможные причины — Неправильное соединение охлаждающего вентилятора и платы мощности, Охлаждающий вентилятор поврежден, Повреждена плата мощности.
WF06 — Перегрев платы мощности
Возможные причины — Плата мощности нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата мощности.
WF08 — Газовая плата подсоединена, но печь настроена как электрическая
Возможные причины — Параметр NGS на газовой плате имеет значение
WF09 — Предупреждение об ошибке мотора вентилятора
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Поврежден мотор.
WF10 — Предупреждение о неверных настройках параметров EEPROM
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
WF11 — Предупреждение о перегреве газовой платы
Возможные причины — Газовая плата нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена газовая плата.
WF12 — Предупреждение о перегреве сверхтонкого щупа
Возможные причины — Плата сверхтонкого щупа нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата сверхтонкого щупа.
WF13 — Предупреждение об ошибке сверхтонкого щупа
Возможные причины — Сверхтонкий щуп не подсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата сверхтонкого щупа.
WF14 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (вообще не работает)
Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности
WF15 — Потеря соединения со сверхтонким щупом
Возможные причины — Кабель, соединяющий плату мощности и сверхтонкий щуп, поврежден или отсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата мощности.
WF17 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (частично не работает)
Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности.
ВЫЗОВ МАСТЕРА
Коды ошибок пароконвектомата Retigo Ретиго
Err 10 Вода достигает максимального уровня, Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку
но не достигает минимального уровня «ESC». Конвектомат может использоваться только
за две минуты. в режиме «Горячий воздух». Обратитесь в сервисный центр.
Err 11 Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку Предварительный нагрев бойлера за- «ESC». Конвектомат может использоваться только нимает более 6 минут. в режиме «Горячий воздух». Обратитесь в сервисный центр.
Err 12 При наполнении бойлера макси- Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку
мальный уровень воды достигается «ESC». Конвектомат может использоваться только в режиме «Горячий воздух». Обратитесь в сервисный центр.
Проверьте линию подачи воды (клапан должен быть
Err 13 При наполнении бойлера минимальный уровень воды не достигается за Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку 2 минуты. «ESC». Конвектомат может использоваться только в режиме «Горячий воздух». Обратитесь в сервисный центр.
Err 14 Не хватает одной фазы электропитания Обратитесь в сервисный центр.
Err 15 Сбой защиты от тепловой перегрузки двигателя F2. Индикация перегрузки двигателя сверх установленного значения.
Err 16 Предварительный нагрев бойлера занимает более 7 минут. Конвектомат может использоваться только в режиме «Горячий воздух». Обратитесь в сервисный центр.
Err 17 При опорожнении бойлера уровень воды не опускается ниже минимального уровня за 2 минуты. Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку «ESC». Конвектомат может использоваться только
в режиме «Горячий воздух». Обратитесь в сервисный центр.
Err 18 При опорожнении бойлера уровень воды не опускается ниже максимального уровня за 2 минуты. Проверьте слив. Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку
«ESC». Конвектомат может использоваться только в режи-
ме «Горячий воздух». Обратитесь в сервисный центр.
Err 19 Бойлер покрыт известью Обратитесь в сервисный центр.
Err 26 Двигатель заслонки не заблокирован Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку или переключатель находится в замкнутом положении. — «ESC». Конвектомат не может использоваться без
функции «Заслонка».
Err 27 Двигатель заслонки не заблокирован Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку или переключатель находится в замкнутом положении. — «ESC». Конвектомат не может использоваться без
функции «Заслонка».
Err 28 Сбой переключения положения заслонки. Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку
«ESC». Конвектомат не может использоваться без функции «Заслонка».
Err 29 Сбой двигателя заслонки. Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку «ESC». Конвектомат не может использоваться без функции «Заслонка».
Для удаления сообщения об ошибке нажмите кнопку
Err 30 Сбой датчика температуры отходящего пара во всех режимах приготовления продуктов.
Err 31 Сбой датчика температуры слива.
Err 32 Сбой датчика температуры бойлера.
Err 33 Сбой 2 датчика температуры камеры
Err 34 Сбой термощупа – термощуп 1
Err 35 Сбой 1 датчика температуры камеры
Err 36 Сбой термощупа – термощуп 2
Err 40 Плавкий предохранитель камеры (S1, S2) или предохранитель бойлера (S3) Обратитесь в сервисный центр.– защита от перегрева.
Err 60-78 Сбой электронной панели
Err 80-90 Сбой частотного преобразователя .Обратитесь в сервисный центр.
Err 95 Неправильное число оборотов вентилятора
Err 96 Газ не включен Проверьте подачу газа и повторите попытку включить его
Err 97 Недостаточная вытяжка (только для Обратная тяга – выключите вентиляцию под низким давлением
устройств типа B13)
Err 100 Системная ошибка Обратитесь в сервисный центр
ВЫЗОВ МАСТЕРА
В сфере общественного питания пароконвектоматы и конвекционные печи стали незаменимы. Пароконвектомат дает возможность настроить и оптимизировать работу профессиональной кухни. Однако, несмотря на четко прописанные правила эксплуатации, поварам время от времени приходится сталкиваться с ошибками пароконвектоматов. К их возникновению, как правило, приводят нарушения правил подключения или эксплуатации оборудования, а также выход из строя отдельных элементов.
Часто агрегаты отказываются работать по следующим причинам:
- уплотнительные резинки на дверцах износились, что привело к потере герметичности;
- нагревательные ТЭНы прогорели;
- вышел из строя редуктор давления (если оборудование работает на газе);
- сломалась дверная ручка;
- возникли проблемы с термостатом и не только.
В случае неисправности пароконвектомат выдает ошибку. По модели техники и коду можно понять, что произошло и что необходимо срочно исправлять.
Что обозначают коды ошибок пароконвектоматов?
Нельзя однозначно ответить на вопрос, что означает в пароконвектомате ошибка Е02 или другая. Чтобы получить точный ответ, следует указать марку и модель оборудования. Каждый производитель подобной техники прописывает коды в индивидуальном порядке. Найти их можно в инструкции по эксплуатации агрегата.
Так, к примеру, на пароконвектоматах моделей Tecnoeka ошибки выглядят следующим образом:
- ошибка Г06 в пароконвектомате модели ЕКА указывает на перегоревшую лампочку в камере;
- ошибка Г07 в пароконвектомате модели ЕКА говорит о необходимости менять прокладки, поскольку при закрытой печи пар выходит наружу, потеряна герметичность.
Отдельные модели техники «Абат» могут демонстрировать такие неисправности:
- появление Е02 свидетельствует о повышении температуры в зоне контроллера;
- Е11 говорит о том, что на входе перекрыта вода, которая необходима для работы;
- ошибка Е07 в пароконвектомате показывает, что вышла из строя термопара платы управления;
- ошибка Е14 в пароконвектомате может свидетельствовать об обрыве термопары и т.д.
Частая ошибка cl5 на пароконвектомате Atesy указывает на перегрев мотора в процессе конвекции пара внутри камеры.
Что может привести к поломке пароконвектомата?
- Нарушения правил установки или подключения техники.
- Проблемы с напряжением в сети – частые перепады. Дорогостоящее оборудование рекомендуется подключать в сеть через стабилизаторы.
- Отсутствие фильтрации воды на входе в печь. Техника бесперебойно работает дольше, если фильтры чистятся, своевременно заменяются.
- Нарушение правил эксплуатации. Инструкцию по использованию функций печи следует держать перед глазами.
Профилактика возможных ошибок пароконвектомата
Владельцу конвекционной печи стоит следовать нормам и требованиям к установке и эксплуатации техники, не перегружать оборудование в процессе работы. Дорогостоящим моделям нужно обеспечить регулярное сервисное обслуживание. Игнорирование сервисных проверок работоспособности печи может не только привести к преждевременной поломке, но и стать причиной отказа в гарантийном обслуживании.
В процессе эксплуатации следите за тем, чтобы:
- дверцы техники плотно закрывались сотрудниками общепита;
- между корпусом печи и стенами было место для свободной циркуляции воздуха (не менее 3-4 см);
- в процессе приготовления блюд дверь открывалась как можно реже.
Аккуратность в использовании техники – гарантия бесперебойной работы, снижения расходов на ремонт и замену комплектующих.