Слушать статью
Здравствуйте! С вами Сергей, и сегодня предлагаю продолжить разговор о микрозелени. Несмотря на то что выращивание микрозелени довольно простой процесс, начинающие сити-фермеры могут столкнуться с некоторыми трудностями. Иногда трудности в начале пути могут отбить всякое желание продолжать. Чтобы такого не произошло, попробую описать тут некоторые типичные проблемы, с которыми может столкнуться сити-фермер, и, конечно, расскажу о способах их решения.
Плохая или неравномерная всхожесть
Большинство культур, выращиваемых на микрозелень, имеют очень быструю всхожесть, например семенам редиса, редьки или руколы требуется около 6–10 часов, чтобы проклюнуться. Укроп, петрушка, лук могут прорастать до 24–30 часов. Скорость прорастания зависит от конкретной культуры, качества семян и условий выращивания. Если говорить про распространённые культуры микрозелени, то скорость прорастания редко превышает три–пять дней.
Перед посадкой изучите особенности агротехники выбранных вами культур. Ориентируйтесь на указанные сроки всходов. Если к назначенному времени всходы не появились или взошло мало растений, это значит, что что-то пошло не по плану. Причины могут быть следующие:
- Старые семена. Семена многих растений теряют всхожесть в процессе хранения. Семена большинства культур сохраняют хорошую всхожесть не дольше трёх–пяти лет. После этого срока всхожесть сильно падает. При выращивании микрозелени для нас важна массовость всходов, и старые семена нам не подойдут.
- Нарушены условия сбора семян. Семена нужно собирать вовремя, они должны быть полностью вызревшими. Если семена собраны слишком рано, то они не взойдут. Но и поздний сбор может быть так же вреден — в перезревших семенах в определённых условиях может запуститься процесс прорастания, если после этого их высушить, они тоже не взойдут.
- Нарушены условия хранения семян. Идеальные условия для хранения семян — закрытая тара и температура от 2 до 8 градусов Цельсия. Не все семена сохраняют всхожесть после воздействия отрицательных температур. Как вы понимаете, мало кто из продавцов семян соблюдает эти условия и хранит семена в холодильнике. Если в процессе хранения семена подвергаются слишком низким или слишком высоким температурам, их перепадам, пересыхают или, наоборот, хранятся при повышенной влажности, всхожесть семян может сильно снизиться.
- Нарушены условия выращивания семян. В помещении, где выращивается микрозелень, слишком холодно или слишком жарко. Некоторые семена не прорастают на свету. Вода, используемая для увлажнения семян, совсем не подходит для растений — слишком кислая или щелочная, слишком солёная или имеет в себе избыточное количество вредных примесей.
- Вы использовали слишком мало семян. Если семян в лотке мало, то и всходы будут редкими. Для всех культур микрозелени в интернете можно найти нормы высева. Следуйте этим рекомендациям и полагайтесь на свой опыт, это позволит оптимально использовать всю площадь контейнера и затраченные ресурсы.
Справиться с проблемой некачественных семян довольно просто. Семена микрозелени нужно покупать только у проверенных продавцов. Обращайте внимание на следующие критерии, характеризующие хороших продавцов и качественные семена:
- Компания давно работает на рынке семян микрозелени. Идеально, если компания является и производителем, и продавцом семян.
- Компания специализируется на продаже семян микрозелени или имеет большой ассортимент этих семян.
- В сети можно найти много реальных отзывов о компании. По отзывам вы можете судить о качестве семян и стратегии работы компании с претензиями.
- Семена упакованы в герметичную, качественную упаковку.
- На упаковке указан год сбора семян и дата фасовки (кстати, по законодательству эту информацию положено указывать на упаковках любых семян, но не все производители выполняют данное требование).
- На упаковке представлена исчерпывающая информация о самой культуре и агротехнике её выращивания.
Всхожесть семян можно повысить, предварительно замочив их в воде на 4–8 часов при комнатной температуре. Проращивание семян лучше осуществлять в полной темноте, например в шкафу, либо в закрытом, светонепроницаемом контейнере.
Увядание или падение микрозелени
Все здоровые растения стремятся к источнику света, имеют крепкие стебли и зелёные листья. Но если условия для роста неоптимальные, ростки микрозелени могут начать увядать и опускаться. Причины тут могут быть следующие:
- Недостаток влаги. В лотке с микрозеленью находятся сотни, если не тысячи растений, каждому из них нужна влага для жизни. Растения испаряют большое количество воды, прогоняя её через себя. Нужно следить за тем, чтобы воды в контейнере было достаточно, не допускать пересыхания. Полезно один-два раза в сутки проводить опрыскивание ростков микрозелени, но эта рекомендация не является обязательной.
- Недостаток света. Низкий уровень фитооблучения приводит к сильному вытягиванию растений. В конце концов, растения перестают держать свой вес и поникают. Стоит отметить, что и витаминов в такой зелени очень мало. Решение тут простое — обеспечьте хорошее освещение своей микрозелени. Выращивайте её под профессиональным светом или досвечивайте фитолампами.
- Перелив. Как это ни странно, но и избыток влаги может привести к тому, что ваша микрозелень поникнет. Если корни растений постоянно находятся в воде, в определённый момент может наступить блокировка питания растения. Если вы заметили избыток влаги в контейнере, просто слейте лишнюю воду.
- Ваша микрозелень переросла. Как я писал выше: в контейнере очень много растений, и они конкурируют между собой за два ресурса — воду и свет. Растения стараются обогнать друг друга в росте и сильно вытягиваются. Если микрозелень вовремя не срезать, то, в конце концов, длинные стебельки поникнут. Такая микрозелень вполне годится в пищу, так что если вы заметили переросшую, опустившуюся микрозелень, просто поскорее съешьте её.
- При опрыскивании вы используете пульверизатор со слишком сильным напором. Да, микрозелень может полечь от сильного напора воды, особенно, если она находится на финальной стадии своего роста. Просто воспользуйтесь другим опрыскивателем, с более мягким распылением.
- В помещении, где выращивается микрозелень, резко изменились условия. Растения могут полечь от слишком низкой или слишком высокой температуры, а также от сильного воздушного потока, например сквозняка. Старайтесь, чтобы условия выращивания были неизменны.
Поражение микрозелени плесенью или бактериями
Это ещё одна серьёзная проблема сити-фермеров при выращивании микрозелени. Буквально весь воздух вокруг нас наполнен спорами различных грибов и бактериями. Условия для выращивания микрозелени хорошо подходят и для патогенов. Микрозелень выращивается разными способами, некоторые из них могут провоцировать повышенный рост плесени. Скажу сразу: если вы заметили, что микрозелень поражена плесенью, не пытайтесь с ней ничего делать. Самое правильное решение — аккуратно выбросить заражённый контейнер.
Плесень может быть токсична для человека, и при употреблении в пищу заражённой микрозелени вы рискуете получить серьёзное отравление. Нельзя на микрозелени применять фунгициды и другую химию, эти вещества, как правило, токсичны и имеют период распада дольше, чем цикл выращивания микрозелени. Так что при обработке химикатами вы рискуете их просто съесть. Чтобы снизить вероятность заражения микрозелени плесенью, следуйте простым правилам:
- Сразу избавляйтесь от источников заражения, будь то микрозелень или пропавшие продукты. Если вы заметили, что микрозелень или продукты в вашем холодильнике начали портиться, просто выбросьте их. Если вы потрясёте заражённый продукт, высока вероятность того, что по помещению разлетятся споры, и потом эти споры смогут развиться на другой оптимальной для них среде — микрозелени или продуктах питания.
- Поддерживайте чистоту в помещении, не важно, это ваша квартира или производственное помещение. Идеально проводить влажную уборку пола каждый день, раз в несколько дней протирать пыль. В борьбе за чистоту помогают установки фильтрации воздуха и закрытые кварцевые лампы.
- Всегда работайте с растениями чистыми руками и инструментом. Если вы используете лотки для микрозелени повторно, хорошо промывайте их. Для промывки можно использовать дезинфицирующие средства, но не забывайте хорошо их смывать.
- Следите за влажностью в контейнерах с микрозеленью и за состоянием растений. При избыточной влажности растения могут погибать, и на погибших растениях начнут размножаться грибы и бактерии. Старайтесь, чтобы влажность в контейнерах была оптимальной, и в них не скапливались избытки воды.
- Создайте движение воздуха. Грибы и бактерии не очень любят движение воздуха, если вы поместите лотки с микрозеленью под обдув вентиляторами, вы сможете существенно снизить риски поражения патогенами.
- Используйте безопасные субстраты для выращивания микрозелени. Я, пожалуй, смогу перечислить с десяток разных субстратов, на которых можно вырастить микрозелень. Но не все из них хороши в плане сохранения от поражения бактериями и грибами. Например, почвогрунт или торф уже содержат в себе большой набор микроорганизмов, вероятность появления плесени на этих субстратах в разы выше, чем, например, на базальте или кокосовом коврике. Учитывайте это при выборе субстрата для выращивания микрозелени.
Неравномерный рост микрозелени
У этой проблемы могут быть следующие причины:
- Семена микрозелени неравномерно распределены по лотку. При высеве семян старайтесь, чтобы их слой был равномерным по всей площади лотка. Следите за этим и тогда, когда вы переносите и передвигаете лотки. Резкий толчок, удар или наклон могут сместить непроросшие семена в одну из сторон. Как только у проростков появляются корешки, они ими цепляются друг за друга, и распределить микрозелень по контейнеру становится проблематично, а после того, как корешки немного подрастут, и вовсе невозможно. Если семена сбились в кучу и вы не заметили это вовремя, тут уж ничего не поделать, выращивайте как есть.
- Неравномерная освещённость. Как правило, микрозелень может расти неровно при выращивании её под естественным освещением, например на подоконнике. В таких случаях сторона лотка, обращённая к источнику света — солнцу, будет иметь более высокие, сильные и здоровые растения, обратная сторона будет с низкими и слабыми ростками. Решить проблему можно, разворачивая контейнер один раз в сутки на 180 градусов или применив дополнительное искусственное освещение.
- Некачественные семена. Это тоже может быть причиной неравномерного роста. Может так случиться, что вы купили семена с большим количеством мутаций, в этом случае расти они могут неравномерно. Решение тут одно — заменить семена на здоровые и качественные.
Изменение цвета микрозелени, остановка роста
Иногда может случиться так, что микрозелень резко начинает желтеть, краснеть, становиться бурой или останавливаться в росте и погибать. Причиной может быть любой из вышеперечисленных факторов — от некачественных семян до болезней и нарушения условий выращивания. Тут я перечислю ещё несколько типичных ошибок при выращивании микрозелени:
- Использование некачественной воды. Например, вода для полива и опрыскивания имеет неподходящий уровень pH или содержит в себе большое количество вредных для растений примесей. Почитать про водоподготовку для растениеводства можно в этом материале.
- Излишняя подкормка. Некоторые сити-фермеры при выращивании микрозелени используют органические или минеральные удобрения. Микрозелень можно вырастить и на чистой воде, но в использовании удобрений я не вижу ничего плохого. Другой вопрос в количестве используемых удобрений. Если удобрений слишком много, может произойти блокировка питания растений. Если у вас есть подозрение на излишки удобрений, просто промойте корневую систему чистой водой или залейте ею же корни на один-два часа. Эта простая процедура вернёт к жизни ваших зелёных друзей.
- Термический ожог. Такое может произойти, если источник искусственного света находится слишком близко к лоткам с микрозеленью. Все лампы греются во время работы и излучают тепло в окружающее пространство. Часто растения получают ожоги от дешёвых китайских фитоламп. Поместите бытовой термометр на уровень верхушек растений и следите за температурой. Если температура поднимается выше 28–30 градусов, то рост растений, скорее всего, остановится или замедлится, при более высокой температуре растения погибнут.
- Недостаток света. Тоже распространённая проблема при выращивании микрозелени. Если света мало, растения будут развиваться плохо и медленно, полезных веществ и витаминов в них практически не будет, слабые растения будут погибать. О решении, думаю, вы догадались — ситуацию исправит досветка.
Пожалуй, на этом список проблем заканчивается. Как вы можете видеть, большинство проблем легко предотвратить или исправить. Не опускайте руки, если у вас не получилось вырастить микрозелень с первого раза. Проанализируйте ошибки, исправьте их и пробуйте снова. Успех вам обеспечен! Всем больших урожаев!
Микрозелень — поистине вкусный и полезный продукт, поэтому идея выращивать ее дома возникает практически у каждого, кто хоть раз попробовал эти маленькие росточки. При несоблюдении некоторых правил есть риск столкнуться со сложностями, которые могут привести к потере урожая. В число таких проблем входят: плесень, гниль, различные грибковые заболевания, желтые листья и увядание микрозелени, появление вредителей и неравномерность всходов. Предлагаем разобраться с каждым пунктом подробнее.
Плесень
Если вы заметили на стеблях микрозелени тонкую паутинку с черными вкраплениями, значит, появилась плесень. Причинами ее возникновения могут быть повышенная влажность и температура, а также чрезмерная густота посева при отсутствии необходимой вентиляции.
Избавиться от плесени может помочь перекись водорода в концентрации 1,5%. Для приготовления такого раствора следует смешать воду и аптечную перекись в соотношении 1:1, после чего обработать им посевы. Важно обеспечить микрозелени хорошую вентиляцию и оптимальный уровень влажности, чтобы избежать повторного появления плесени. Для снижения уровня влажности в помещении может помочь проветривание комнаты, а также использование кондиционера или осушителя воздуха.
При сильном поражении плесенью необходимо избавиться от микрозелени и начать процесс выращивания заново. Перед следующим посевом рекомендуем проанализировать ситуацию и выяснить, что могло привести к такому результату.
Важно! Не путайте плесень с корнями микрозелени — корневой пух имеет чисто-белый цвет и служит для поглощения влаги растением. Плесень же чаще всего представляет собой паутинку с черными вкраплениями (спорами) и распространяется не только в прикорневой зоне, но и на стебли и листья растений.
На фото ниже представлены фото корневого пуха (слева) в сравнении с плесенью(справа).
Медленное прорастание семян
Вы сделали все, согласно правилам выращивания, но скорость всходов оставляет желать лучшего? Давайте рассмотрим основные причины из-за чего это может происходить:
- Недостаточное затемнение
По своей физиологии большей части семян положено прорастать в темноте. Создавая семенам условия проращивания, максимально схожие с природными, мы повышаем шанс получить хороший и качественный урожай. На свету они также могут прорасти, однако вопрос качества и количества всходов в данном случае остается открытым.
Эволюционно сложилось так, что в период всходов растение нуждается в темноте, а для дальнейшего роста и развития ему необходим свет. Свет, как и темнота — сигналы для семени, по которым определяется благоприятность условий для прорастания.
Чтобы обеспечить семенам полное затемнение, можно убрать посевы в шкаф или ящик комода, а также накрыть их тканью, например. Если поддерживать оптимальный уровень влажности и темноты, то, спустя несколько дней, вы заметите, что семена проросли.
- Недостаточное освещение
Наряду с недостаточным затемнением свет также может быть фактором, из-за недостатка которого всхожесть будет снижена. Безусловно, семян, способных прорастать в темноте, большинство. Однако, существуют семена, которым жизненно необходим свет уже на этапе прорастания.
Как правило, положительно реагируют на прорастание на свету мелкие семена. Физиологически в них заложено меньше питательных веществ, поэтому при посадке их никогда чрезмерно не заглубляют, чтобы ростку хватило сил добраться до поверхности земли.
- Чрезмерная густота посева
Микрозелень принято сеять с более высокой плотностью, нежели высевают семена на рассаду. В стесненных условиях каждый росточек конкурирует со следующим, чтобы выжить, и претендует на ограниченные ресурсы: питание, свет, влага, кислород. Вы думаете, что сможете получить большой урожай, если сразу посеете в один контейнер много семян? Возможно. Однако риск потерять всю микрозелень будет выше, чем шанс вырастить ее удачно.
Чрезмерная плотность посева способна привести к возникновению различных заболеваний ввиду отсутствия нужного уровня вентиляции и пространства для развития каждого растения. Если появляются заболевания, это значит, что есть риск потерять весь урожай.
В процессе прорастания семена поглощают большое количество кислорода и выделяют много тепла. При нехватке кислорода семена задохнутся и не прорастут, а при избыточном выделении тепла перегреются, и зародыши погибнут. Поэтому лучше предоставить семенам более комфортные условия для развития и не сеять их слишком густо.
Неравномерный рост
При выставлении микрозелени на свет может произойти так, что всходы будут неравномерными — проклюнувшиеся росточки могут сильно отличаться друг от друга в размерах, а некоторые семена и вовсе не прорасти. Если такое происходит, значит есть проблема загущения посевов. Также может оказывать влияние недостаточное увлажнение субстрата перед посевом и использование некачественного сырья.
Если же готовая микрозелень выглядит неравномерной, значит она получала недостаточное количество света в период роста. Основными признаками, по которым можно определить эту проблему, являются длинный стебель и плохо раскрытый или вовсе не раскрытый лист. Если вашей микрозелени не хватает света при естественном освещении, то можно разместить лоток под искусственными источниками — подойдут фитолампы, светодиодные светильники и т.п. Неравномерный рост также может быть обусловлен загущенным посевом.
Желтая микрозелень
В период темной фазы микрозелень имеет желтый цвет, потому что не получает света для процесса фотосинтеза, в результате которого образуется зеленый пигмент — хлорофилл. Данный вопрос решится сам собой, когда вы разместите свои всходы под освещением.
Фотосинтез — это процесс преобразования солнечного света в органические соединения при участии пигмента — хлорофилла. Растения в процессе фотосинтеза поглощают из атмосферы углекислый газ и выделяют кислород.
Если же вы разместили микрозелень под источниками света, но она все равно не обретает здоровый зеленый цвет, то на это есть 2 причины: недостаточное количество света или недостаток питательных веществ. Как правило, микрозелень не нуждается в дополнительных подкормках, потому что имеет короткий срок роста. Если же вы решили применять их, то следует выбрать удобрение, которое подойдет для рассады. Вопрос недостаточного освещения можно легко решить при помощи искусственных источников освещения.
Увядание микрозелени
Если ваша микрозелень завяла, значит ей не хватило влаги. Растение устроено так, чтобы потреблять влагу для жизни через корни, поэтому нижний полив станет лучшим решением при выращивании.
Для этого необходимо взять поддон, наполнить его водой и на некоторое время поместить туда ваш лоток с микрозеленью. При таком поливе субстрат пропитается полностью, и растение возьмет себе столько влаги, сколько требуется. Риск пересыхания будет минимизирован, если своевременно поливать микрозелень.
Гниль
Если микрозелень внезапно упала, значит, появилась гниль. Данная проблема возникает, если растения находились в переувлажненном субстрате при пониженной температуре. Также возможно появление гнилей при использовании некачественных (пораженных патогенами) семян, в загущенных посевах и в результате возникновения плесени. Чтобы предотвратить появление этой проблемы, рекомендуем поддерживать оптимальный уровень влажности в помещении и в лотке с микрозеленью: не поливать ее сверху и не заливать субстрат.
Вредители
Вредители в помещении встречаются достаточно редко, однако полностью исключить возможность их появления невозможно. Если вы обнаружили на своих растениях деформацию и усыхание листьев, пятна или липкие выделения, вероятно, что на них поселились вредители.
Предотвратить их появление поможет соблюдение необходимых условий выращивания и поддержание допустимых параметров микроклимата в помещении. Не используйте повторно грунт для выращивания микрозелени и не берите его с улицы. Тщательно дезинфицируйте емкости и субстрат для выращивания, если используете их повторно.
Если же вредители все-таки появились, то необходимо оценить степень поражения. Сильно зараженные растения следует уничтожить, а при незначительном ущербе можно попробовать избавиться от насекомых. Для уничтожения вредителей применяются инсектициды и акарициды. Перед применением внимательно изучите инструкцию и убедитесь, что тот или иной препарат подходит для вашей цели.
Важным фактором при выборе средств защиты растений является срок ожидания — для микрозелени он должен быть максимально коротким, от 1 до 3 дней. Это означает, что через указанное время действующее вещество становится безопасным и можно собирать урожай. В число таких препаратов входит, например, Фитоверм. Хотя, микрозелень растет достаточно быстро, и в большинстве случаев целесообразно просто вырастить новый урожай.
В заключение хотим сказать: если соблюдать все правила агротехники, то вышеперечисленных проблем можно с легкостью избежать. Выращивайте микрозелень правильно, и вкусные урожаи будут вас только радовать!
Агротехника — это технология выращивания культур, целью которой является получение высокого уровня урожайности при минимальных затратах ресурсов.
На чтение 8 мин. Просмотров 31.7k. Опубликовано 16.11.2020
Выращивать микрозелень быстро и легко. Сначала вам нужно взять семена, присыпать ими почву и поливать дважды в день. Звучит просто, но многие новички сталкиваются с массой проблем.
В данной статье мы рассмотрим распространенные проблемы при выращивании микрозелени. Эта полезная информация поможет Вам быстро решить любые проблемы с микрогрином.
Содержание
- Плесень или грибок
- Полегание микрозелени
- Неравномерный рост
- Пожелтение ростков
- Загрязнение при сборе урожая
Плесень или грибок
Самая распространенная проблема при выращивании микрозелени. Это случается настолько часто, что каждый, кто сеял семена на микрогрин, в какой-то момент сталкивался с этим.
Как правило, проблема образования плесени на молодых ростках в значительной степени связана с множеством факторов, включая сырую почву, высокую влажность в помещении и плохую дренажную систему. В сочетании с плохой вентиляцией и чрезмерной густотой посева плесень быстрее захватит посевы.
Корневые волоски часто принимают за плесень. Первое, что нужно понять, это то, что есть разница между плесенью и корневыми волосками. У каждого растения есть крошечные волоски, которые составляют часть корня. Они торчат из самой нижней части растения и помогают увеличить площадь поверхности, позволяя вашей микрозелени впитывать всю необходимую ей воду.
На первый взгляд эти крошечные волоски могут выглядеть как плесень, но есть несколько ключевых отличий, которые говорят о том, что корневые волоски не плесневеют на микрозелени:
- Плесень похожа на тонкую паутину, а корневые волоски более пушистые.
- Плесень становится слизистой, если прикоснуться к ней, а корневые волоски — нет.
- Корневые волоски находятся только в зоне корней, а плесень будет распространятся на другие части растения.
Как плесень влияет на микрозелень?
Если на вашей микрозелени появилась плесень, она вероятно, будет продолжать расти, и ее будет небезопасно есть. Вам нужно будет вымыть микрозелень, а затем приготовить при высокой температуре, чтобы плесень исчезла. Патогены могут оставаться в питательной среде и влиять на следующую партию растений!
Как предотвратить появление плесени на микрозелени:
1. Вентиляция
Плесень не любит движение воздуха, ведь он не дает ей возможности размножаться, поскольку бактерии передвигаются, прежде чем они смогут стать действительно эффективными.
Вот почему важно обеспечить вентиляцию на каждом этапе процесса выращивания. Когда вы проращиваете микрозелень, она, как правило, подвержена повышенному риску образования плесени из-за минимального потока воздуха.
Чтобы предотвратить появление плесени на микрозелени, просто добавьте пару вентиляционных отверстий сбоку от крышки, а затем поместите вентилятор рядом с лотком. Его можно включать на 15-30 минут каждый час, чтобы освежить воздух вокруг растений и предотвратить появление плесени.
2. Свет и температура
Плесень не любит яркого света, поэтому, как только прорастут семена, их можно переносить на свет. Микрозелень рекомендуется размещать на хорошо освещенном месте, но без попадания прямых лучей солнца.
Если это невозможно, то хорошим вариантом будет лампа для выращивания растений или стандартный люминесцентный свет.
3. Очистка лотков и другого оборудования
Прежде чем вы начнете выращивать или даже проращивать микрозелень, важно тщательно очистить все оборудование. Лотки для посева очищают с помощью опрыскивания пульверизатором. Для опрыскивания делают специальный раствор: в 1,5 л воды, 50 мл перекиси водорода и 50 мл белого уксуса.
Также рекомендуется продезинфицировать семена во время замачивания. Просто поместите их в емкость с водой и одной чайной ложкой перекиси водорода. В такой смеси семена можно замачивать на протяжении 2-3 часов. Это убьет любую инфекцию, уже присутствующую в семенах, и поможет избежать появления плесени на микрозелени в будущем.
4. Контроль влажности
Плесень любит влагу, она важна для ее выживания. Но и растениям для роста тоже нужна вода, поэтому наличие влаги в питательной среде очень важно.
Если в помещении повышенная влажность, нужно понизить ее с помощью осушителя или влагопоглатителя.
5. Высокая густота посева
Стоит отметить, что скопление семян приведет к повышенной концентрации влаги и отсутствию притока воздуха к ним. А это будет способствовать росту плесени. Постарайтесь разложить семена так, чтобы вокруг каждого семени было немного места и ваши растения будут лучше расти.
Как избавиться от плесени на микрозелени
Правильные профилактические меры должны помогут предотвратить появление плесени на микрозелени. Но если эти шаги не увенчались успехом и вы обнаружили плесень на ростках, можно попробовать провести следующие мероприятия:
- Перекись водорода с водой. Возьмите распылитель со смесью воды, белого уксуса и перекиси водорода, приготовленный по рецепту указанному выше, и распылить средство на ваши растения.
Важно! Следите за концентрацией перекиси и уксуса в смеси, так как при ее превышении на листьях микрозелени могут быть ожоги.
- Солнечный свет полезен для растений, а также он не нравится плесени. Поместите растения под прямые солнечные лучи и дайте росткам немного высохнуть. Солнце поможет уничтожить плесень.
- Полив. Для того, чтобы предотвратить появление плесени, рекомендуется проводить не поверхностные поливы, а использовать лотки с поддонами воды. Это поможет полностью избавиться от данной проблемы.
- Удаление пораженных растений. Это последнее, что можно сделать в борьбе с плесенью, если выше предложенные методы не помогут. Но прежде, чем использовать лотки, в которых росла зараженная плесень, их нужно обеззаразить.
Полегание микрозелени
Иногда микрозелень наклоняется в одну сторону, падает, увядает и теряет жизнеспособность. Зачастую это наблюдается в середине лотка. Основная причина этого — нехватка воды.
Решить эту проблему можно с помощью увеличения дозы полива так как по мере роста, Вашей микрозелени необходимо большее количество воды.
В общем, вы должны следить за тем, чтобы почва была влажной, но не сырой, поскольку это может вызвать проблему заплесневения семян. Кроме того, в используемом вами лотке/контейнере должны быть отверстия для слива лишней воды.
Также ростки падают, если они слишком вытянулись. Они становятся тонкими и гибкими и, следовательно, легко падают. Здесь большую роль имеет освещение. При недостатке света микрозелень будет сильно вытягиваться. Чтобы это предотвратить, нужно увеличить время проведения микрозелени на солнце или под лампой.
Поверхностный полив из шланга или лейки приводит к тому, что ростки падают или ломаются. Лучше растения поливать, распыляя над ними воду с помощью распрыскивателя или использовать гидропонную систему используя проращиватель или сложенные лотки один в один.
Как создать проращиватель своими руками, читайте в статье:
Как дешево выращивать микрозелень в домашних условиях?
Кроме вышесказанного, чрезмерная густота посева в лотке может привести к позднему прорастанию, неустойчивому и медленному росту, появлению грибка, вытягиванию и обесцвечиванию ростков.
Это потому, что семенам приходится бороться за ограниченные ресурсы: воду, питательные вещества, свет и пространство.
Какая норма посева семян на микрозелень? Оптимальная норма высева зависит от размера семян. На стандартный маленький лоток потребуется около 15 г мелких семян или 25-30 г крупных семян.
Некоторые производители считают, что слишком низкая густота посева приведет к тому, что ростки будут падать, ведь не смогут поддерживать друг друга. Это неправда. Ведь имея достаточное количество питательных веществ, микрозелень можно вырастить высокой и сильной без падений, даже если это будет всего один росток на всю емкость.
Неравномерный рост
При выращивании микрозелени Вы иногда замечали, что ростки с одной стороны лотка выше, а с другой — ниже. Обычно это происходит из-за того, что первая сторона достигает большего количества света, особенно в темноте. Сеянцы будут тянуться к свету из-за своей природной потребности. Это касается не только солнца, но и любых источников искусственного света.
Слипание семян также может вызвать неравномерный рост микрозелени. Ведь это может быть огромной проблемой при работе со слизистыми семенами, которые во влажном состоянии образуют липкое гелеобразное покрытие. В частности, семена чиа, льна и базилика.
Пожелтение ростков
Желтая микрозелень — это совершенно нормально. Это происходит из-за недостатка хлорофилла в отсутствии света. Ростки позеленеют, как только будут помещены на свет.
Микрозелень кукурузы попкорн собирают желтыми. Ведь после того как ростки станут зелеными у них появится горький и травянистый привкус.
Загрязнение при сборе урожая
Нет большей радости, чем сбор микрозелени. Но даже здесь есть свои проблемы. При посеве в почву, ростки сильно загрязняются.
Чтобы всего этого избежать, нужно после того, как семена были равномерно распределены по слою почвы, сначала покрыть их слоем рыхлой почвы, а затем слоем уплотненной почвы и немного укатать их.
Если придерживаться технологии
выращивания микрозелени и следить за всеми параметрами – Вы не столкнетесь с
данными проблемами и получите качественный урожай витаминных ростков.
Делитесь своим опытом по выращиванию микрозелени и задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Топ-5 самых больших ошибок при выращивании микрозелени
Позволить плодовым мушкам и насекомым уничтожить ваш урожай. Чтобы предотвратить заражение вашей микрозелени плодовыми мушками и другими тварями, вам необходимо принять несколько простых мер предосторожности.
1. Не используйте повторно субстрат. Не позволяйте температуре подниматься выше 21 градусов
Большое значение для микрозелени имеет повторное использование субстрата — стерилизация его практически невозможна!
Субстрат высокого качества будет тщательно компостирована и смешана при высокой температуре для пастеризации, уничтожения большинства вредных организмов.
Повторно использованный субстрат может быть полна яиц насекомых, плесени, разлагающихся остатков корней и других неприятных вещей.
2. Выращивать микрозелень в пластике, который небезопасен для пищевых продуктов
Даже если на бутылке есть надпись: «Безопасный для пищевых продуктов», это означает, что пластик предназначен для длительного контакта с пищевыми продуктами. Он не разлагается и не выделяет вредные для человека химические вещества в пищу.
Поэтому дважды подумайте перед тем, как использовать его для выращивания!
3. Принятие корневых волосков за плесень
Для неопытного глаза корневые волоски очень похожи на плесень! Корни выпускают более мелкие корни, которые выглядят как белый пух, как плесень. Но есть вверенный способ определить, смотрите ли вы на корневые волоски, а не на плесень: корневые волоски равномерно покроют все корни сеянцев. Плесень обычно появляется в определенном месте (или в двух, или в трех) и оттуда распространяется.
Если ваши корневые волоски становятся серыми или имеют любой другой цвет, кроме белого, у вас может быть корневая гниль, которая, вероятно, вызвана плотностью семян, но также может быть вызвана чрезмерным поливом.
4. Слишком густой посев
Конечно, и в таком случае, семена прорастут, но микрозелень будет больше расти для света, чем для здорового роста. Это также может привести к проблемам с болезнями из-за удерживания слишком большого количества влаги и отсутствия потока воздуха.
5. Использование неправильной среды для выращивания
Например, слизистые семена лучше всего смешивать с другими семенами, выращивать на гидропонных матах или разбрасывать. Среда выращивания имеет значение!
Многие производители микрозелени в домашних условиях придерживаются растительной диеты. Если вы или ваши клиенты строгие веганы, важно знать, что некоторые питательные среды не являются на 100% веганскими. Казеин, белок, полученный из молока млекопитающих, часто добавляют в латекс, используемый для связывания кокосовой койры в маты для выращивания.
Хорошим признаком того, что в коврике есть латекс, является запах. Латекс пахнет резиной! Представьте себе раскаленную шину на солнце. Но латекс не обязательно означает, что в растущем коврике есть казеин, он просто увеличивает вероятность.
Учитывайте данный факт при покупке, спросите у производителя ковриков для выращивания, производят ли вы строго для веганов.
Ну, а если вы вдохновились данной статьей и захотели попробовать себя в выращивании микрозелени, то наш магазин поможет вам со всеми необходимыми атрибутами.
С товарами «Green №1» поддерживать собственное здоровье и собрать свою гидропонную установку, используя нашу продукцию — просто и доступно!
Больше полезных статьей читайте на нашем сайте: green-1.ru
И все же, порой новички сталкиваются с рядом проблем. Ростки всходят слишком изнеженными и слабыми, опадают и увядают. Возможен неравномерный рост или вообще его остановка. Важно разобраться в причинах происходящего, чтобы не допускать ошибок при выращивании.
Увядание микрозелени
Часто в середине лотка росточки начинают наклоняться в сторону, падать и вообще перестают выглядеть жизнеспособными. Есть несколько возможных причин:
1. Микрозелени не хватает воды. Нужно увеличить дозу полива, при этом сделать в контейнере отверстия для слива лишней жидкости.
2. Полив производился неверно: из лейки или шланга. Следует обзавестись распрыскивателем.
3. Ростки слишком вытянулись и стали тонкими. Для решения проблемы нужно чаще выставлять микрозелень на солнце или держать под лампой.
Чрезмерная густота посева тоже иногда приводит к увяданию микрозелени. Но чаще это вызывает другие проблемы: позднее и замедленное прорастание, появление грибка. А вот версия некоторых производителей, что низкая густота посева приводит к опаданию ростков, так как они не поддерживают друг друга, – это миф. Если хватит питательных веществ, даже одно растеньице в целом контейнере вырастет высоким и сильным.
Неравномерный рост микрозелени
При недостатке ресурсов (питания, света, влаги) сильные растения начинают угнетать более слабые. Не нужно допускать такой конкуренции. Самое главное правило – избегать слишком густого посева. Если вы поздно заметили свою ошибку, можно прищипнуть лишние ростки на уровне почвы.
Вторая распространенная причина проблемы – в неравномерном освещении. Сеянцы всегда тянутся к солнцу или искусственному свету – такова их природная потребность. Если с одной стороны лотка ростки ниже, чем с другой, наверняка дело в этом. Иногда могут сказаться такие мелочи, о которых многие и не задумываются. К примеру, местами загрязненное оконное стекло может стать причиной неравномерного роста микрозелени, которую выращивают, выставляя на солнечный подоконник.
Остановка в росте
У возникновения самого неприятного явления для новичка может быть множество причин:
● холодный грунт;
● некорректно подобранная комнатная температура;
● поливная вода низкого качества;
● недостаток питания.
Важно изучить все рекомендации по выращиванию микрозелени, чтобы потом не тратить время, силы и финансы на исправление ситуации. Потребуется потом соблюдать температурные условия, осуществлять полив теплой отстоявшейся водой, обеспечить регулярную подкормку корней макроэлементами.
Отдельно стоит отметить остановку микрозелени в росте по естественным причинам. Такое случается после пикировки, необходимой для укрепления корневой системы. В таком случае микрозелень обязательно восстановит свой рост и даст хороший урожай.
В этот раз мы разобрали частые трудности, которые возникают у новичков при выращивании микрозелени. Мы намеренно обошли стороной такую проблему, как плесень в микрозелени, так как она требует детального рассмотрения. О причинах появления такой напасти и способах избавления от нее расскажем в следующей статье.
2022-04-18 17:28
Все о микрогрин
Микрозелень крайне просто культивировать, и за это ее любят миллионы людей. Но даже при ее выращивании всегда можно допустить фатальные промахи, которые лишат вас урожая. В этой статье мы разберем типичные ошибки и расскажем о том, как их избежать.
Правила культивации
Микрозелень ценится прежде всего за свою неприхотливость. Из-за крайне быстрого срока созревания ее просто не успевают атаковать болезни и вредители. А возможность собирать несколько урожаев в месяц делает микрозелень крайне интересной для коммерческого выращивания.
Образцовая микрозелень
Молодым росткам нужны хорошее освещение, воздух и вода. Ничего нового, ведь микрозелень – это все та же рассада, но у нее есть своя специфика.
Микрозелени на стадии проращивания требуется не менее 12 часов хорошего освещения в день. Здесь тоже все привычно, но с температурным режимом все будет сложнее. Холодостойким культурам будет достаточно +17-22С на этапе проращивания, плюс два градуса на этапе выгонки листьев, а вот теплолюбивым культурам необходимы температуры не меньше +20С, а для выгонки листьев потребуется температурный режим в районе +22-25С. Обязательно это учитывайте!
Топ 5 ошибок при выращивании микрозелени
1. Несоблюдение температурного режима
Молодые ростки крайне чувствительны к перепадам температур, небольшое отклонение от нормы и урожай пропал! Часто это происходит из-за того, что огородник игнорирует индивидуальные особенности разных культур и пытается выращивать микрозелень нескольких видов в одном температурном режиме. Этого делать категорически нельзя! Каждой культуре нужен свой комфортный микроклимат, в непривычных условиях рассада не будет развиваться гармонично.
Первый признак комфортного климата — дружные всходы
Есть наблюдение: при повышении температуры выращивания на 2-3 градуса выгонка микрозелени происходит в разы быстрее. Это действительно так. Вот только применять этот метод правильно могут только фермеры с опытом, у новичков все заканчивается пересушенной почвой и чахлыми растениями.
2. Неправильное освещение
Микрозелени нужен хороший равномерный свет в течении 12-13 часов в день. Как вы понимаете: слабого зимнего солнца молодым растениям точно не хватит. Да, можно полениться и понадеяться на чуть более яркое мартовское солнце, но с большой долей вероятности вы столкнетесь с вытягиванием ростков и неравномерными всходами, для микрозелени это эквивалентно катастрофе.
В этой статье мы рассказали о том, как построить подсветку, которая идеально подойдет для выращивания молодых растений.
3. Избыточная подкормка
«Вот сейчас насыплю удобрений…» — это классическая ошибка новичка. Рассаде вообще в принципе не нужны минеральные удобрения, а для микрозелени они вообще опасны. За несколько недель (или месяцев) вегетативного роста обычное растение имеет возможность худо-бедно переварить химикаты в безопасные формы. А микрорассада на это не способна из-за короткого жизненного цикла.
Употреблять в пищу микрозелень, начиненную химикатами – определенно плохая идея.
Если вы заметили, что ваши ростки имеют неестественный для растений желтоватый оттенок, то не спешите засыпать их азотными удобрениями. Для микрозелени это нормально. Просто поместите рассаду под свет, это запустит процессы фотосинтеза.
4. Перелив
«Залить» микрозелень водой проще простого, ведь ее слабые корешки очень медленно поглощают влагу из почвы, за счет чего образуется «болото». Чрезмерный полив всегда ведет к образованию плесени на грунте. Если вы обнаружили бледную паутинку плесени, то в первую очередь забудьте про полив. А затем делайте все, как в этой статье.
Есть микрозелень, пораженную плесенью, ни в коем случае нельзя!
ВАЖНО: микрозелень у основания часто бывает покрыта белым пушком, но это НЕ плесень! Этот пушок – часть корневой системы растения, и его можно отличить от влажной плесневой паутины хотя бы на ощупь.
5. Неправильная вентиляция
Для развития молодым растениям нужна циркуляция воздуха, поэтому без вентилятора точно не обойтись. Только не направляйте воздушный поток прямо на растения, ведь он сильно охлаждает землю в контейнерах и снижает общую температуру. А если направить струю воздуха на молодые, неокрепшие растения, то они в прямом смысле «полягут» на грунт, начнут болеть и из-за этого созреют на несколько суток позднее.
До скорых встреч! Ваш УНАС
Как вырастить микрозелень в домашних условиях
Четыре простых способа для тех, кто хочет получить здоровую пищу не выходя из квартиры.
Что такое микрозелень
Микрозелень — это молодые ростки трав и овощей. Урожай собирают, когда на стеблях сформировывается первая пара небольших листьев. Это происходит в среднем через 12–14 дней после высадки. Сам росток при этом может достигать 5–7 см в высоту.
Вкус у микрозелени такой же, как и у зрелой культуры. Например, если вы едите побеги редиса, то по вкусу они будут похожи на сам овощ.
Микрозелень очень полезна: в ней много витаминов и каротиноидов. Её можно есть просто так, добавлять в салаты, сэндвичи, смузи и другие блюда.
Как выбрать семена для микрозелени
Однозначного ответа нет. В одних источниках утверждают, что урожай можно вырастить из обычных садоводческих семян. В других статьях отмечают: такой материал обрабатывается фунгицидами и инсектицидами.
Их концентрация безопасна, если вы едите зрелые плоды, но эти вещества могут навредить при употреблении мелких ростков. Поэтому нужно следить, чтобы семена не были обработаны — производители указывают эту информацию на упаковке. Другой вариант: покупать только те, что предназначены для микрогрина.
Для выращивания зелени подходят более 80 трав и овощей. Вот несколько примеров:
- рукола;
- свёкла;
- морковь;
- горох;
- лук;
- редис;
- шпинат;
- кинза;
- огуречная трава;
- укроп;
- щавель.
Запомните правило: для микрогрина не подходят культуры, рассада которых несъедобна. Например, ростки баклажана, помидора и перца могут вызвать отравление у человека. Фасоль тоже токсична, а побеги тыквенных растений горчат.
Также имейте в виду, что крупные семена замачиваются перед посадкой: это помогает смягчить оболочку. И росток в итоге быстрее выходит наружу. Например, кинзу и кориандр держат в воде в течение ночи, а ячмень, овёс или люцерну — 1–2 часа. А вот базилик и руколу замачивать не нужно.
Как подобрать место для выращивания микрозелени
Росткам нужно не менее 6 часов естественного солнечного света в день. Некоторым культурам, например подсолнечнику, может понадобиться и больше. Поэтому не выбирайте для размещения саженцев подоконник или балкон, выходящий на теневую сторону. Если это невозможно, подумайте о покупке светодиодной лампы для рассады. Под ней садоводы рекомендуют держать растения не меньше 12 часов в сутки.
Оптимальная температура для микрозелени — 18–24 °C. Если в помещении теплее, семена некоторых культур могут не взойти. А если прохладнее, им может потребоваться больше времени для того, чтобы взойти.
Для посадки микрозелени можно использовать специальный проращиватель. Разновидностей этого приспособления довольно много, но к каждой производитель прикладывает инструкцию. Так что разобраться в процессе будет нетрудно. Если же проращивателя нет и покупать его не хочется, вырастить урожай можно и при помощи подручных средств.
Как вырастить микрозелень на бумажных полотенцах
Что понадобится
- Небольшая банка;
- вода;
- бумажные полотенца без узоров;
- пластиковый контейнер размером 25 × 50 см;
- ложка;
- семена;
- пульверизатор.
Что делать
Намочите бумажные полотенца, а затем хорошо отожмите их. Если материал будет слишком сухим, микрозелень не взойдёт. А при чересчур обильной влажности появится плесень.
Сложите полотенца в несколько слоёв и поместите их на дно контейнера. Ложкой аккуратно и без нажима распределите семена по поверхности. Сбрызните их из пульверизатора и накройте чистым полотенцем.
Поставьте контейнер в тёмное место. Это поможет имитировать естественные условия в земле. Примерно через 24 часа ростки должны проклюнуться. Периодически проверяйте саженцы. Если кажется, что полотенце слишком сухое, добавляйте воду при помощи распылителя.
После прорастания переставьте микрозелень на свет — тогда запустится процесс фотосинтеза. Листики, которые могли казаться бледно-жёлтыми, начнут приобретать зелёный оттенок. По мере необходимости добавляйте воду на полотенце.
Как вырастить микрозелень в стеклянной банке
Что понадобится
- Семена;
- стеклянная банка;
- вода;
- марля или небольшой кусок ткани;
- банковская резинка или верёвка.
Что делать
Насыпьте в банку семена и залейте их небольшим количеством воды. На горлышко поместите марлю или кусок ткани. Зафиксируйте банковской резинкой или верёвкой. Дождитесь, когда из зёрен начнут проклёвываться ростки, и сразу слейте жидкость. Аккуратно промойте заготовки и уберите обратно в ёмкость.
Закройте тару тканью и поставьте её под углом 30°, оперев обо что-нибудь. Это поможет лишней жидкости стечь. Каждый день промывайте зёрна, чтобы смыть с них слизь.
Как вырастить микрозелень в грунте
Что понадобится
- Пластиковый контейнер (глубина не меньше 5 см);
- грунт;
- семена;
- вода;
- пульверизатор.
Что делать
Наполните контейнер грунтом, а затем разгладьте землю. Рассейте семена так, как указано на упаковке. Если инструкции нет, сажайте их на расстоянии не меньше 3 мм. Сверху присыпьте тонким слоем земли.
Аккуратно, но обильно полейте саженцы, а затем поставьте их на свет. Несколько раз в день обрызгивайте ростки из пульверизатора.
Как вырастить микрозелень на субстрате
Что понадобится
- Субстрат;
- ножницы (необязательно);
- вода;
- пластиковый контейнер размером 25 × 50 см;
- пульверизатор;
- семена;
- светонепроницаемая крышка (по желанию).
Что делать
Субстрат продаётся в виде брикетов и ковриков. Есть и рассыпной вариант. Брикеты нужно размочить и разрыхлить, а затем поместить в ёмкость. А коврики подрезать ножницами под размеры контейнера.
Замочите материал в воде, а затем дайте жидкости стечь. Положите его в лоток. Распределите семена по площади субстрата. Если на упаковке указано расстояние, которое нужно соблюдать при посадке, следуйте рекомендациям. Если нет, старайтесь не располагать семена слишком близко — пусть между ними будет хотя бы 3 мм.
Накройте контейнер крышкой или уберите в тёмное место. Постарайтесь не проверять семена чаще, чем раз в 12 часов. Через пять дней поставьте лоток на свет. С этого момента микрозелень можно поливать. Добавляйте воду на субстрат, а не на сами ростки.
Как ухаживать за микрозеленью
Главное — не давать почве или заменителю грунта высохнуть. Для полива не нужно использовать воду с высоким содержанием хлора: от неё микрогрин может пожелтеть. Если не уверены в жидкости из-под крана, используйте бутилированную воду.
Избегайте слишком холодной воды. Оптимальная температура — 10–15 °C. Максимальное значение — 21 °C. Более горячая вода может навредить росткам.
Если на грунте появились сорняки, их нужно вырвать. Тогда микрозелень не будет конкурировать за питательные вещества с другими растениями. Вредители на ростках почти не встречаются: они просто не успевают атаковать саженцы.
Какие проблемы могут возникнуть при выращивании микрозелени
Это довольно простой процесс, но если вы ждёте урожай первый раз, то можете столкнуться с неприятностями. Вот самые распространённые из них:
- Увядание. Листья выглядят жухлыми или наклоняются под собственным весом. Такое чаще всего бывает из-за нехватки воды, недостатка солнечного света или неаккуратного полива.
- Плохой запах. В норме микрозелень пахнет свежестью. Обратное говорит о том, что на урожае появились бактерии. Выбросьте его, не пытаясь продолжить выращивание.
- Плесень. Не стоит пытаться удалить её. Контейнер или банку с ростками придётся выкинуть. Причина проблемы, скорее всего, в слишком влажной среде. Если ситуация повторится и в следующий раз, попробуйте использовать контейнеры с дырочками на дне и не добавляйте много жидкости в стеклянную тару.
- Неравномерный рост. Микрозелень будет тянуться к свету. Если вы заметили, что с одной стороны контейнера урожай выше, чем с другой, поверните лоток. Неразвитые ростки должны оказаться под солнечными лучами. Повторяйте процедуру каждый день.
- Жёлтые листья. Это нормально, когда контейнер с рассадой находится в тёмном месте. Как только вы переставите их ближе к свету, листья приобретут зелёный цвет.
- Плохое прорастание. В течение 2–3 дней после высадки должны начать проклёвываться ростки. Если этого не произошло, скорее всего, вы купили некачественные семена или не замочили перед посадкой крупные зёрна. В первом случае попробуйте рассаду от другого производителя, а во втором — соблюдайте технологию в следующий раз.
Как собрать урожай микрозелени
Когда ростки достигнут нужной длины, срежьте их ножницами или лезвием у корня. Промойте урожай проточной водой и добавьте в пищу.
Читайте также 🥬🥗🧅
- Огород на подоконнике: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома
- Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму
- 7 неочевидных, но важных причин есть петрушку каждый день
- Как приготовить летний смузи без рецепта
- Как вырастить зелёный лук на подоконнике
Микрозелень — поистине вкусный и полезный продукт, поэтому идея выращивать ее дома возникает практически у каждого, кто хоть раз попробовал эти маленькие росточки. При несоблюдении некоторых правил есть риск столкнуться со сложностями, которые могут привести к потере урожая. В число таких проблем входят: плесень, гниль, различные грибковые заболевания, желтые листья и увядание микрозелени, появление вредителей и неравномерность всходов. Предлагаем разобраться с каждым пунктом подробнее.
Плесень
Если вы заметили на стеблях микрозелени тонкую паутинку с черными вкраплениями, значит, появилась плесень. Причинами ее возникновения могут быть повышенная влажность и температура, а также чрезмерная густота посева при отсутствии необходимой вентиляции.
Избавиться от плесени может помочь перекись водорода в концентрации 1,5%. Для приготовления такого раствора следует смешать воду и аптечную перекись в соотношении 1:1, после чего обработать им посевы. Важно обеспечить микрозелени хорошую вентиляцию и оптимальный уровень влажности, чтобы избежать повторного появления плесени. Для снижения уровня влажности в помещении может помочь проветривание комнаты, а также использование кондиционера или осушителя воздуха.
При сильном поражении плесенью необходимо избавиться от микрозелени и начать процесс выращивания заново. Перед следующим посевом рекомендуем проанализировать ситуацию и выяснить, что могло привести к такому результату.
Важно! Не путайте плесень с корнями микрозелени — корневой пух имеет чисто-белый цвет и служит для поглощения влаги растением. Плесень же чаще всего представляет собой паутинку с черными вкраплениями (спорами) и распространяется не только в прикорневой зоне, но и на стебли и листья растений.
На фото ниже представлены фото корневого пуха (слева) в сравнении с плесенью(справа).
Медленное прорастание семян
Вы сделали все, согласно правилам выращивания, но скорость всходов оставляет желать лучшего? Давайте рассмотрим основные причины из-за чего это может происходить:
- Недостаточное затемнение
По своей физиологии большей части семян положено прорастать в темноте. Создавая семенам условия проращивания, максимально схожие с природными, мы повышаем шанс получить хороший и качественный урожай. На свету они также могут прорасти, однако вопрос качества и количества всходов в данном случае остается открытым.
Эволюционно сложилось так, что в период всходов растение нуждается в темноте, а для дальнейшего роста и развития ему необходим свет. Свет, как и темнота — сигналы для семени, по которым определяется благоприятность условий для прорастания.
Чтобы обеспечить семенам полное затемнение, можно убрать посевы в шкаф или ящик комода, а также накрыть их тканью, например. Если поддерживать оптимальный уровень влажности и темноты, то, спустя несколько дней, вы заметите, что семена проросли.
- Недостаточное освещение
Наряду с недостаточным затемнением свет также может быть фактором, из-за недостатка которого всхожесть будет снижена. Безусловно, семян, способных прорастать в темноте, большинство. Однако, существуют семена, которым жизненно необходим свет уже на этапе прорастания.
Как правило, положительно реагируют на прорастание на свету мелкие семена. Физиологически в них заложено меньше питательных веществ, поэтому при посадке их никогда чрезмерно не заглубляют, чтобы ростку хватило сил добраться до поверхности земли.
- Чрезмерная густота посева
Микрозелень принято сеять с более высокой плотностью, нежели высевают семена на рассаду. В стесненных условиях каждый росточек конкурирует со следующим, чтобы выжить, и претендует на ограниченные ресурсы: питание, свет, влага, кислород. Вы думаете, что сможете получить большой урожай, если сразу посеете в один контейнер много семян? Возможно. Однако риск потерять всю микрозелень будет выше, чем шанс вырастить ее удачно.
Чрезмерная плотность посева способна привести к возникновению различных заболеваний ввиду отсутствия нужного уровня вентиляции и пространства для развития каждого растения. Если появляются заболевания, это значит, что есть риск потерять весь урожай.
В процессе прорастания семена поглощают большое количество кислорода и выделяют много тепла. При нехватке кислорода семена задохнутся и не прорастут, а при избыточном выделении тепла перегреются, и зародыши погибнут. Поэтому лучше предоставить семенам более комфортные условия для развития и не сеять их слишком густо.
Неравномерный рост
При выставлении микрозелени на свет может произойти так, что всходы будут неравномерными — проклюнувшиеся росточки могут сильно отличаться друг от друга в размерах, а некоторые семена и вовсе не прорасти. Если такое происходит, значит есть проблема загущения посевов. Также может оказывать влияние недостаточное увлажнение субстрата перед посевом и использование некачественного сырья.
Если же готовая микрозелень выглядит неравномерной, значит она получала недостаточное количество света в период роста. Основными признаками, по которым можно определить эту проблему, являются длинный стебель и плохо раскрытый или вовсе не раскрытый лист. Если вашей микрозелени не хватает света при естественном освещении, то можно разместить лоток под искусственными источниками — подойдут фитолампы, светодиодные светильники и т.п. Неравномерный рост также может быть обусловлен загущенным посевом.
Желтая микрозелень
В период темной фазы микрозелень имеет желтый цвет, потому что не получает света для процесса фотосинтеза, в результате которого образуется зеленый пигмент — хлорофилл. Данный вопрос решится сам собой, когда вы разместите свои всходы под освещением.
Фотосинтез — это процесс преобразования солнечного света в органические соединения при участии пигмента — хлорофилла. Растения в процессе фотосинтеза поглощают из атмосферы углекислый газ и выделяют кислород.
Если же вы разместили микрозелень под источниками света, но она все равно не обретает здоровый зеленый цвет, то на это есть 2 причины: недостаточное количество света или недостаток питательных веществ. Как правило, микрозелень не нуждается в дополнительных подкормках, потому что имеет короткий срок роста. Если же вы решили применять их, то следует выбрать удобрение, которое подойдет для рассады. Вопрос недостаточного освещения можно легко решить при помощи искусственных источников освещения.
Увядание микрозелени
Если ваша микрозелень завяла, значит ей не хватило влаги. Растение устроено так, чтобы потреблять влагу для жизни через корни, поэтому нижний полив станет лучшим решением при выращивании.
Для этого необходимо взять поддон, наполнить его водой и на некоторое время поместить туда ваш лоток с микрозеленью. При таком поливе субстрат пропитается полностью, и растение возьмет себе столько влаги, сколько требуется. Риск пересыхания будет минимизирован, если своевременно поливать микрозелень.
Гниль
Если микрозелень внезапно упала, значит, появилась гниль. Данная проблема возникает, если растения находились в переувлажненном субстрате при пониженной температуре. Также возможно появление гнилей при использовании некачественных (пораженных патогенами) семян, в загущенных посевах и в результате возникновения плесени. Чтобы предотвратить появление этой проблемы, рекомендуем поддерживать оптимальный уровень влажности в помещении и в лотке с микрозеленью: не поливать ее сверху и не заливать субстрат.
Вредители
Вредители в помещении встречаются достаточно редко, однако полностью исключить возможность их появления невозможно. Если вы обнаружили на своих растениях деформацию и усыхание листьев, пятна или липкие выделения, вероятно, что на них поселились вредители.
Предотвратить их появление поможет соблюдение необходимых условий выращивания и поддержание допустимых параметров микроклимата в помещении. Не используйте повторно грунт для выращивания микрозелени и не берите его с улицы. Тщательно дезинфицируйте емкости и субстрат для выращивания, если используете их повторно.
Если же вредители все-таки появились, то необходимо оценить степень поражения. Сильно зараженные растения следует уничтожить, а при незначительном ущербе можно попробовать избавиться от насекомых. Для уничтожения вредителей применяются инсектициды и акарициды. Перед применением внимательно изучите инструкцию и убедитесь, что тот или иной препарат подходит для вашей цели.
Важным фактором при выборе средств защиты растений является срок ожидания — для микрозелени он должен быть максимально коротким, от 1 до 3 дней. Это означает, что через указанное время действующее вещество становится безопасным и можно собирать урожай. В число таких препаратов входит, например, Фитоверм. Хотя, микрозелень растет достаточно быстро, и в большинстве случаев целесообразно просто вырастить новый урожай.
В заключение хотим сказать: если соблюдать все правила агротехники, то вышеперечисленных проблем можно с легкостью избежать. Выращивайте микрозелень правильно, и вкусные урожаи будут вас только радовать!
Агротехника — это технология выращивания культур, целью которой является получение высокого уровня урожайности при минимальных затратах ресурсов.
Наборы с проросшим горохом, петрушкой, или базиликом можно приобрести в супермаркетах. Но органическое питание проще организовать, если на подоконнике всегда есть свежая микрозелень. Разберем, как ее сеять, выращивать, какой нужен уход.
Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!
- ВКонтакте
- Одноклассники
- Яндекс.Дзен
Содержание
- Что такое микрозелень
- Как выбрать семена для микрозелени
- Какие виды микрозелени можно выращивать
- Условия и способы для выращивания микрозелени
- Ошибки при выращивании микрозелени
- Урожай микрозелени в домашних условиях
Что такое микрозелень
Микрозелень — это целый класс разнообразных растений. Это могут быть такие культуры, как укроп, петрушка, мята, базилик, салат.
Объединяет все эти культуры лишь способ выращивания и употребления: семена высевают густо, а в пищу употребляют молодые ростки. Дожидаться появления зрелых листьев не нужно, отпадает необходимость длительного ухода. Также не нужны огромные емкости, такие как горшки или лотки, посевы обходятся минимальной площадью. Поэтому микрозелень очень легко вырастить дома самому.
Микрозелень очень полезна. Молодые растения находятся на пике своей активности, в зависимости от вида содержат в 4–40 раз больше полезных веществ, чем зелень взрослых растений.
Другие плюсы выращивания микрозелени:
можно иметь свежую зелень круглогодично;
короткий срок отдачи, урожай получают уже через 10 дней после посева;
за год можно снимать 30 урожаев;
новые пикантные вкусы.
Средний готовый набор для выращивания микрозелени содержит семена (например, горох, редис, руккола, брокколи, лен), льняные коврики и боксы. Площадь боксов обычно не больше 10 на 20 см, такой контейнер легко поместится даже в очень маленькой кухне.
Интересно! Чем подкармливать вишню — схемы и правила подкормки
Как выбрать семена для микрозелени
Чтобы самому вырастить действительно полезную, экологически чистую микрозелень, начать нужно с покупки правильных семян. Нельзя брать обеззараженные, протравленные или предварительно обработанные. Все это полезно для взрослых растений и вредно для получения микроростков — за 10-дневный срок молодые посевы не успеют истратить или переработать стимулирующие вещества. Семена для выгонки микрозелени производят такие фирмы, как:
- Гавриш;
- ТМ «Твоя зеленая весна»;
- Агрохолдинг «Поиск»;
- Русский огород;
- ПроРостки.
Семена должны быть:
- Здоровыми. Одно зараженное семечко испортит весь урожай.
- С хорошей, равномерной всхожестью.
- Нетребовательными и способными быстро прорастать, без особых условий.
Какие виды микрозелени можно выращивать
Все культуры, которые используются для выгонки на микрозелень, можно поделить на 4 класса:
- Пряно-вкусовые растения: укроп, базилик, петрушка, мята, кориандр, горчица.
- Лиственные и декоративно-лиственные растения: салат Лолло Россо, руккола, кресс-салат и любые другие виды салатов, брокколи, красная капуста.
- Овощные культуры: горох, чечевица, фасоль маш, нут, люцерна, редис, кукуруза, подсолнечник, морковь, свекла, лук.
- Злаки: пшеница, овес, гречка.
Обычную фасоль и бобы проращивать нельзя, в молодых ростках образуются опасные вещества. На проращивание подходит только фасоль маш.
Характеристики некоторых видов микрозелени:
- Клевер. Микрозелень сочная, зелёная, густая, со сладковатым приятным вкусом. Готова к употреблению через 5–7 дней. Хорош для выращивания в банке, получается красивая бело-зеленая вкусная добавка в блюда.
- Руккола (Индау). Вкус орехово-горчичный, ароматный, для гурманов. Молодая поросль имеет свежий ярко-зеленый цвет. Некоторые виды рукколы — лидеры по скорости, их можно срезать уже на 5 день (также быстро срезают кольраби и кресс-салат).
- Амарант овощной. Лидер по содержанию сквалена. Побеги ярко-красные, их срезают на 7–10 день. Нельзя брать декоративные виды амаранта с черными семенами — они ядовиты.
- Редька Чайна Роуз. Вкус средне-острый, побеги густые, с красивой контрастной окраской: стебельки фиолетовые, листочки ярко-зеленые.
- Мицуна — японская зеленая капуста. Вкус с горчинкой, напоминает рукколу, но более нежный. Побеги зеленые. Очень быстро и активно всходит. Срезают через 5–9 дней.
- Редис Санго фиолетовый. Побеги и молодые листочки ярко-фиолетовые, красивые. Вкус пикантный, почти как у взрослого редиса, только нежнее.
- Щавель Кровавая мэри. Молодые листочки ярко-зеленые, с красными прожилками, очень декоративны. Вкус свежий, кисловатый.
Интересно! Чем обработать клубнику от вредителей — до и после цветения
Также в продаже встречаются смеси семян.
Условия и способы для выращивания микрозелени
Способы выращивания полезной молодой поросли разнообразны. Как вырастить микрозелень в домашних условиях с минимумом хлопот:
- Взять любую плоскую и достаточно широкую емкость. Насыпать слой покупной земли для рассады слоем не больше 4 см.
- Густо выложить на поверхности подготовленные и замоченные семена (зависит от вида, многие можно не замачивать).
- Обильно спрыснуть из пульверизатора.
- Слегка присыпать почвой (но необязательно).
- Накрыть пленкой или просто завернуть в обычный целлофановый мешок. Поставить в светлое место.
- Как только появились ростки, пленку снять.
- Опрыскивать микрозелень нужно 3 раза в день из пульверизатора. Если дома сухо, можно поливать, но важно, чтобы вода не стояла.
- Через 8–14 дней в емкости вырастает зеленая щетка. На стадии семядолей или 1–2 настоящих листочков, в зависимости от культуры, зелень срезают.
Готовую зелень можно хранить в холодильнике 1 неделю. В ту же емкость можно посеять новую партию. Землю заменяют или подсыпают новую тонким слоем.
Этот способ выглядит простым для опытных огородников, но для новичков будет еще проще приобрести специальное приспособление для выращивания свежей зелени. Оно представляет собой емкость с сетчатым поддоном. Семена выкладываются на поддон, наливают воду до уровня сетки. Емкость закрывается крышкой и ставится в светлое место. Дальнейший уход заключается в периодическом подливании воды и уборке урожая. Есть и более дорогие наборы — Аэросад, представляющие собой несколько модулей с аэратором.
Можно выращивать микрозелень без земли. Как это сделать:
- Берут стеклянную банку (1–1,5 литра), лучше с широким горлышком и без этикеток, с крышкой для слива (у нее есть носик и прорези).
- Засыпают в нее семена, заливают водой. На 1,5 л достаточно 3 ст. л. семян. Дают постоять 1 сутки.
- Когда семена набухли, горлышко затягивают марлей или любой частой сеткой и закрепляют резинкой.
- В банку наливают свежей воды, промывают семена, взбалтывая их, и сливают воду. Все это делают через сетку или марлю.
- Банку встряхивают, чтобы семена налипли на стенки банки.
- Затем банку переворачивают и ставят в любой поддон под уклоном.
- Через сутки семена прорастут. Их снова заливают свежей водой, взбалтывают, промывают, сливают воду, встряхивают, распределяя семена на стенках, ставят банку на прежнее место.
- Еще через сутки появятся зеленые ростки. Повторяют процедуру с промыванием и встряхиванием ежедневно.
Через 5–10 дней, в зависимости от культуры, будет готова чистая и полезная добавка к любым блюдам. Удобство банки в том, что можно получить разный объем зелени в пределах 1,5 л.
Еще один способ вырастить микрозелень в домашних условиях без земли — использовать любую тонкую бумагу. Это могут быть салфетки, бумажные полотенца, туалетная бумага. Последовательность действий:
- На дно выбранной емкости укладывают бумагу.
- Наливают теплую воду так, чтобы бумага промокла, но вода не стояла на ней.
- Семена равномерно высыпают на бумагу.
- Накрывают прозрачной пленкой и ставят в подходящее место.
- Прочие шаги полностью повторяют обычное выращивание. Зелень опрыскивают, убирают урожай.
Аналогично можно использовать вату, бинты, ватные диски, марлю, натуральные ткани редкого плетения, нетканые материалы, специальные покупные коврики из льна. Все делается в той же последовательности. Семена должны оказаться во влажной, теплой, дышащей среде на подстилке, которая удержит достаточно влаги, но в то же время не даст семенам задохнуться в воде.
Интересно! Посадка обработанных семян огурцов
Преимущество выращивания микрозелени без земли в том, что ее можно употреблять вместе с чистыми, белыми корешками, которые также очень полезны.
Выращивать микрозелень в земле иногда удобнее для таких культур, как горох, у которого съедобны все части растения, и его можно собирать на стадии с листьями, усиками и цветами.
Как выращивать микрозелень гороха:
- Семена у гороха крупные, твердые, поэтому их перед посадкой хорошо вымачивают в перекиси водорода (15 мл на стакан воды). Держат 2–3 часа.
- Хорошо промывают чистой водой.
- Тесно укладывают на грунт (слой земли должен быть чуть толще, 3–4 см), тесно, семена должны покрывать землю почти без просветов.
- Поливают или обильно опрыскивают.
- Накрывают пленкой, ставят на светлый подоконник.
- Укрытие снимают, когда появятся ростки.
Срезают урожай на свое усмотрение, молодые листики гороха нежные и хрустящие, стебли с усиками чуть плотнее, но имеют более густой и сочный вкус.
Ошибки при выращивании микрозелени
Какую бы микрозелень ни взялся выращивать огородник, трудно остаться совсем без результата. Однако ошибки возможны:
- Покупка некачественных семян. Они не прорастают или, едва проклюнувшись, покрываются плесенью, урожая нет. Перед посевом можно проверить семена на качество, замочив небольшое количество на 1–2 дня.
- Дисбаланс в освещении, температуре и влажности. Ростки активно прорастают, но быстро жухнут или начинают гнить. Важна чистота в помещении. В теплом застойном воздухе любые бактерии размножаются быстрее. Иногда, чтобы успешно выращивать микрозелень, достаточно переставить емкость в новое более светлое или прохладное место или чаще проветривать комнату.
- Неравномерный полив. Если посеять микрозелень в землю или на ткань и подливать воду струей с краю, одни ростки будут получать больше влаги, чем другие. Орошать нужно равномерно: опрыскивать или промывать. Как правильно поливать, зависит от имеющихся условий. В любом случае молодым растениям нужно не меньше 1–3 опрыскиваний или поливов в день. Некоторые опрыскивают 5–6 раз в день, другие обильно промывают банку 1 раз в сутки — в обоих случаях возможен успех.
Иванцова Е.
Цветовод-любитель, опыт выращивания овощей в квартире 6 лет
«Как вырастить микрозелень, узнала несколько лет назад. Получилось не с первого раза, но сейчас всегда есть свежая зелень. Не сразу удалось найти причину неудач. Света на подоконнике было достаточно, никаких сквозняков, опрыскивание регулярно. Не понравилось выращивание на вате и других тканях (гниет), для меня удобнее в контейнере или в банке, промываю часто и обильно, не реже 2 раз в день, видимо, необходим постоянный приток свежей воды. Не понравились лук и свекла, долго растут, а вот мицуна, дайкон и редис, клевер, горох и красные салаты — мои любимые».
Интересно! Черная малина – особенности посадки, разновидности сортов, польза
Урожай микрозелени в домашних условиях
Чтобы стабильно получать хороший урожай микрозелени в домашних условиях, на зиму можно организовать подсветку.
Урожай снимают не позже, чем на стадии 2 настоящих листочков. Затем ростки начинают грубеть. Средний срок уборки — 8–12 дней. Микрозелень, полученную в земле, состригают ножницами, корешки выбрасывают. Иногда можно срезать ростки выборочно, только самые крупные и сильные, остальные еще доращивают.
Микрозелень появилась еще в конце 20-го века. Первыми этот способ получения свежей витаминной добавки к блюдам использовали калифорнийские рестораны. Но сегодня метод очень популярен и среди любителей. Наборы и семена можно купить в любом магазине для огородников, их выпускает почти каждая агрофирма.
На чтение 7 мин. Просмотров 22k. Опубликовано 13.05.2020
Обновлено 27.11.2020
Содержание
- Микрозелень – что это?
- Какую микрозелень выращивать?
- Условия для выращивания микрозелени
- Способы выращивания
- Советы по выращиванию микрогрина в теплицах
В последние несколько лет на фоне популяризации здорового образа жизни и питания достаточно широкое распространение и популярность получило выращивание микрозелени. Интерес к этой категории зеленых продуктов активно поддерживается общественностью, многие приравнивают ее к суперфудам и считают намного более полезной альтернативой традиционной листовой зелени. И, как показывают результаты некоторых исследований, эти мнения небезосновательны и обоснованы особенностями физиологии растений. Кроме того, растить такой продукт по многим причинам удобнее и экономически выгоднее, чем классический вариант. Такое сочетание относительной простоты, перспективности, а также пока еще низкой конкуренции делает этот молодой сегмент рынка растительных продуктов привлекательным как для малого бизнеса, так и для более крупных аграрных предприятий. Однако для достижения положительного эффекта следует правильно организовать весь процесс выращивания.
Микрозелень – что это?
Под этим термином понимается максимально молодая поросль различных съедобных растений, имеющая в большинстве случаев высоту до 4 см. Это может быть зелень, злаки, бобовые, корнеплоды и т.д. – большее значение здесь имеет не конкретный вид растения, а его пребывание в стадии ростка. Возраст микрогрина составляет, как правило, до 10-14 дней, однако некоторые виды, в частности, кресс-салат, вырастают до нужной стадии за 6 суток.
В отличие от пророщенных семян, также считающихся здоровой пищей, микрозелень уже обладает семядольными либо первыми полноценными листьями, пусть еще и совсем маленькими. У проростков же в готовом к употреблению состоянии только проклевывается корень.
Существенно различаются также химический состав и свойства этих двух растительных ингредиентов. В микрозелени на стадии формирования листьев образуются растительные гормоны Цитокинины, которые стимулируют клеточное деление и, соответственно, развитие растения. Еще один полезный ее компонент – гормон Ауксин, также стимулирующий процессы роста. В семенах-проростках же они содержатся в гораздо меньших количествах.
Изначально миниатюрные ростки использовались поварами калифорнийских ресторанов как украшение готовых блюд. Затем они постепенно распространились по многим другим странам – и завоевали здесь стойкую популярность. Впоследствии чисто гастрономический интерес был подкреплен результатами научных исследований – ученые показали, что микрогрин очень полезен для человеческого организма. И это стало мощным стимулом роста спроса на нее.
Еще в 2009 году опрос шеф-поваров американских ресторанов показал, что микрозелень входит в топ-5 самых популярных ингредиентов. И за прошедшие 11 лет интерес к такому формату зелени и овощей только вырос.
Какую микрозелень выращивать?
Первоначально таким способом выращивались лишь некоторые культуры:
-
базилик;
-
руккола;
-
кинза;
-
свекла;
-
капуста;
-
их смесь, называемая «Радужной смесью».
Сегодня же ассортимент микрогрина значительно шире – в таком формате используются:
-
горох, соя, чечевица;
-
брокколи;
-
практически любые злаки;
-
различные виды капусты;
-
разные виды и сорта лука;
-
любая листовая зелень;
-
редис, редька, дайкон, брюква.
Теоретически выращивать так можно практически любые растения. Одним из немногих исключений являются пасленовые культуры (томаты, болгарский перец, баклажаны и т.д.) – в них содержатся растительные алкалоиды, которые могут воздействовать на организм подобно яду.
Условия для выращивания микрозелени
Данное бизнес-направление привлекает своими относительно простыми требованиями к ресурсам. Как показывает опыт, главное, что требуется для производства микрогрина – это тепло, поддержание оптимальной влажности и доступ к свету.
Важным преимуществом здесь является то, что нет необходимости в дополнительной подсветке: если для выращивания традиционных растений в большинстве случаев нужно досвечивание, то для микрозелени она необязательна. Она может эффективно прорастать и выгонять первый лист в условиях обычного освещения за исключением разве что северных районов. А это обусловливает существенную экономию на электроэнергии и повышает рентабельность бизнеса.
В то же время освещенность здесь достаточно важна. Если ее будет недостаточно, то ростки будут иметь тусклую, бледную расцветку. Однако, как показывает практика, эта проблема решается достаточно легко – нужно обеспечить интенсивное досвечивание по 10-12 ч/сут. от выгона листочков до отправки на реализацию.
Перед тем, как проращивать микрозелень, нужно организовать необходимое пространство. Вот ключевые требования к нему:
-
постоянная влажность;
-
достаточная вентиляция;
-
сохранение промежутков между посеянными семенами;
-
доступность для визуального контроля.
В таких условиях микрогрин не только будет интенсивно прорастать, но и получит защиту от плесени. Именно плесневые колонии являются здесь главной угрозой – в условиях повышенной влажности они могут развиваться молниеносно. Источниками грибка могут быть также оборудование, питательный субстрат и семена. Поэтому эффективность выращивания во многом зависит от правильности выбора расходных материалов и регулярного обслуживания всего используемого инвентаря.
Семена можно использовать специальные, предназначенные именно для получения микрозелени. Обычный посевной материал в большинстве случаев проходит предварительную обработку химикатами, которые способны накапливаться на его поверхности и в тканях. Однако достоверных результатов исследований, подтверждающих опасность выращенных из таких семян всходов, отсутствуют. Поэтому многие полагают, что более дорогие специализированные варианты – это не более чем маркетинговый ход.
Способы выращивания
Как можно вырастить микрозелень самому? Для организации фермы микрогрина могут использоваться различные методы:
-
На субстрате. Это классическая технология, при которой используются емкости, заполненные грунтом. Причем в качестве последнего можно использовать различные материалы – торф, песок, компост, садовую землю или универсальный грунт. Оптимальным вариантом многие специалисты, уже работающие в этом сегменте, считают нейтральные субстраты, в частности, мелкий торф. Вне зависимости от выбранного варианта толщина слоя-основания должна быть около 1 см.
-
Гидропонным методом. Здесь не используется грунт в его привычном понимании – ключевым элементом системы является питательный раствор, который подается в специальный резервуар. Наиболее подходящий вариант – специальные емкости-проращиватели, представляющие собой лотки с сетчатыми вставками. Семена насыпаются на сетку, до ее уровня наливается вода – в результате посевной материал получает достаточную, но не избыточную влажность.
Первый метод привлекателен своей доступностью – можно использовать простые емкости и доступный по цене субстрат. Второй же метод технологически более сложный, однако ряд исследований показывает, что скорость прорастания на гидропонике выше. Кроме того, в этом случае итоговый продукт получается чистым и поэтому более привлекательным для покупателей.
Однако организовать работу гидропонной системы может быть сложнее. В частности, нужно обеспечить регулярную смену жидкости, для чего может потребоваться циркуляционный насос. Если же объемы выращивания относительно небольшие, то обслуживать лотки можно и своими силами.
Советы по выращиванию микрогрина в теплицах
Более всего для этого вида деятельность подходят тепличные условия:
-
защищенность от перепадов температур и ветра;
-
высокая доступность солнечного света;
-
удобство обслуживания.
Перед тем, как посадить микрозелень, необходимо изучить требования высаживаемого вида растений. В частности, кресс-салат не рекомендуется засыпать субстратным слоем, а обычный листовой салат, наоборот, желательно проращивать под покровом в 3-4 мм.
Едва ли не ключевое значение имеет температурный режим в теплице: микрогрин чутко реагирует на ее изменение. Причем реакция может быть как отрицательной, так и положительной. Средние температуры выращивания составляют +18 град., повышение же ее на несколько градусов позволяет сократить время выгонки от 2 до 8 суток. Так, практика показывает, что при температуре в +20 град. микрозелень рукколы вырастает до оптимальных размеров за 22 дня – при 18 градусах же для этого требуется 30 дней.
Оптимальный диапазон температур зависит от стадии роста растения:
-
для холодостойкой зелени на этапе проращивания достаточно +17-19, а при выгонке листьев +22-25 в дневное время и +17-19 в ночное;
-
более теплолюбивые культуры желательно проращивать при +20-22, а для выгонки листьев требуется +22-25 днем и +17-20 ночью.
Оборудовать теплицу системой досвечивания во многих случаях экономически невыгодно. Придется вложиться в оборудование и его установку, а впоследствии предстоят затраты на оплату электроэнергии. Как показывает мировой опыт, при тепличном выращивании микрогрина дополнительное освещение требуется только при многоярусном размещении лотков.
Также рекомендуется установить вакуум-кулер, который обеспечит быстрое и бережное охлаждение готовой зелени до ее срезания – в этом случае она будет лучше храниться. При небольших объемах ращения может быть достаточно холодильника, в который нужно помещать лотки с ростками перед сбором. Кроме того, не лишней будет система автоматического орошения водой.
Как именно сажать микрозелень, в каких условиях и объемах ее растить, каждый решает самостоятельно. Здесь нужно учитывать, что передерживать микрогрин нельзя, иначе он начинает желтеть и теряет вкусовые и полезные свойства. Срок хранения у такой продукции тоже незначительный – поэтому следует рационально оценивать потенциал спроса. При правильном же расчете выращивание микрозелени может стать доходным и перспективным занятием.
Как вырастить микрозелень в домашних условиях
Четыре простых способа для тех, кто хочет получить здоровую пищу не выходя из квартиры.
Что такое микрозелень
Микрозелень — это молодые ростки трав и овощей. Урожай собирают, когда на стеблях сформировывается первая пара небольших листьев. Это происходит в среднем через 12–14 дней после высадки. Сам росток при этом может достигать 5–7 см в высоту.
Вкус у микрозелени такой же, как и у зрелой культуры. Например, если вы едите побеги редиса, то по вкусу они будут похожи на сам овощ.
Микрозелень очень полезна: в ней много витаминов и каротиноидов. Её можно есть просто так, добавлять в салаты, сэндвичи, смузи и другие блюда.
Как выбрать семена для микрозелени
Однозначного ответа нет. В одних источниках утверждают, что урожай можно вырастить из обычных садоводческих семян. В других статьях отмечают: такой материал обрабатывается фунгицидами и инсектицидами.
Их концентрация безопасна, если вы едите зрелые плоды, но эти вещества могут навредить при употреблении мелких ростков. Поэтому нужно следить, чтобы семена не были обработаны — производители указывают эту информацию на упаковке. Другой вариант: покупать только те, что предназначены для микрогрина.
Для выращивания зелени подходят более 80 трав и овощей. Вот несколько примеров:
- рукола;
- свёкла;
- морковь;
- горох;
- лук;
- редис;
- шпинат;
- кинза;
- огуречная трава;
- укроп;
- щавель.
Запомните правило: для микрогрина не подходят культуры, рассада которых несъедобна. Например, ростки баклажана, помидора и перца могут вызвать отравление у человека. Фасоль тоже токсична, а побеги тыквенных растений горчат.
Также имейте в виду, что крупные семена замачиваются перед посадкой: это помогает смягчить оболочку. И росток в итоге быстрее выходит наружу. Например, кинзу и кориандр держат в воде в течение ночи, а ячмень, овёс или люцерну — 1–2 часа. А вот базилик и руколу замачивать не нужно.
Как подобрать место для выращивания микрозелени
Росткам нужно не менее 6 часов естественного солнечного света в день. Некоторым культурам, например подсолнечнику, может понадобиться и больше. Поэтому не выбирайте для размещения саженцев подоконник или балкон, выходящий на теневую сторону. Если это невозможно, подумайте о покупке светодиодной лампы для рассады. Под ней садоводы рекомендуют держать растения не меньше 12 часов в сутки.
Оптимальная температура для микрозелени — 18–24 °C. Если в помещении теплее, семена некоторых культур могут не взойти. А если прохладнее, им может потребоваться больше времени для того, чтобы взойти.
Для посадки микрозелени можно использовать специальный проращиватель. Разновидностей этого приспособления довольно много, но к каждой производитель прикладывает инструкцию. Так что разобраться в процессе будет нетрудно. Если же проращивателя нет и покупать его не хочется, вырастить урожай можно и при помощи подручных средств.
Как вырастить микрозелень на бумажных полотенцах
Что понадобится
- Небольшая банка;
- вода;
- бумажные полотенца без узоров;
- пластиковый контейнер размером 25 × 50 см;
- ложка;
- семена;
- пульверизатор.
Что делать
Намочите бумажные полотенца, а затем хорошо отожмите их. Если материал будет слишком сухим, микрозелень не взойдёт. А при чересчур обильной влажности появится плесень.
Сложите полотенца в несколько слоёв и поместите их на дно контейнера. Ложкой аккуратно и без нажима распределите семена по поверхности. Сбрызните их из пульверизатора и накройте чистым полотенцем.
Поставьте контейнер в тёмное место. Это поможет имитировать естественные условия в земле. Примерно через 24 часа ростки должны проклюнуться. Периодически проверяйте саженцы. Если кажется, что полотенце слишком сухое, добавляйте воду при помощи распылителя.
После прорастания переставьте микрозелень на свет — тогда запустится процесс фотосинтеза. Листики, которые могли казаться бледно-жёлтыми, начнут приобретать зелёный оттенок. По мере необходимости добавляйте воду на полотенце.
Как вырастить микрозелень в стеклянной банке
Что понадобится
- Семена;
- стеклянная банка;
- вода;
- марля или небольшой кусок ткани;
- банковская резинка или верёвка.
Что делать
Насыпьте в банку семена и залейте их небольшим количеством воды. На горлышко поместите марлю или кусок ткани. Зафиксируйте банковской резинкой или верёвкой. Дождитесь, когда из зёрен начнут проклёвываться ростки, и сразу слейте жидкость. Аккуратно промойте заготовки и уберите обратно в ёмкость.
Закройте тару тканью и поставьте её под углом 30°, оперев обо что-нибудь. Это поможет лишней жидкости стечь. Каждый день промывайте зёрна, чтобы смыть с них слизь.
Как вырастить микрозелень в грунте
Что понадобится
- Пластиковый контейнер (глубина не меньше 5 см);
- грунт;
- семена;
- вода;
- пульверизатор.
Что делать
Наполните контейнер грунтом, а затем разгладьте землю. Рассейте семена так, как указано на упаковке. Если инструкции нет, сажайте их на расстоянии не меньше 3 мм. Сверху присыпьте тонким слоем земли.
Аккуратно, но обильно полейте саженцы, а затем поставьте их на свет. Несколько раз в день обрызгивайте ростки из пульверизатора.
Как вырастить микрозелень на субстрате
Что понадобится
- Субстрат;
- ножницы (необязательно);
- вода;
- пластиковый контейнер размером 25 × 50 см;
- пульверизатор;
- семена;
- светонепроницаемая крышка (по желанию).
Что делать
Субстрат продаётся в виде брикетов и ковриков. Есть и рассыпной вариант. Брикеты нужно размочить и разрыхлить, а затем поместить в ёмкость. А коврики подрезать ножницами под размеры контейнера.
Замочите материал в воде, а затем дайте жидкости стечь. Положите его в лоток. Распределите семена по площади субстрата. Если на упаковке указано расстояние, которое нужно соблюдать при посадке, следуйте рекомендациям. Если нет, старайтесь не располагать семена слишком близко — пусть между ними будет хотя бы 3 мм.
Накройте контейнер крышкой или уберите в тёмное место. Постарайтесь не проверять семена чаще, чем раз в 12 часов. Через пять дней поставьте лоток на свет. С этого момента микрозелень можно поливать. Добавляйте воду на субстрат, а не на сами ростки.
Как ухаживать за микрозеленью
Главное — не давать почве или заменителю грунта высохнуть. Для полива не нужно использовать воду с высоким содержанием хлора: от неё микрогрин может пожелтеть. Если не уверены в жидкости из-под крана, используйте бутилированную воду.
Избегайте слишком холодной воды. Оптимальная температура — 10–15 °C. Максимальное значение — 21 °C. Более горячая вода может навредить росткам.
Если на грунте появились сорняки, их нужно вырвать. Тогда микрозелень не будет конкурировать за питательные вещества с другими растениями. Вредители на ростках почти не встречаются: они просто не успевают атаковать саженцы.
Какие проблемы могут возникнуть при выращивании микрозелени
Это довольно простой процесс, но если вы ждёте урожай первый раз, то можете столкнуться с неприятностями. Вот самые распространённые из них:
- Увядание. Листья выглядят жухлыми или наклоняются под собственным весом. Такое чаще всего бывает из-за нехватки воды, недостатка солнечного света или неаккуратного полива.
- Плохой запах. В норме микрозелень пахнет свежестью. Обратное говорит о том, что на урожае появились бактерии. Выбросьте его, не пытаясь продолжить выращивание.
- Плесень. Не стоит пытаться удалить её. Контейнер или банку с ростками придётся выкинуть. Причина проблемы, скорее всего, в слишком влажной среде. Если ситуация повторится и в следующий раз, попробуйте использовать контейнеры с дырочками на дне и не добавляйте много жидкости в стеклянную тару.
- Неравномерный рост. Микрозелень будет тянуться к свету. Если вы заметили, что с одной стороны контейнера урожай выше, чем с другой, поверните лоток. Неразвитые ростки должны оказаться под солнечными лучами. Повторяйте процедуру каждый день.
- Жёлтые листья. Это нормально, когда контейнер с рассадой находится в тёмном месте. Как только вы переставите их ближе к свету, листья приобретут зелёный цвет.
- Плохое прорастание. В течение 2–3 дней после высадки должны начать проклёвываться ростки. Если этого не произошло, скорее всего, вы купили некачественные семена или не замочили перед посадкой крупные зёрна. В первом случае попробуйте рассаду от другого производителя, а во втором — соблюдайте технологию в следующий раз.
Как собрать урожай микрозелени
Когда ростки достигнут нужной длины, срежьте их ножницами или лезвием у корня. Промойте урожай проточной водой и добавьте в пищу.
Читайте также 🥬🥗🧅
- Огород на подоконнике: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома
- Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму
- 7 неочевидных, но важных причин есть петрушку каждый день
- Как приготовить летний смузи без рецепта
- Как вырастить зелёный лук на подоконнике
Топ-5 самых больших ошибок при выращивании микрозелени
Позволить плодовым мушкам и насекомым уничтожить ваш урожай. Чтобы предотвратить заражение вашей микрозелени плодовыми мушками и другими тварями, вам необходимо принять несколько простых мер предосторожности.
1. Не используйте повторно субстрат. Не позволяйте температуре подниматься выше 21 градусов
Большое значение для микрозелени имеет повторное использование субстрата — стерилизация его практически невозможна!
Субстрат высокого качества будет тщательно компостирована и смешана при высокой температуре для пастеризации, уничтожения большинства вредных организмов.
Повторно использованный субстрат может быть полна яиц насекомых, плесени, разлагающихся остатков корней и других неприятных вещей.
2. Выращивать микрозелень в пластике, который небезопасен для пищевых продуктов
Даже если на бутылке есть надпись: «Безопасный для пищевых продуктов», это означает, что пластик предназначен для длительного контакта с пищевыми продуктами. Он не разлагается и не выделяет вредные для человека химические вещества в пищу.
Поэтому дважды подумайте перед тем, как использовать его для выращивания!
3. Принятие корневых волосков за плесень
Для неопытного глаза корневые волоски очень похожи на плесень! Корни выпускают более мелкие корни, которые выглядят как белый пух, как плесень. Но есть вверенный способ определить, смотрите ли вы на корневые волоски, а не на плесень: корневые волоски равномерно покроют все корни сеянцев. Плесень обычно появляется в определенном месте (или в двух, или в трех) и оттуда распространяется.
Если ваши корневые волоски становятся серыми или имеют любой другой цвет, кроме белого, у вас может быть корневая гниль, которая, вероятно, вызвана плотностью семян, но также может быть вызвана чрезмерным поливом.
4. Слишком густой посев
Конечно, и в таком случае, семена прорастут, но микрозелень будет больше расти для света, чем для здорового роста. Это также может привести к проблемам с болезнями из-за удерживания слишком большого количества влаги и отсутствия потока воздуха.
5. Использование неправильной среды для выращивания
Например, слизистые семена лучше всего смешивать с другими семенами, выращивать на гидропонных матах или разбрасывать. Среда выращивания имеет значение!
Многие производители микрозелени в домашних условиях придерживаются растительной диеты. Если вы или ваши клиенты строгие веганы, важно знать, что некоторые питательные среды не являются на 100% веганскими. Казеин, белок, полученный из молока млекопитающих, часто добавляют в латекс, используемый для связывания кокосовой койры в маты для выращивания.
Хорошим признаком того, что в коврике есть латекс, является запах. Латекс пахнет резиной! Представьте себе раскаленную шину на солнце. Но латекс не обязательно означает, что в растущем коврике есть казеин, он просто увеличивает вероятность.
Учитывайте данный факт при покупке, спросите у производителя ковриков для выращивания, производят ли вы строго для веганов.
Ну, а если вы вдохновились данной статьей и захотели попробовать себя в выращивании микрозелени, то наш магазин поможет вам со всеми необходимыми атрибутами.
С товарами «Green №1» поддерживать собственное здоровье и собрать свою гидропонную установку, используя нашу продукцию — просто и доступно!
Больше полезных статьей читайте на нашем сайте: green-1.ru