Pacojet ошибка 4096

Цена вопроса: 0 ₽
Пробег: 146 500 км

Комплектация Pacojet 2:

• 2 стакана из нержавеющей стали с крышками, цвет крышки белый
• Нож стандартный из нержавеющей стали, цвет серый
• Защитная крышка резиновая, цвет черный
• Внешний защитный стакан из пластика, цвет черный
• Вставка для ополаскивания из резины, цвет зеленый
• Вставка для чистки с вращающимися щетками из пластика, цвет синий
• Уплотнительное кольцо к вставке для чистки из резины, цвет синий
• Ложка из нержавеющей стали, хромированная
• Инструкция по эксплуатации PacoJet 1
• Книга рецептов Pacojet 1
• Инструкция по эксплуатации PacoJet 2
• Книга рецептов Pacojet 2, на 5 языках

Никогда не наполняйте хромированный стальной контейнер больше максимально допустимого уровня. Несоблюдение этого условия может повлечь за собой сильные загрязнения машины.

После заполнения контейнера закройте тщательно его с помощью идущей в комплекте крышкой.

б) Заморозьте хромированный стальной контейнер с продуктами.

Аппарат PacoJet разработан специально для процесса глубокой заморозки продуктов (-18ºС до -23ºС). Продукты должны быть обязательно заморожены при температуре в указанном диапазоне, чтобы достичь хорошего уровня качества.

При использовании стандартной глубокой заморозки наполненный продуктами контейнер должен замораживаться по крайней мере 24 часа перед началом приготовления.

7.2 Операции, предшествующие технологическому процессу

а) Вставьте нож и разбрызгивающее устройство в машину.

Возьмите собранный комплект по углам двумя пальцами и вставьте его вогнутой стороной в отверстие разбрызгивающего устройства машины до тех пор, пока хомут (втулка) комплекта из ножа и разбрызгивающего устройства не будет находиться над удерживающими «ушками» разбрызгивающего устройства машины. Убедитесь, что гладкая (ровная) сторона разбрызгивающего устройства машины смотрит вниз по направлению к комплекту из ножа и разбрызгивателя.

Теперь поместите собранный комплект из ножа и разбрызгивающего устройства наверх до полного упора, стыковки со спиралеобразным зубчатым соединительным элементом. Собранный комплект захвачен (схвачен) магнитом, который удерживает надежно (крепко) его вместе с разбрызгивающим устройством.

б) Размещение внешнего контейнера в машине.

Поместите необходимый (требуемый) хромированный стальной контейнер во внешний контейнер. Возьмите внешний контейнер за ручку и поставьте его на волнистую поверхность основания машины. Нажав слегка на контейнер, вставьте его на центральную зону. Ручка должна быть вертикально расположена по отношению к правой стороне машины. Теперь поднимите контейнер вверх до полного упора.

Убедитесь, верхняя поверхность (верх) контейнера смещена (сдвинута) по отношению к машине таким образом, что ушки контейнера правильно соединены с машиной. Внешний контейнер должен быть единообразно и надежно зафиксирован. Сейчас поверните ручку контейнера по часовой стрелке справа налево, на 90º до тех пор, пока ручка не будет расположена вертикально к передней (фронтальной) стороне машины.

С помощью кнопки ВКЛ/ВЫКЛ включите машину, сейчас она готова к работе.

Никогда не включайте аппарат, если нет на месте хромированного стального контейнера!

7.3 Операции после завершения технологического процесса

Ниже следующие операции необходимо произвести после автоматического отключения машины:

а) Снимите давление в стальном хромированном контейнере, нажав кнопку воздушного клапана.

Никогда не пытайтесь вынуть из машины контейнер, находящийся под давлением! Это может вызвать неконтролируемое выделение жидкости (пара) из контейнера, которое может привести к:

• случайному разбрызгиванию обработанной пищи;
• возможному повреждению машины или внешнего контейнера.

б) Поверните контейнер с помощью ручки против часовой стрелки (слева направо) на 90º до тех пор, пока ручка не примет вертикального положения по отношению к краю машины.

в) Выньте внешний контейнер из машины (вставленные ранее в машину разбрызгиватель с ножом остаются при этом на контейнере).

г) Снимите разбрызгивающее устройство вместе с ножом с контейнера с помощью одной из трех створок (клапана) разбрызгивающего устройства.

д) Извлеките стальной хромированный контейнер из внешнего контейнера. Обработанные продукты теперь можно вынуть и подвергнуть дальнейшей обработке. Если общий объем содержимого не был обработан аппаратом PacoJet, контейнер с остатками необработанной пищи необходимо сразу вернуть в камеру глубокой заморозки.

После сервисного обслуживания/процесс приготовления

е) Очистите лезвие и разбрызгивающее устройство сразу же после применения

ж) Очистите машину в соответствие с инструкцией

Если сразу же после первого приготовления не будет больше никаких контейнеров использоваться для приготовления конечного продукта, стадия мытья должна быть запущена вместе с идущим в комплекте набором для очистки (см. раздел 8).

Полная чистка:

• является непременным условием для получения продукта высокого качества;
• продлевает срок службы машины;
• продлевает интервал времени между сервисным обслуживанием;
• может предотвратить возможное появление бактерий.

8 Очистка

8.1 Общая информация

Так же как и с любой машиной для приготовления пищи, особое внимание должно быть уделено процессу мытья PacoJet.

Отдельный акцент необходимо сделать на очистке аппарата, поскольку PacoJet применяется для обработки пищи, содержащей животные жиры и протеин (мясо, рыба, молоко и т.д.).

Чего никогда не следует делать:

• никогда не погружайте машину в воду;
• никогда не оставляйте машину под льющейся водой;
• никогда не распыляйте воду на машину, используя шланг или парогенератор.

8.2 Очистка технологической системы
Соответствие следующему ниже порядку мытья обязательно:

• полная процедура мытья должна проводиться после завершения приготовления, перед закрытием кухни либо после временного неиспользования аппарата PacoJet.
• Фаза мытья/ополаскивания также должна производиться перед его началом ежедневного использования.

Машина PacoJet разработана таким образом, чтобы производить чистку без демонтажа (разборки) аппарата.

Процесс мытья в большей степени автоматический. По причине большой загрязненности используйте для мытья дополнительные щетки, идущие в комплекте.

Процедура полной чистки включает:

1. Стадия ополаскивания горячей водой для предварительного мытья (зеленое устройство для ополаскивания и лезвие PacoJet).

2. Стадия мытья с устройством для чистки и моющими средствами (без лезвия PacoJet!).

3. Стадия ополаскивания горячей водой (зеленое устройство для ополаскивания и лезвие PacoJet).

Порядок, описанный выше, необходимо соблюдать для того, чтобы получить оптимальный результат мытья посредством процедуры полной чистки.

Фаза, когда мытьё или ополаскивание длится около 60 секунд. Следующие моющие средства, представленные в продаже, рекомендуются для оптимального мытья аппарата. Например:

— Milton Strerilizing Fluid (Procter&Gamble)

Концентрация моющего средства: 1% (приблизительно 1 столовая ложка Milton на 1 л воды)

— P3-Asepto F (Henkel)

Концентрация моющего средства: 0,5% (приблизительно ½ столовой ложки P3-Asepto F на 1 л воды)

— Asepto 2000 (Henkel)

Концентрация моющего средства: 0,5% (приблизительно ½ столовой ложки Asepto 2000 на 1 л воды)

Подходящие моющие средства можно также приобрести у Вашего местного дилера PacoJet.

Чего никогда не следует делать!

Никогда не используйте:

• пенообразующие моющие средства;
• жесткие едкие моющие средства, которые могут разрушить или повредить алюминий, резину или пластик;
• токсичные моющие средства.

8.3 Процедуры фазы мытья

а) Поместите пустой хромированный стальной контейнер во внешний контейнер.

б) Поместите компонент для чистки в хромированный стальной контейнер щетками вверх и потом разметите голубой резиновый изоляционный слой на хромированный стальной контейнер.

в) Наполните хромированный стальной контейнер горячей водой до основания щеток.

г) Добавьте необходимое количество моющего средства

д) Вставьте контейнер в машину, повернув его по часовой стрелке.

е) Нажмите кнопку СТАРТ, если машина находится в режиме готовности. Если нет, сначала включите машину с помощью кнопки ВКЛ/ВЫКЛ.

ж) Нажмите кнопку вентилирования после завершения стадии мойки.

з) Выньте внешний контейнер из машины и слейте воду.
8.4 Процедуры фазы полоскания
а) Поместите пустой хромированный стальной контейнер во внешний контейнер.

б) Вставьте лезвие (нож PacoJet) в зеленое устройство для ополаскивания.

в) Поместите компонент для ополаскивания с ножом в машину (процедура идентична вставке прибора в устройство для разбрызгивания).

г) Наполните стальной контейнер горячей водой приблизительно на 1 см ниже края контейнера.

д) Вставьте внешний контейнер в машину, повернув движущийся по часовой стрелке.

е) Нажмите кнопку СТАРТ, если машина готова функционировать. Если нет, сначала включите машину с помощью кнопки ВКЛ/ВЫКЛ.

ж) Нажмите кнопку отвода жидкости после завершения фазы мытья.

з) Выньте внешний контейнер из машины и вылейте воду.
8.5 Очистка вспомогательной трубки давления

В течение фазы мытья или ополаскивания возможно сливать воду через шланг для отвода жидкости посредством нажатия кнопки удаления жидкости. Перед тем как сделать это, поместите подходящую емкость под концом сливного шланга, чтобы собрать воду после мытья или ополаскивания, которая разбрызгалась. Конец сливного шланга должен находится прямо под кнопкой слива.
8.6 Очистка корпуса машины
Чистите никилехромированный корпус и основание машины с помощью влажной ткани и обычными моющими средствами.
8.7 Чистка аксессуаров
Следующие части должны мыться в посудомоечной машине:

— хромированный стальной контейнер;

— внешний контейнер;

— лезвие;

— защита разбрызгивателя;

— изоляции из резины;

— компонент для ополаскивания.
В целях стерилизации (стерильной чистки) лезвия и защиты разбрызгивателя они должны

— подвергаться ополаскиванию, чтобы удалить загрязнения;

— подвергаться обработке моющими средствами, чтобы удалить все бактерии и потом

— подвергаться ополаскиванию в чистой воде или в посудомоечной машине.
Поскольку лезвие аппарата PacoJet только относительно устойчиво к коррозии, с ним следует обращаться таким же образом, как и с компонентами мясорубки, чтобы предотвратить образование коррозии. После мытья применяйте небольшое количество масла, совместимого с пищей, или смазочное вещество.
Что касается термоустойчивости крышек контейнеров, то их можно мыть в посудомоечной машине только при определенных условиях. Их термостойкость – от -25ºС до +85ºС. Проверьте температурный режим вашей посудомоечной машины перед тем, как мыть крышки в ней.
9 Порядок действия при поломках

PacoJet отключается несмотря на то, что желаемое количество порций не было приготовлено или только частично сделано.
Индикатор порций показывает “EE”.

Незавершенный процесс отложен до тех пор, пока машина будет не перегружена.

• Выключите машину с помощью выключателя ON/OFF и выключите обратно через 5 секунд. Если индикатор порций уже не показывает “EE”, процесс приготовления немедленно начнется.
• Если после включения кнопки ON/OFF заново, индикатор порций показывает “EE”, активизируется механическая защита. В этом случае, свяжитесь с вашим ближайшим сервисным центром.

В обоих случаях, аппарат PacoJet был перегружен. Пожалуйста, проверьте ваш рецепт, потому что он не был приготовлен машиной.
PacoJet не создает давления в течение стадии приготовления.
Поверхность защиты разбрызгивателя не гладкая. Так как эта часть (элемент) обеспечивает изоляцию системы приготовления, поверхность изоляционного края должна быть чистой и не поврежденной.

Проверьте защиту разбрызгивателя на наличие каких-либо загрязнений или повреждений. Удалите все загрязнения. Если давление по-прежнему не поднимается, свяжитесь с вашим сервисным центром.
Лезвие аппарата PacoJet уже больше не соприкасается с зубчатым соединительным элементом (держателем).

Когда машина находится в состоянии покоя, лезвие PacoJet удерживается в определенном положении магнитом. Остатки пищи, имеющиеся на держателе, увеличивают (повышают) расстояние между магнитом и держателем, и сила магнита становится недостаточной, чтобы удерживать соединительный элемент.

• Очистите соединительный элемент и отверстие держателя в приборе (инструменте).

10 Советы по подготовке аппарата и рекомендуемые рецепты
10.1 Советы по подготовке аппарата
Перейдите к ниже следующему, чтобы добиться оптимального качества продукта:

— тщательно перемешайте все подготовленные ингредиенты,

— попробуйте полученную смесь и добавьте специй. Поместите её в стальной хромированный контейнер и придавите хорошо смесь.

— герметично закройте контейнер из хромированной стали крышкой и оставьте в морозилке приблизительно на 24 часа при температуре -20ºC;

— если необходимо, добавьте столовую ложку жидкости в замораживающейся контейнер до того, как приступить к обработке продуктов в PacoJet;

— далее переработайте в аппарате всё содержимое сразу или попорционно согласно стандартным методам приготовления, продукты можно выложить прямо из контейнера;

— плотно закройте остальное содержимое контейнера крышкой и немедленно поставьте обратно в морозилку.
10.2 Рекомендуемые рецепты

Мусс Malossol из копченой семги (лосося)
300 гр	Копченая семга (лосось), хорошо порезанная
4 столовые ложки	Молоко
1,5 dl	Сливки
1	Шалот (лук), крупно порезанный
2	Кусочек белого хлеба, нарезанный кубиками
1 чайная ложка	Лимонный сок
1	Желток яйца
Овощной суп Giordino
220 гр	Порезанный огурец
120 гр	Красный и зеленый перец (дольками)
180 гр	Томаты очищенные порезанные
1	Лук порезанный
1	Зубчик чеснока (порезанный)
1 столовая ложка	Уксус
1 столовая ложка	Оливковое масло
40 гр	Белый хлеб, нарезанный кубиками
1 чайная ложка	Соль
1 чайная ложка	Перец сладкий
	Перец черный
Суфле из рыбы
400 гр	Рыба почищенная и порезанная
0,35 л	Сливки
30 гр	Мягкое сливочное масло
1	Яичный белок
	Соль
	Перец
Паста al brasto
300 гр	Мясо обработанное
120 гр	Лисички (грибы)
175 гр	Шпинат, хорошо высушенный и прессованный
1,5 dl	Соус (подливка) густой
Farce de poulet Triangolo
300 гр	Куриная ножка
150 гр	Жирная свиная грудинка, нарезанная кубиками
80 гр	Лук припущенный в 20 гр сливочного масла
1	Зубчик чеснока (порезанный)
2	Яичный белок
0,18 л	Крем
	Морская соль
	Перец
Фруктовый сорбет
400 гр	Ягоды либо фрукты
0,2 л	Фруктовый сок
4 чайные ложки	Сахар
1	Яичный белок
Фруктово-йогуртувый лед
400 гр	Йогурт
0,1 л	Крем
250 гр	Ягоды либо фрукты
Экзотический фруктовый сорбет
400 гр	Смесь из экзотических фруктов
4 чайные ложки	Сахар
0,2 л	Фруктовый сок
2 стол. ложки	Вишневый бренди
1	Яичный белок

11. Заменяемые детали (комплектующие)
Следующие заменяемые комплектующие можно приобрести через Вашего дилера:

— набор контейнеров (контейнер из хромированной стали – 4 шт., крышка контейнера – 4 шт., наклеивающаяся этикетка – 20 шт.)

— внешний контейнер;

— лезвие (нож) для PacoJet;

— защитный спрей (черный);

— компонент для ополаскивания (зеленый);

— резиновая изоляция (голубая);

— ингредиент для мытья (голубой);

— щетка для очистки (голубая);

— лопаточка (шпатель).