Unox arianna ошибка a02

  1. Уважаемые, нужен Ваш совет. Заказал новую печь Unox XFT 135 Ariana из Москвы ( находимся на Сахалине). После установки и запуска на дисплее вышла ошибка A02 (на других моделях AF02) (неисправность термостата безопасности), хотя печь абсолютно новая. Прочитав инструкцию по устранению указанной неполадки пришел к выводу, что скорее всего, раз уж печь новая, термостат не правильно подключён. Подскажите где он находится или как выглядит. Разобрал заднюю часть панели, но боюсь ошибиться.
    Если есть у кого другие мысли по этому поводу просьба поделиться.
    Спасибо

    Вложения:

    • image.png

      image.png
      Размер файла:
      100,7 КБ
      Просмотров:
      539

  2. Сбросить ошибку пробовал? Держишь нажатой кнопку Р 6 сек, отпускаешь и кратковременно еще раз нажимаешь. А термостат безопасности скорее всего на плате мощности.

  3. А что говорят те, у кого купили эту печку? Она же на гарантии

  4. На Сахалине еще остались места , где 110 Вольт ? )

  5. Причем тут 110вольт? Он же на 220 вроде бы. А 110 вольт на караблях есть до сих пор, две фазы по 110 берете и получаете 220

  6. Он то да ( на 220 вольт ) , но в тех местах = Сахалин , Камчатка , еще с советских времен есть места , где 110 вольт , как раньше в электробритвах было .

  7. С Юноксом данной модели встречаться не приходилось, но на других термостата как такового нет. В камере стоят два одинаковых датчика, по одному из которых контроллер определяет аварийное превышение температуры. На правой боковой стенке внизу есть пластмассовая вставка со шторкой. Под ней кнопка и разъём RJ45. Если всё так и есть, то алгоритм сброса таков: включаем печь. Как только на индикаторе высветилась ошибка, ничего больше не трогая сдвигаем вверх шторку и нажимаем кнопку на время более шести секунд. Затем нажимаем кнопку «Р» на панели для сброса показаний индикатора. Далее опробуем печь на работоспособность. Если не получилось, делаем всё вышеперечисленное ещё раз, но по окончании обесточиваем печь на время не менее двадцати секунд. Да, и обследуйте сами датчики визуально на предмет повреждений.

  8. Доброго времени суток. Такая проблема попадалась с Unox XFT 135 Ariana. В нижней части задней стенке посмотрите, должен быть резиновый колпачек. У меня был черного цвета. Под ним кнопка. Нажмите на него и все должно заработать. У меня так и получилось.

  9. @easy Вы не подскажете название термостата (самая большая картинка)?

  10. Это аварийный термостат 3-х фазный , а если в поисковике » забить «код , который на фотографии , можно узнать больше )

  11. «Названия» не знаю. Как написано выше — термостат аварийный (или защитный).

  12. На одних уноксах кнопка аварийного термостата расположена с правого боку (смотреть ему в лицо) с низу.
    На более новых уноксах ошибка A02 или AF02 хоть и расшифровывается как ошибка по аварийному термостату, но сброс ее производится с панели управления удержанием кнопки P 6 сек.
    Если по кнопке P ошибка не сбрасывается, то проблема в силовой плате управления. Могли погореть дорожки из-за дуги, зажженной противо-эдс нескольких контакторов, а также электроники (оптопара о четырех ногах, микросхемы), что тянет следом. Мы с такие проблемы решаем. Обращайтесь в лс.

  13. кстати да, попадалась мне как-то печь с аварийным термостатом расположенным между теплоизоляцией духовки и правой стенкой. Модель печи не помню, но она точно была с механическим управлением. Чтоб добраться до этого аварийника, пришлось мою худую руку изогнуть неестественным образом, протискиваясь меж деталей установленных за передней панелью. И это был как раз один из случаев, когда на новой печи аварийник «сработавший».

  14. Аварийки » сработавшие » идут и на УНОКСах и на ПИРОНах ( механика ), это на заводе так делают специально , что бы монтаж не производили простые электрики и прочие «специалисты «.

  15. Против этой теории говорит то, что они не все такие, а «через один». ;)

  16. Наша страна не входит в состав ЕС ( и таможня работает по разному ) , нам и через один хорошо )))

  17. Или на морозе аппарат побывал

  18. Я бы добавил от себя : » побывал однозначно » , т.к теплых складов мало у кого есть «. Не модно это , да и не выгодно.

    Последнее редактирование: 31 май 2016

  19. посмотрите здесь

Поделиться этой страницей


Ресторанный Техник

24.05.2015

AF01 — Ошибка термозащиты мотора.
Возможные причины — Повреждение термозащиты, Разъединение проводов, Повреждена плата мощности, Перегрелся мотор.
AF02 — Ошибка термостата безопасности.
Возможные причины — Перегрев камеры печи выше 320°С, Провод термостата безопасности разъединен, Повреждена плата мощности.
AF03 — Ошибка датчика температуры.
Возможные причины — Оба датчика температуры повреждены или отсоединены, Повреждена плата мощности.
AF04 — Потеря связи между платами мощности и управления.
Возможные причины — Кабель между платами мощности и управления поврежден или плохо соединен, Повреждена плата управления, Повреждена плата мощности, Сильные электромагнитные колебания (магнитное поле).
AF05 — Потеря связи с газовой платой.
Возможные причины — Кабель, соединяющий газовую плату и плату мощности, поврежден или разъединен, Повреждена газовая плата, Поврежден плавкий предохранитель газовой платы, Повреждена плата мощности, NGS параметру платы мощности печи присвоено значение 1, Повреждена плата управления.
AF06 — Ошибка температуры выхлопных газов.
Возможные причины — Температура выхлопных газов выше 620°С, Поврежден датчик температуры выхлопных газов, Повреждена газовая плата.

AF08 — Ошибка датчика тахометра мотора (печь прекращает работу)
1. Необходимо проверить кабель соединяющий плату мощности и датчик тахометра (возможно отсоединен или поврежден).

2. Возможно поврежден сам мотор.

3. Отсутствует пластиковое кольцо-магнит или перепутана полярность при подключении.

4. Сенсор не прилегает к корпусу двигателя.

5. Поврежден сам датчик тахометра.

6. Проверит ьтормозные сопротивления, а так же пусковые конденсаторы (возможно повреждены).

7. возможно повреждена плата мощности

AF10 — Неверные настройки важнейших значений в EEPROM.

Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
WF01 — Ошибка датчика температуры №1
Возможные причины — Датчик №1 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF02 — Ошибка датчика температуры №2
Возможные причины — Датчик №2 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF03 — Ошибка температурного щупа
Возможные причины — Термощуп не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF04 — Предупреждение об ошибке тахометра мотора
Возможные причины — Остановка мотора, Датчик тахометра отсоединен или поврежден, Неправильное расположение датчика тахометра, Неправильное расположение магнита в моторе, Повреждена плата мощности.
WF05 — Предупреждение об ошибке вентилятора охлаждения электронных компонентов
Возможные причины — Неправильное соединение охлаждающего вентилятора и платы мощности, Охлаждающий вентилятор поврежден, Повреждена плата мощности.
WF06 — Перегрев платы мощности
Возможные причины — Плата мощности нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата мощности.
WF08 — Газовая плата подсоединена, но печь настроена как электрическая
Возможные причины — Параметр NGS на газовой плате имеет значение 0
WF09 — Предупреждение об ошибке мотора вентилятора
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Поврежден мотор.
WF10 — Предупреждение о неверных настройках параметров EEPROM
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
WF11 — Предупреждение о перегреве газовой платы
Возможные причины — Газовая плата нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена газовая плата.
WF12 — Предупреждение о перегреве сверхтонкого щупа
Возможные причины — Плата сверхтонкого щупа нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата сверхтонкого щупа.
WF13 — Предупреждение об ошибке сверхтонкого щупа
Возможные причины — Сверхтонкий щуп не подсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата сверхтонкого щупа.
WF14 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (вообще не работает)
Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности
WF15 — Потеря соединения со сверхтонким щупом
Возможные причины — Кабель, соединяющий плату мощности и сверхтонкий щуп, поврежден или отсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата мощности.
WF17 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (частично не работает)
Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности.

  1. Уважаемые, нужен Ваш совет. Заказал новую печь Unox XFT 135 Ariana из Москвы ( находимся на Сахалине). После установки и запуска на дисплее вышла ошибка A02 (на других моделях AF02) (неисправность термостата безопасности), хотя печь абсолютно новая. Прочитав инструкцию по устранению указанной неполадки пришел к выводу, что скорее всего, раз уж печь новая, термостат не правильно подключён. Подскажите где он находится или как выглядит. Разобрал заднюю часть панели, но боюсь ошибиться.
    Если есть у кого другие мысли по этому поводу просьба поделиться.
    Спасибо

    Вложения:

    • image.png

      image.png
      Размер файла:
      100,7 КБ
      Просмотров:
      532
  2. Сбросить ошибку пробовал? Держишь нажатой кнопку Р 6 сек, отпускаешь и кратковременно еще раз нажимаешь. А термостат безопасности скорее всего на плате мощности.

  3. А что говорят те, у кого купили эту печку? Она же на гарантии

  4. На Сахалине еще остались места , где 110 Вольт ? )

  5. Причем тут 110вольт? Он же на 220 вроде бы. А 110 вольт на караблях есть до сих пор, две фазы по 110 берете и получаете 220

  6. Он то да ( на 220 вольт ) , но в тех местах = Сахалин , Камчатка , еще с советских времен есть места , где 110 вольт , как раньше в электробритвах было .

  7. С Юноксом данной модели встречаться не приходилось, но на других термостата как такового нет. В камере стоят два одинаковых датчика, по одному из которых контроллер определяет аварийное превышение температуры. На правой боковой стенке внизу есть пластмассовая вставка со шторкой. Под ней кнопка и разъём RJ45. Если всё так и есть, то алгоритм сброса таков: включаем печь. Как только на индикаторе высветилась ошибка, ничего больше не трогая сдвигаем вверх шторку и нажимаем кнопку на время более шести секунд. Затем нажимаем кнопку «Р» на панели для сброса показаний индикатора. Далее опробуем печь на работоспособность. Если не получилось, делаем всё вышеперечисленное ещё раз, но по окончании обесточиваем печь на время не менее двадцати секунд. Да, и обследуйте сами датчики визуально на предмет повреждений.

  8. Доброго времени суток. Такая проблема попадалась с Unox XFT 135 Ariana. В нижней части задней стенке посмотрите, должен быть резиновый колпачек. У меня был черного цвета. Под ним кнопка. Нажмите на него и все должно заработать. У меня так и получилось.

  9. @easy Вы не подскажете название термостата (самая большая картинка)?

  10. Это аварийный термостат 3-х фазный , а если в поисковике » забить «код , который на фотографии , можно узнать больше )

  11. «Названия» не знаю. Как написано выше — термостат аварийный (или защитный).

  12. На одних уноксах кнопка аварийного термостата расположена с правого боку (смотреть ему в лицо) с низу.
    На более новых уноксах ошибка A02 или AF02 хоть и расшифровывается как ошибка по аварийному термостату, но сброс ее производится с панели управления удержанием кнопки P 6 сек.
    Если по кнопке P ошибка не сбрасывается, то проблема в силовой плате управления. Могли погореть дорожки из-за дуги, зажженной противо-эдс нескольких контакторов, а также электроники (оптопара о четырех ногах, микросхемы), что тянет следом. Мы с такие проблемы решаем. Обращайтесь в лс.

  13. кстати да, попадалась мне как-то печь с аварийным термостатом расположенным между теплоизоляцией духовки и правой стенкой. Модель печи не помню, но она точно была с механическим управлением. Чтоб добраться до этого аварийника, пришлось мою худую руку изогнуть неестественным образом, протискиваясь меж деталей установленных за передней панелью. И это был как раз один из случаев, когда на новой печи аварийник «сработавший».

  14. Аварийки » сработавшие » идут и на УНОКСах и на ПИРОНах ( механика ), это на заводе так делают специально , что бы монтаж не производили простые электрики и прочие «специалисты «.

  15. Против этой теории говорит то, что они не все такие, а «через один». ;)

  16. Наша страна не входит в состав ЕС ( и таможня работает по разному ) , нам и через один хорошо )))

  17. Или на морозе аппарат побывал

  18. Я бы добавил от себя : » побывал однозначно » , т.к теплых складов мало у кого есть «. Не модно это , да и не выгодно.

    Последнее редактирование: 31 май 2016

Поделиться этой страницей

24.05.2015

AF01 — Ошибка термозащиты мотора.
Возможные причины — Повреждение термозащиты, Разъединение проводов, Повреждена плата мощности, Перегрелся мотор.
AF02 — Ошибка термостата безопасности.
Возможные причины — Перегрев камеры печи выше 320°С, Провод термостата безопасности разъединен, Повреждена плата мощности.
AF03 — Ошибка датчика температуры.
Возможные причины — Оба датчика температуры повреждены или отсоединены, Повреждена плата мощности.
AF04 — Потеря связи между платами мощности и управления.
Возможные причины — Кабель между платами мощности и управления поврежден или плохо соединен, Повреждена плата управления, Повреждена плата мощности, Сильные электромагнитные колебания (магнитное поле).
AF05 — Потеря связи с газовой платой.
Возможные причины — Кабель, соединяющий газовую плату и плату мощности, поврежден или разъединен, Повреждена газовая плата, Поврежден плавкий предохранитель газовой платы, Повреждена плата мощности, NGS параметру платы мощности печи присвоено значение 1, Повреждена плата управления.
AF06 — Ошибка температуры выхлопных газов.
Возможные причины — Температура выхлопных газов выше 620°С, Поврежден датчик температуры выхлопных газов, Повреждена газовая плата.

AF08 — Ошибка датчика тахометра мотора (печь прекращает работу)
1. Необходимо проверить кабель соединяющий плату мощности и датчик тахометра (возможно отсоединен или поврежден).

2. Возможно поврежден сам мотор.

3. Отсутствует пластиковое кольцо-магнит или перепутана полярность при подключении.

4. Сенсор не прилегает к корпусу двигателя.

5. Поврежден сам датчик тахометра.

6. Проверит ьтормозные сопротивления, а так же пусковые конденсаторы (возможно повреждены).

7. возможно повреждена плата мощности

AF10 — Неверные настройки важнейших значений в EEPROM.

Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
WF01 — Ошибка датчика температуры №1
Возможные причины — Датчик №1 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF02 — Ошибка датчика температуры №2
Возможные причины — Датчик №2 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF03 — Ошибка температурного щупа
Возможные причины — Термощуп не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF04 — Предупреждение об ошибке тахометра мотора
Возможные причины — Остановка мотора, Датчик тахометра отсоединен или поврежден, Неправильное расположение датчика тахометра, Неправильное расположение магнита в моторе, Повреждена плата мощности.
WF05 — Предупреждение об ошибке вентилятора охлаждения электронных компонентов
Возможные причины — Неправильное соединение охлаждающего вентилятора и платы мощности, Охлаждающий вентилятор поврежден, Повреждена плата мощности.
WF06 — Перегрев платы мощности
Возможные причины — Плата мощности нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата мощности.
WF08 — Газовая плата подсоединена, но печь настроена как электрическая
Возможные причины — Параметр NGS на газовой плате имеет значение 0
WF09 — Предупреждение об ошибке мотора вентилятора
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Поврежден мотор.
WF10 — Предупреждение о неверных настройках параметров EEPROM
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
WF11 — Предупреждение о перегреве газовой платы
Возможные причины — Газовая плата нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена газовая плата.
WF12 — Предупреждение о перегреве сверхтонкого щупа
Возможные причины — Плата сверхтонкого щупа нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата сверхтонкого щупа.
WF13 — Предупреждение об ошибке сверхтонкого щупа
Возможные причины — Сверхтонкий щуп не подсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата сверхтонкого щупа.
WF14 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (вообще не работает)
Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности
WF15 — Потеря соединения со сверхтонким щупом
Возможные причины — Кабель, соединяющий плату мощности и сверхтонкий щуп, поврежден или отсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата мощности.
WF17 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (частично не работает)
Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности.


Коды ошибок оборудования Unox предельно просты к расшифроdке. Система самодиагностики дает подсказки до мельчайших подробностей. Вам необходимо записать, либо запомнить код ошибки, для детального его рассмотрения. 

Коды ошибок AF для Unox

AF01 — Ошибка термозащиты мотора.

Возможные причины — Повреждение термозащиты, Разъединение проводов, Повреждена плата мощности, Перегрелся мотор.

AF02 — Ошибка термостата безопасности.

Возможные причины — Перегрев камеры печи выше 320°С, Провод термостата безопасности разъединен, Повреждена плата мощности.

AF03 — Ошибка датчика температуры.

Возможные причины — Оба датчика температуры повреждены или отсоединены, Повреждена плата мощности.

AF04 — Потеря связи между платами мощности и управления.

Возможные причины — Кабель между платами мощности и управления поврежден или плохо соединен, Повреждена плата управления, Повреждена плата мощности, Сильные электромагнитные колебания (магнитное поле).

AF05 — Потеря связи с газовой платой.

Возможные причины — Кабель, соединяющий газовую плату и плату мощности, поврежден или разъединен, Повреждена газовая плата, Поврежден плавкий предохранитель газовой платы, Повреждена плата мощности, NGS параметру платы мощности печи присвоено значение 1, Повреждена плата управления.

AF06 — Ошибка температуры выхлопных газов.

Возможные причины — Температура выхлопных газов выше 620°С, Поврежден датчик температуры выхлопных газов, Повреждена газовая плата.

AF08 — Ошибка датчика тахометра мотора (печь прекращает работу)

1. Необходимо проверить кабель соединяющий плату мощности и датчик тахометра (возможно отсоединен или поврежден).

2. Возможно поврежден сам мотор.

3. Отсутствует пластиковое кольцо-магнит или перепутана полярность при подключении.

4. Сенсор не прилегает к корпусу двигателя.

5. Поврежден сам датчик тахометра.

6. Проверить тормозные сопротивления, а так же пусковые конденсаторы (возможно повреждены).

7. возможно повреждена плата мощности

AF10 — Неверные настройки важнейших значений в EEPROM.

Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
 

Коды ошибок WF для Unox

WF01 — Ошибка датчика температуры №1

Возможные причины — Датчик №1 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.

WF02 — Ошибка датчика температуры №2

Возможные причины — Датчик №2 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.

WF03 — Ошибка температурного щупа

Возможные причины — Термощуп не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.

WF04 — Предупреждение об ошибке тахометра мотора

Возможные причины — Остановка мотора, Датчик тахометра отсоединен или поврежден, Неправильное расположение датчика тахометра, Неправильное расположение магнита в моторе, Повреждена плата мощности.

WF05 — Предупреждение об ошибке вентилятора охлаждения электронных компонентов

Возможные причины — Неправильное соединение охлаждающего вентилятора и платы мощности, Охлаждающий вентилятор поврежден, Повреждена плата мощности.

WF06 — Перегрев платы мощности

Возможные причины — Плата мощности нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата мощности.

WF08 — Газовая плата подсоединена, но печь настроена как электрическая

Возможные причины — Параметр NGS на газовой плате имеет значение 0

WF09 — Предупреждение об ошибке мотора вентилятора

Возможные причины — Повреждена плата мощности, Поврежден мотор.

WF10 — Предупреждение о неверных настройках параметров EEPROM

Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.

WF11 — Предупреждение о перегреве газовой платы

Возможные причины — Газовая плата нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена газовая плата.

WF12 — Предупреждение о перегреве сверхтонкого щупа

Возможные причины — Плата сверхтонкого щупа нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата сверхтонкого щупа.

WF13 — Предупреждение об ошибке сверхтонкого щупа

Возможные причины — Сверхтонкий щуп не подсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата сверхтонкого щупа.

WF14 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (вообще не работает)

Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности

WF15 — Потеря соединения со сверхтонким щупом

Возможные причины — Кабель, соединяющий плату мощности и сверхтонкий щуп, поврежден или отсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата мощности.

WF17 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (частично не работает)

Cломался пароконвектомат?
+7 (499) 390 69 27 — диагностика и ремонт Unox!

Диагностика, ремонт и монтаж пароконвектомата Unox

работы стоимость комментарий
диагностика от 2400 р. включая выезд по Москве
ремонт от 3600 р. включая выезд по Москве, запчасти оплачиваются отдельно
монтаж от 6000 р. включая выезд по Москве и расходные материалы, монтаж авторизованным специалистом обязателен для сохранения гарантии

Наш сервисный центр также проводит диагностику, ремонт и монтаж пищевого оборудования других типов и производителей.

Самые распространенные ошибки Unox

ошибка проблема
ошибка AF 01 термостат двигателя
ошибка AF 02 аварийный термостат
ошибка AF 03 датчик температуры
ошибка AF 04 потеря сигнала
ошибка AF 05 потеря сигнала газовой платы
ошибка AF 06 превышение температуры выхлопных газов
ошибка AF 08 тахометр двигателя
ошибка AF 11 отсутствие электрического напряжения на газовой плате
ошибка AF 13 перегрев рабочей камеры

Предупреждения пароконвектомата Unox — это менее серьезные ошибки. Печь не отключается, но некоторые функции не будут работать. При первой же возможности вызовите специалиста сервисной службы.

Самые распространенные предупреждения Unox

ошибка проблема
ошибка WF 01 датчик температуры №1
ошибка WF 02 датчик температуры №2
ошибка WF 03 термощуп
ошибка WF 04 тахометр двигателя
ошибка WF 05 вентилятор электронной платы
ошибка WF 06 перегрев силовой платы
ошибка WF 08 газовая печь настроена как электрическая
ошибка WF 10 неверные настройки памяти
ошибка WF 11 перегрев газовой платы
ошибка WF 17 многоточечный термощуп

Ошибки и предупреждения расстоечного шкафа Unox

ошибка проблема
ошибка AL 01 датчик температуры камеры
ошибка AL 02 потеря связи с печью
ошибка AL 03 проблемы с питанием
ошибка WL 01 датчик уровня влажности
ошибка WL 02 перегрев электронной платы
ошибка WL 03 проблемы с тэном
ошибка WL 10 неверные настройки электронной платы

Помните, что гарантия покрывает только заводской брак и аннулируется при нарушении правил работы с оборудованием, указанных в инструкции по эксплуатации: если силовая плата сгорела из-за резкого скачка напряжения, то претензии продавец оборудования не примет (и будет абсолютно прав). Во многих случаев вина лежит на обслуживающем персонале, не обладающем достаточной квалификацией. Не экономьте на поварах — это может дорого вам обойтись!

Полезная информация для инженеров!

Списки кодов ошибок конвектоматов и другого оборудования Unox , все описание на английском языке, но думаю что если вы смогли разобраться в ремонте данного оборудования, то вам не составит труда разобраться и в описаниях кодов ошибок оборудвоания Unox.

Вы так же можете заказать у нас запасные части для данного оборудования или само оборудовния по самым выгодным ценам. Сервисным инженерам скидки!

Breakdown messages of oven
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EF1 Break down of the electric circuit of the chamber probe 1 (rear) The unit uses the chamber probe 2 (if this one is broken too, the oven stops and it’s not possible to restart it. The display shows the letters EF1) The connection wires of the chamber probe 1 are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged cavity probe 1 Check and eventually replace the probe
Damaged power card Replace power card
EF2 Break down of the electric circuit of the chamber probe 2 (front) The unit uses the chamber probe 1 (if this one is broken too, the oven stops and it’s not possible to restart it. The display shows the letters EF2) The connection wires of the cavity probe 2 are disconnected from the power board Check the electrical circuit connection
Damaged cavity probe 2 Check and eventually replace the probe
Damaged power card Replace power card
EF3 Break down of the electric circuit of the chamber core probe Impossible to set heart temperature and use the programmes that use the core probe The connection wires of the core probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged core probe Check and eventually replace the probe
Damaged power card Replace power card
EF4 Motor thermal protection intervention  The oven stops and it’s not possible to restart it again The minimum distance between free room and the appliance is not respected Keep the minimum distance between ovens and walls as suggested in the Unox instruction guide (5 cm to 10 cm)
Defective capacitor — the motor takes longer to reach the normal speed, vibrations, etc Check and eventually replace the capacitor
Damaged motor bearing Replace the motor
Damaged power card Replace power card
EF5 Safety thermostat intervention The oven stops and it’s not possible to restart again The sensor has detected a temperature over 318°C in the external part of the chamber — even if the probe was setted to lower temperatures Check the effective chamber temperature:
— if the oven probe is right the Safety Termostat is defective and it should be replaced
— if the temperature misured by the oven is wrong a probelm occurred in the chamer probes, refer to EF1 or EF2 for the diagnosys and fixing.
The sensor has detected a temperature over 318°C in the external part of the chamber — when the chamber temperature was setted to approx 300 °C Control that the minimum distance between ovens and walls as suggested in the Unox instruction guide (5 cm to 10 cm) is respected
EF6 Break down of the electric circuit of  the power board The oven stops and it’s not possible to restart again Control board / Power card connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged power card Replace power card
EF7 Loss of communication between oven and connected accessories The accessory doesn’t starts Cable connection (RJ45) between oven and accessory is damaged or disconnected Check and eventually replace the RJ45 cable
Damaged power card of accessory Replace power card
Breakdown messages of blast chiller
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EA1 Break down system of electric circuit of the chamber probe The blast chiller stops and it’s not possible to restart (remains the letters EA1) The connection wires of the cavity probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged chamber probe Check and eventually replace the probe
Damaged blast chiller power card Replace power card
EA2 Break down system of electric circuit of the chamber core probe Impossible to set heart temperature and use the programmes that use the core probe The connection wires of the chamber probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged core probe Check and eventually replace the probe
Damaged blast chiller power card Replace power card
EA3 Overpressure The blast chiller stops and it’s impossible to restart (remains the letters EA3) Overpressure in the refrigeration circuit Switch off the power supply of the blast chiller, wait for some minutes and then switch on again. If remains the letter EA3 check the refrigeration circuit
Damaged blast chiller power card Replace power card
EA4 Filter cleaning Don’t change the normal work of blast chiller but it will always remain the message EA4 for 3” Filters working limit reached Clean or replace the filter
EA5 Loss of communication between oven and blast chiller The blast chiller stops and it’s impossible to restart Oven / blast chiller connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged blast chiller power card Replace power card
Breakdown messages of holding cabinet
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EL1 Break down system of electric circuit of the chamber probe The holding cabinet stops and it’s not possible to restart The connection wires of the cavity probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged chamber probe Check and eventually replace the probe
Damaged holding cabinet power card Replace power card
EL2 Break down system of electric circuit of the chamber humidity probe The temperature control keeping to work, the water eletrovalve and the resistence are deactivate The connection wires of the humidity probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged humidity probe Check and eventually replace the probe
Damaged holding cabinet power card Replace power card
EL3 Loss of communication between oven and holding cabinet The holding cabinet stops and it’s not possible to restart Oven / holding cabinet connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged holding cabinet power card Replace power card
Breakdown messages of hood
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EC1 Damaged probe The eletrovalve water exit are deactivate and the motor runs continuosly  The connection wires of the temperature probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged temperature probe Check and eventually replace the probe
Damaged hood power card Replace power card
EC2 Loss of communication between oven and hood The hood doesn’t work when the door opens Oven / hood connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged hood power card Replace power card
Breakdown messages of osmosis kit
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EO1 Pressure transducer damaged The exit pump and exit eletrovalve are not working Inlet pressure over 4 bar Apply a pressure reducer to the water inlet
Pressure transducer is damaged Check and eventually replace pressure transducer
Transducer / power card connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged osmosis power card Check the presence of the signal from the control board, if detected replace power card of the accessory
EO2 Liter-counter damaged The exit pump and exit eletrovalve of the oven system closes Liter-counter is damaged Check and eventually replace liter-counter
Liter-counter / power card connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged osmosis power card Replace power card
EO3 Filter working limits reached Do not change the regular working of osmosis but each time that starts the control and select the osmosis, remain the letters EO3 for 3” Filters working limit reached Check and eventually replace filter.
After the filters replacement, push at the same time for 3 seconds the «STEP» + «START/STOP» buttons to reset «EO3» error message
EO4 Low water in pressure The exit pump and exit eletrovalve of the oven system closes Inlet water pressure is too low Check water inlet in osmosis kit
EO5 Loss of communication between oven and osmosis system The osmosis doesn’t work when turns on the oven Oven / osmosis connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged osmosis power card Replace power card

24.05.2015

AF01 — Ошибка термозащиты мотора.
Возможные причины — Повреждение термозащиты, Разъединение проводов, Повреждена плата мощности, Перегрелся мотор.
AF02 — Ошибка термостата безопасности.
Возможные причины — Перегрев камеры печи выше 320°С, Провод термостата безопасности разъединен, Повреждена плата мощности.
AF03 — Ошибка датчика температуры.
Возможные причины — Оба датчика температуры повреждены или отсоединены, Повреждена плата мощности.
AF04 — Потеря связи между платами мощности и управления.
Возможные причины — Кабель между платами мощности и управления поврежден или плохо соединен, Повреждена плата управления, Повреждена плата мощности, Сильные электромагнитные колебания (магнитное поле).
AF05 — Потеря связи с газовой платой.
Возможные причины — Кабель, соединяющий газовую плату и плату мощности, поврежден или разъединен, Повреждена газовая плата, Поврежден плавкий предохранитель газовой платы, Повреждена плата мощности, NGS параметру платы мощности печи присвоено значение 1, Повреждена плата управления.
AF06 — Ошибка температуры выхлопных газов.
Возможные причины — Температура выхлопных газов выше 620°С, Поврежден датчик температуры выхлопных газов, Повреждена газовая плата.

AF08 — Ошибка датчика тахометра мотора (печь прекращает работу)
1. Необходимо проверить кабель соединяющий плату мощности и датчик тахометра (возможно отсоединен или поврежден).

2. Возможно поврежден сам мотор.

3. Отсутствует пластиковое кольцо-магнит или перепутана полярность при подключении.

4. Сенсор не прилегает к корпусу двигателя.

5. Поврежден сам датчик тахометра.

6. Проверит ьтормозные сопротивления, а так же пусковые конденсаторы (возможно повреждены).

7. возможно повреждена плата мощности

AF10 — Неверные настройки важнейших значений в EEPROM.

Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
WF01 — Ошибка датчика температуры №1
Возможные причины — Датчик №1 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF02 — Ошибка датчика температуры №2
Возможные причины — Датчик №2 не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF03 — Ошибка температурного щупа
Возможные причины — Термощуп не подсоединен или неисправен, Повреждена плата мощности.
WF04 — Предупреждение об ошибке тахометра мотора
Возможные причины — Остановка мотора, Датчик тахометра отсоединен или поврежден, Неправильное расположение датчика тахометра, Неправильное расположение магнита в моторе, Повреждена плата мощности.
WF05 — Предупреждение об ошибке вентилятора охлаждения электронных компонентов
Возможные причины — Неправильное соединение охлаждающего вентилятора и платы мощности, Охлаждающий вентилятор поврежден, Повреждена плата мощности.
WF06 — Перегрев платы мощности
Возможные причины — Плата мощности нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата мощности.
WF08 — Газовая плата подсоединена, но печь настроена как электрическая
Возможные причины — Параметр NGS на газовой плате имеет значение 0
WF09 — Предупреждение об ошибке мотора вентилятора
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Поврежден мотор.
WF10 — Предупреждение о неверных настройках параметров EEPROM
Возможные причины — Повреждена плата мощности, Неверные настройки параметров EEPROM.
WF11 — Предупреждение о перегреве газовой платы
Возможные причины — Газовая плата нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена газовая плата.
WF12 — Предупреждение о перегреве сверхтонкого щупа
Возможные причины — Плата сверхтонкого щупа нагрелась до температуры свыше 70°С, Повреждена плата сверхтонкого щупа.
WF13 — Предупреждение об ошибке сверхтонкого щупа
Возможные причины — Сверхтонкий щуп не подсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата сверхтонкого щупа.
WF14 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (вообще не работает)
Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности
WF15 — Потеря соединения со сверхтонким щупом
Возможные причины — Кабель, соединяющий плату мощности и сверхтонкий щуп, поврежден или отсоединен, Сверхтонкий щуп поврежден, Повреждена плата мощности.
WF17 — Предупреждение об ошибке многоточечного щупа (частично не работает)
Возможные причины — Многоточечный щуп подсоединен некорректно, Многоточечный щуп поврежден, Повреждена плата мощности.

Конвекционная печь UNOX XFT 133

Конвекционная печь – один из видов бытовой техники, который позволяет быстро приготовить различные блюда. В ней циркулирует сухой горячий воздух или пар (если такая функция имеется). В данном рейтинги мы сравним конвекционные печи бренда UNOX, узнаем их характеристики, плюсы и минусы.

Важные параметры конвекционных печей UNOX

Именно эти критерии определяют то, насколько быстро и качественно будет приготовлена пища. Также среди них есть те, которые упрощают использование или предполагают различные удобные дополнения. Такими параметрами являются:

Количество уровней

В каждой духовке предусмотрено несколько уровней для установки противня. Это удобство для тех, кто готовит несколько блюд одновременно. Конвекционные печи не предполагают приготовления одного блюда на разных уровнях (как, например, электрические или газовые).

Тем не менее, чем больше уровней у печи, тем больше блюд одновременно можно готовить. Поэтому для домашнего использования хватит и 4 уровней. А вот для более масштабного приготовления пищи – стоит выбирать печи с большим количеством уровней.

Расстояние между уровнями

Чем больше расстояние, тем большего размера могут быть блюда, загруженные в противень (если готовить сразу большое количество пищи). Так, например, в небольшое расстояние сложно поставить выпекаться торты или цельную утку, поэтому придется ограничиваться меньшим количеством приготавливаемого одновременно.

ВАЖНО! Чем больше это расстояние – тем выше печь. Поэтому для некоторых может быть принципиален размер самого прибора, а не количество возможных блюд

Панель управления

В конвекционных печах UNOX она двух видов:

Механическая панель считается более надежной, так как она реже выходит из строя. Однако её основной минус в том, что трудно выставить точную температуру и время при её наличии. А также такое управление предоставляет меньше различных программ.

На электронные панели переходят большинство современных печей, так как именно они дают возможность: с точностью до градуса выставить температуру, подобрать удобный режим, настроить таймер.

СПРАВКА! Выбор панели – решение каждого конкретного пользователя. Всё зависит от личных предпочтений

Размеры противня

Чем больше площадь поверхности противня, тем большее количество пищи можно на нём разместить. У печей UNOX, стандартно 2 размера – 600 х 400 мм и уменьшенные противни размером 460 х 330 мм. Второй вид предполагает и более компактный размер самого прибора.

Температурный режим

Чем шире задаваемый диапазон температуры, тем удобнее и комфортнее печь. Однако конвекционные печи данной марки не подразумевают температуру более 260 С. В принципе этого достаточно для приготовления практически всех блюд. А вот нижняя граница может колебаться от 0 до 30 градусов.

Пароувлажнение

Термическая обработка на пару делает приготовленную пищу более полезной. Поэтому наличие функции пара в духовке – существенное преимущество. Обычно, такие печи подключаются к системе подачи воды или имеют внутреннюю помпу, которая позволяет им работать даже тогда, когда воды нет. Такие модели самые удобные.

Мощность

Обычно, на разных температурных режимах, одна и та же печь выдает разную мощность. Однако при приготовлении на разных моделях можно заметить разницу. Так, более мощная, будет готовить еду значительно быстрее, чем модель с низким показателем КПД.

Поэтому чем выше мощность, тем быстрее будет приготовлена пища.

Сравнительная таблица параметров печей UNOX

Критерий XF 023 Anna XFT 193 XF 043 XFT 133 Arianna XB 693 XFT 195 XB 893 XFT 135
Кол-во уровней 4 4 4 4 6 4 10 4
Расстояние между уровнями 70 мм 75 мм 70 мм 75 мм 80 мм 75 мм 80 мм 75 мм
Панель управления Механ. Механ. Механ. Механ. Механ. Электр. Механ. Электр.
Размеры противня 460 х 330 мм 600 х 400 мм 600 х 400 мм 460 х 330 мм 600 х 400 мм 600 х 400 мм 600 х 400 мм 460 х 330 мм
Температурный режим 0 – 260оС 0 – 260оС 0 – 260оС 0 – 260оС 30 – 260оС 30 – 260оС 30 – 260оС 0 – 260оС
Пароувлажнение нет есть нет есть есть есть есть есть
Мощность 3 кВт 6,5 кВт 5,3 кВт 3 кВт 10,3 кВт 6,5 кВт 15,8 кВт 9 кВт

Таблица с баллами

Критерий XF 023 Anna XFT 193 XF 043 XFT 133 Arianna XB 693 XFT 195 XB 893 XFT 135
Кол-во уровней 3 3 3 3 4 3 5 3
Расстояние между уровнями 3 4 3 4 5 4 5 4
Панель управления 4 4 4 4 4 5 4 5
Размеры противня 4 5 5 4 5 5 5 4
Температурный режим 5 5 5 5 4 4 4 5
Пароувлажнение 1 5 1 5 5 5 5 5
Мощность 1 3 2 1 4 3 5 4
Всего баллов 21 29 23 26 31 29 33 30
Место в рейтинге 8 5 7 6 2 4 1 3

8 место — XF 023 Anna

Последнее место рейтинга занимает конвекционная UNOX печь XF 023 Anna. Модель имеет уменьшенный размер противня, очень маленькую мощность – всего 3 кВт, маленькое расстояние между уровнями и не готовит блюда на пару.

В принципе такая печь отлично подойдет для того, чтоб установить её в квартире. Готовить сразу 4 блюда (именно столько уровней она имеет) вряд ли получится, но вот 2 – с легкостью. Хотя если говорить о пицце, то можно даже использовать 4 противня.

Подключается она к сети 220 В, что является стандартом. А небольшой мощности должно быть достаточно для домашнего использования.

Конвекционная печь UNOX XF 023 Anna

7 место — XF 043

На предпоследней строчке ТОПа – XF 043. У этой модели также отсутствует пароувлажнитель. Однако она имеет больший размер противня и мощность 5,3 кВт. При этом расстояние между четырьмя предложенными уровнями такое же небольшое, как и у предыдущей модели – 70 мм.

Она больше и тяжелее чем XF 023. При этом у неё также стоит механическая панель управления.

А вот подключение происходит от сети в 380 В. Поэтому данная модель не всем подойдет для домашнего использования. Особенно это качается тех, у кого бывают перепады напряжения, а техника, которая потребляет много энергии, заставляет «перенапрягаться» общую систему подачи электроэнергии.

Конвекционная печь UNOX XF 043

6 место — XFT 133 Arianna

На 6 месте расположилась конвекционная печь UNOX XFT 133 Arianna. Её баллы немного занижены из-за уменьшенного противня и низкой мощности.

Хотя модель имеет функцию готовки на пару, при этом она подключается к системе, не имея помпы. Расстояние между уровнями у неё немного больше – 75 мм. Хотя уровней столько же, сколько и у предыдущих моделей – 4.

Подключается к сети 220 В и не требует особого напряжения, именно поэтому у неё всего 3 кВт мощности.

Конвекционная печь UNOX XFT 133 Arianna

5 место — XFT 193

Пятое место ТОПа заняла конвекционная печь UNOX XFT 193. Она разделила баллы с выпущенной немного позже XFT 195. Однако попала на пятое место из-за механической панели управления. При этом она имеет больший «разбег» температурного режима – от 0 до 260 градусов.

195 модель получила пароувлажнение, с подключением к общей подаче воды. При этом способна подключаться как к сети в 220 В, так и к 380 В.

Что касается уровней, то тут их 4 на расстоянии 75 мм.

Конвекционная печь UNOX XFT 193

4 место — XFT 195

На четвертом месте рейтинга XFT 195. Она очень сильно похожа на предыдущую модель и, по сути, является просто немного улучшенной её копией. Получила столько же уровней с таким же расстоянием. Даже мощность у них одинаковая – 6,5 кВт.

Также возможность приготовления на пару, со стандартной системой подключения.

Различие в том, что у этой модели нижняя граница выставления температуры составляет 30 градусов. Но при этом XFT 195 имеет электронную панель управления, которая позволяет выставить параметры более точно.

Подключение также возможно к сетям 220 и 380 В.

Конвекционная печь UNOX XFT 195

3 место — XFT 135

В тройку лидеров первой входит XFT 135. По некоторым показателям эта печь не на много лучше других представленных выше моделей. У неё всего 4 уровня с расстоянием 75 мм. Да ещё им уменьшенный размер противня.

Однако при этом она имеет электронную панель управления, «разбег» температурного режима от 0 до 260 градусов и 9 кВт мощности.

К тому же отдельно стоит сказать о функции пароувлажнения. Это единственная модель в ТОПе, которая помимо стандартного подключения к воде имеет ещё и встроенную помпу. Это позволяет обрабатывать продукты паром даже при отсутствии воды в системе водоснабжения.

Печь подключается к сети 220 В, не смотря на высокую мощность. Из-за этой возможности и небольших габаритов может быть установлена в любой квартире.

Конвекционная печь UNOX XFT 135

2 место — XB 693

На втором месте располагается печь XB 693. Несмотря на механическую панель управления, она уверенно выбилась в лидеры из-за других параметров. Она имеет целых 6 уровней с расстоянием 80 мм. При этом противни у неё стандартного размера.

Имеется и функция работы с паром, подключается к системе подачи воды. И работает с мощностью до 10,3 кВт. Температурный режим от 30 до 260 градусов – не очень удобный для механической панели, но к этому можно быстро привыкнуть.

Работает от сети 380 В и имеет немалые габариты, поэтому подойдет, скорее для производств и ресторанов, чем для дома.

Конвекционная печь UNOX XB 693

1 место — XB 893

Первое место по праву заняла конвекционная печь UNOX XB 893. Эта модель вряд ли подойдет для стандартной кухни. Она нацелена на масштабное приготовление пищи. Об этом говорят 10 уровней с расстоянием 80 мм и мощность в 15,8 кВт.

У печи стандартного размера противни – 600 х 400 мм. Механическая панель управления с возможностью настроить температуру от 30 до 260 градусов.

Но даже у такого гиганта, который весит более 110 кг и имеет немалые габариты, имеется функция подключения к системе подачи воды. Соответственно на XB 893 можно готовить на пару. Помпа в ней не предусмотрена, что не удивительно для такой большой модели.

Подключается только к системе в 380 Вт.

Конвекционная печь UNOX XB 893

Рейтинг

Заключение

Выбор конвекционной печи UNOX должен опираться на то, для каких целей она приобретается. Если имеется в виду домашнее приготовление пищи, то небольшое расстояние между противнями и низкая мощность – не является большим показателем. Их будет вполне достаточно.

А вот если дело касается ресторанов или масштабного производства каких-либо продуктов, то тут важна скорость приготовления (на которую влияет мощность) и возможность готовить большое количество блюд одновременно. UNOX — это отличный бренд, который зарекомендовал себя на рынке, поэтому стоит присмотреться к его модельному ряду и выбрать подходящую модель.

Комментарии:

Для мини пекарни стоит ли брать сразу большую печь или можно с «домашних» начать? Планируем сами выпечку начать делать, сейчас закупаем ее. Вот думаем отказаться от закупок, чтобы прибыль увеличить.

Если объемы небольшие, то можете и с домашних начать.

А что скажете по печи Гемлюкс? Они вроде тоже ничего.

У нас на портале есть отдельный рейтинг по этим печам.

Мне кажется, как-то странно в один рейтинг ставить печи для домашнего использования и для массового. Ну решать конечно Вам.

У нас в пекарне используется печь XB 893. Просто рабочая лошадка. Как часы работает. Печем почти без остановки на ней. Так что смело берите, кто планирует выпечкой заниматься. Унокс просто отличные печи делает.

Спасибо за отзыв, Дамир!

Здравствуйте! Подскажите, для дома какие печи подойдут? Хочу купить XFT 135. Как думаете, в ней можно выпечку достаточно часто готовить?

Конечно можно. Данная модель отлично подойдет для домашней выпечки.

У нас в пекарне стоит печь UNOX XB 893. Печем года 2 уже. Нареканий нет. Печь выдает отличную продукцию и стабильного качества. Причем все стабильно и точно по срокам. Сейчас открываем вторую пекарню. Будем аналогичную брать.

Источники:

https://povarznaet. ru/konvektsionnyie-pechi-unox/

Конвекционная печь UNOX XFT 133

Конвекционная печь – один из видов бытовой техники, который позволяет быстро приготовить различные блюда. В ней циркулирует сухой горячий воздух или пар (если такая функция имеется). В данном рейтинги мы сравним конвекционные печи бренда UNOX, узнаем их характеристики, плюсы и минусы.

Важные параметры конвекционных печей UNOX

Именно эти критерии определяют то, насколько быстро и качественно будет приготовлена пища. Также среди них есть те, которые упрощают использование или предполагают различные удобные дополнения. Такими параметрами являются:

  • количество уровней;
  • расстояние между ними;
  • панель управления;
  • размеры противня;
  • температурный режим;
  • пароувлажнение;
  • мощность.

Количество уровней

В каждой духовке предусмотрено несколько уровней для установки противня. Это удобство для тех, кто готовит несколько блюд одновременно. Конвекционные печи не предполагают приготовления одного блюда на разных уровнях (как, например, электрические или газовые).

Тем не менее, чем больше уровней у печи, тем больше блюд одновременно можно готовить. Поэтому для домашнего использования хватит и 4 уровней. А вот для более масштабного приготовления пищи – стоит выбирать печи с большим количеством уровней.

Расстояние между уровнями

Чем больше расстояние, тем большего размера могут быть блюда, загруженные в противень (если готовить сразу большое количество пищи). Так, например, в небольшое расстояние сложно поставить выпекаться торты или цельную утку, поэтому придется ограничиваться меньшим количеством приготавливаемого одновременно.

ВАЖНО! Чем больше это расстояние – тем выше печь. Поэтому для некоторых может быть принципиален размер самого прибора, а не количество возможных блюд

Панель управления

В конвекционных печах UNOX она двух видов:

Механическая панель считается более надежной, так как она реже выходит из строя. Однако её основной минус в том, что трудно выставить точную температуру и время при её наличии. А также такое управление предоставляет меньше различных программ.

На электронные панели переходят большинство современных печей, так как именно они дают возможность: с точностью до градуса выставить температуру, подобрать удобный режим, настроить таймер.

СПРАВКА! Выбор панели – решение каждого конкретного пользователя. Всё зависит от личных предпочтений

Размеры противня

Чем больше площадь поверхности противня, тем большее количество пищи можно на нём разместить. У печей UNOX, стандартно 2 размера – 600 х 400 мм и уменьшенные противни размером 460 х 330 мм. Второй вид предполагает и более компактный размер самого прибора.

Температурный режим

Чем шире задаваемый диапазон температуры, тем удобнее и комфортнее печь. Однако конвекционные печи данной марки не подразумевают температуру более 260 С. В принципе этого достаточно для приготовления практически всех блюд. А вот нижняя граница может колебаться от 0 до 30 градусов.

Пароувлажнение

Термическая обработка на пару делает приготовленную пищу более полезной. Поэтому наличие функции пара в духовке – существенное преимущество. Обычно, такие печи подключаются к системе подачи воды или имеют внутреннюю помпу, которая позволяет им работать даже тогда, когда воды нет. Такие модели самые удобные.

Мощность

Обычно, на разных температурных режимах, одна и та же печь выдает разную мощность. Однако при приготовлении на разных моделях можно заметить разницу. Так, более мощная, будет готовить еду значительно быстрее, чем модель с низким показателем КПД.

Поэтому чем выше мощность, тем быстрее будет приготовлена пища.

Сравнительная таблица параметров печей UNOX

Критерий XF 023 Anna XFT 193 XF 043 XFT 133 Arianna XB 693 XFT 195 XB 893 XFT 135
Кол-во уровней 4 4 4 4 6 4 10 4
Расстояние между уровнями 70 мм 75 мм 70 мм 75 мм 80 мм 75 мм 80 мм 75 мм
Панель управления Механ. Механ. Механ. Механ. Механ. Электр. Механ. Электр.
Размеры противня 460 х 330 мм 600 х 400 мм 600 х 400 мм 460 х 330 мм 600 х 400 мм 600 х 400 мм 600 х 400 мм 460 х 330 мм
Температурный режим 0 – 260оС 0 – 260оС 0 – 260оС 0 – 260оС 30 – 260оС 30 – 260оС 30 – 260оС 0 – 260оС
Пароувлажнение нет есть нет есть есть есть есть есть
Мощность 3 кВт 6,5 кВт 5,3 кВт 3 кВт 10,3 кВт 6,5 кВт 15,8 кВт 9 кВт

Таблица с баллами

Критерий XF 023 Anna XFT 193 XF 043 XFT 133 Arianna XB 693 XFT 195 XB 893 XFT 135
Кол-во уровней 3 3 3 3 4 3 5 3
Расстояние между уровнями 3 4 3 4 5 4 5 4
Панель управления 4 4 4 4 4 5 4 5
Размеры противня 4 5 5 4 5 5 5 4
Температурный режим 5 5 5 5 4 4 4 5
Пароувлажнение 1 5 1 5 5 5 5 5
Мощность 1 3 2 1 4 3 5 4
Всего баллов 21 29 23 26 31 29 33 30
Место в рейтинге 8 5 7 6 2 4 1 3

8 место — XF 023 Anna

Последнее место рейтинга занимает конвекционная UNOX печь XF 023 Anna. Модель имеет уменьшенный размер противня, очень маленькую мощность – всего 3 кВт, маленькое расстояние между уровнями и не готовит блюда на пару.

В принципе такая печь отлично подойдет для того, чтоб установить её в квартире. Готовить сразу 4 блюда (именно столько уровней она имеет) вряд ли получится, но вот 2 – с легкостью. Хотя если говорить о пицце, то можно даже использовать 4 противня.

Подключается она к сети 220 В, что является стандартом. А небольшой мощности должно быть достаточно для домашнего использования.

Конвекционная печь UNOX XF 023 Anna

7 место — XF 043

На предпоследней строчке ТОПа – XF 043. У этой модели также отсутствует пароувлажнитель. Однако она имеет больший размер противня и мощность 5,3 кВт. При этом расстояние между четырьмя предложенными уровнями такое же небольшое, как и у предыдущей модели – 70 мм.

Она больше и тяжелее чем XF 023. При этом у неё также стоит механическая панель управления.

А вот подключение происходит от сети в 380 В. Поэтому данная модель не всем подойдет для домашнего использования. Особенно это качается тех, у кого бывают перепады напряжения, а техника, которая потребляет много энергии, заставляет «перенапрягаться» общую систему подачи электроэнергии.

Конвекционная печь UNOX XF 043

6 место — XFT 133 Arianna

На 6 месте расположилась конвекционная печь UNOX XFT 133 Arianna. Её баллы немного занижены из-за уменьшенного противня и низкой мощности.

Хотя модель имеет функцию готовки на пару, при этом она подключается к системе, не имея помпы. Расстояние между уровнями у неё немного больше – 75 мм. Хотя уровней столько же, сколько и у предыдущих моделей – 4.

Подключается к сети 220 В и не требует особого напряжения, именно поэтому у неё всего 3 кВт мощности.

Конвекционная печь UNOX XFT 133 Arianna

5 место — XFT 193

Пятое место ТОПа заняла конвекционная печь UNOX XFT 193. Она разделила баллы с выпущенной немного позже XFT 195. Однако попала на пятое место из-за механической панели управления. При этом она имеет больший «разбег» температурного режима – от 0 до 260 градусов.

195 модель получила пароувлажнение, с подключением к общей подаче воды. При этом способна подключаться как к сети в 220 В, так и к 380 В.

Что касается уровней, то тут их 4 на расстоянии 75 мм.

Конвекционная печь UNOX XFT 193

4 место — XFT 195

На четвертом месте рейтинга XFT 195. Она очень сильно похожа на предыдущую модель и, по сути, является просто немного улучшенной её копией. Получила столько же уровней с таким же расстоянием. Даже мощность у них одинаковая – 6,5 кВт.

Также возможность приготовления на пару, со стандартной системой подключения.

Различие в том, что у этой модели нижняя граница выставления температуры составляет 30 градусов. Но при этом XFT 195 имеет электронную панель управления, которая позволяет выставить параметры более точно.

Подключение также возможно к сетям 220 и 380 В.

Конвекционная печь UNOX XFT 195

3 место — XFT 135

В тройку лидеров первой входит XFT 135. По некоторым показателям эта печь не на много лучше других представленных выше моделей. У неё всего 4 уровня с расстоянием 75 мм. Да ещё им уменьшенный размер противня.

Однако при этом она имеет электронную панель управления, «разбег» температурного режима от 0 до 260 градусов и 9 кВт мощности.

К тому же отдельно стоит сказать о функции пароувлажнения. Это единственная модель в ТОПе, которая помимо стандартного подключения к воде имеет ещё и встроенную помпу. Это позволяет обрабатывать продукты паром даже при отсутствии воды в системе водоснабжения.

Печь подключается к сети 220 В, не смотря на высокую мощность. Из-за этой возможности и небольших габаритов может быть установлена в любой квартире.

Конвекционная печь UNOX XFT 135

2 место — XB 693

На втором месте располагается печь XB 693. Несмотря на механическую панель управления, она уверенно выбилась в лидеры из-за других параметров. Она имеет целых 6 уровней с расстоянием 80 мм. При этом противни у неё стандартного размера.

Имеется и функция работы с паром, подключается к системе подачи воды. И работает с мощностью до 10,3 кВт. Температурный режим от 30 до 260 градусов – не очень удобный для механической панели, но к этому можно быстро привыкнуть.

Работает от сети 380 В и имеет немалые габариты, поэтому подойдет, скорее для производств и ресторанов, чем для дома.

Конвекционная печь UNOX XB 693

1 место — XB 893

Первое место по праву заняла конвекционная печь UNOX XB 893. Эта модель вряд ли подойдет для стандартной кухни. Она нацелена на масштабное приготовление пищи. Об этом говорят 10 уровней с расстоянием 80 мм и мощность в 15,8 кВт.

У печи стандартного размера противни – 600 х 400 мм. Механическая панель управления с возможностью настроить температуру от 30 до 260 градусов.

Но даже у такого гиганта, который весит более 110 кг и имеет немалые габариты, имеется функция подключения к системе подачи воды. Соответственно на XB 893 можно готовить на пару. Помпа в ней не предусмотрена, что не удивительно для такой большой модели.

Подключается только к системе в 380 Вт.

Конвекционная печь UNOX XB 893

Рейтинг

  1. XB 893
  2. XB 693
  3. XFT 135
  4. XFT 195
  5. XFT 193
  6. XFT 133 Arianna
  7. XF 043
  8. XF 023 Anna

Заключение

Выбор конвекционной печи UNOX должен опираться на то, для каких целей она приобретается. Если имеется в виду домашнее приготовление пищи, то небольшое расстояние между противнями и низкая мощность – не является большим показателем. Их будет вполне достаточно.

А вот если дело касается ресторанов или масштабного производства каких-либо продуктов, то тут важна скорость приготовления (на которую влияет мощность) и возможность готовить большое количество блюд одновременно. UNOX — это отличный бренд, который зарекомендовал себя на рынке, поэтому стоит присмотреться к его модельному ряду и выбрать подходящую модель.

Комментарии:

Для мини пекарни стоит ли брать сразу большую печь или можно с «домашних» начать? Планируем сами выпечку начать делать, сейчас закупаем ее. Вот думаем отказаться от закупок, чтобы прибыль увеличить.

Если объемы небольшие, то можете и с домашних начать.

А что скажете по печи Гемлюкс? Они вроде тоже ничего.

У нас на портале есть отдельный рейтинг по этим печам.

Мне кажется, как-то странно в один рейтинг ставить печи для домашнего использования и для массового. Ну решать конечно Вам.

У нас в пекарне используется печь XB 893. Просто рабочая лошадка. Как часы работает. Печем почти без остановки на ней. Так что смело берите, кто планирует выпечкой заниматься. Унокс просто отличные печи делает.

Спасибо за отзыв, Дамир!

Здравствуйте! Подскажите, для дома какие печи подойдут? Хочу купить XFT 135. Как думаете, в ней можно выпечку достаточно часто готовить?

Конечно можно. Данная модель отлично подойдет для домашней выпечки.

У нас в пекарне стоит печь UNOX XB 893. Печем года 2 уже. Нареканий нет. Печь выдает отличную продукцию и стабильного качества. Причем все стабильно и точно по срокам. Сейчас открываем вторую пекарню. Будем аналогичную брать.

Частенько ремонтирую различные электрические устройства, и на основе этих ремонтов пишу статьи в свой блог. Так и на этот раз – я публикую отчет, как провел капитальный ремонт пароконвектомата.

При этом, как всегда, добыл много фотографий, схему, понял устройство и предназначение. Всем этим добром и спешу поделиться со своими читателями, то есть с вами.

Пароконвектомат, или просто конвектомат – это такая большая печка, незаменимая в кафе и столовых, где происходит приготовление пищи в больших количествах. Можно жарить, парить, выпекать, разогревать любые блюда меню. Можно делать это с помощью горячего пара, так блюда готовятся быстрее, качественнее, и вкус получается насыщенный, сочный!

Слюнки потекли, переходим к делу!

Мне довелось ремонтировать пароконвектомат ПКА производства Абат (Россия, Чувашия, г. Чебоксары). Полное название – ПКА6-1/1 ПМ, произведен в 2007 году. Фото в начале статьи.

Аппарат сделан качественно, но как и любой технике, нужен уход, профилактика и ремонт. А всего этого давно не было. Проблемы касались и электрики, и конструкции, и общего состояния. Годы берут своё. Но по неисправностям и ремонту конвектомата чуть позже, а для начала – как обычно, немного теории.

Устройство конвектомата Абат

Исходя из названия, в этом устройстве главное – пар и его конвекция, то есть циркуляция. Пар добывается из воды посредством парогенератора. Вода поступает из водопровода и должна быть очищена, что достигается применением фильтров для воды.

В принципе устройство похоже на проточный водонагреватель, только там вода нагревается не до такой степени.

Уровень воды в парогенераторе тщательно контролируется, для этого служит бачок с тремя щупами, каждый настроен на свой уровень:

бачок контроля уровня воды конвектомата Абат

При минимальном уровне нагрев отключается, чтобы ТЭНы парогенератора не работали “всухую”, ибо это приведёт к их неминуемому перегреву.

Когда активен средний или верхний щуп, генератор работает нормально. На верхнем щупе перекрывается клапан подачи воды. Следит за этим контроллер уровня воды.

В парогенераторе вода нагревается до состояния пара с помощью мощного трехфазного тена. Про этот ТЭН можно сказать, что это сердце пароконвектомата. Пар подается в камеру приготовления пищи, и тщательно перемешивается там с помощью вентилятора.

камера приготовления конвектомата Абат

В камеру вставлены полочки, на которые устанавливаются… нет, не кастрюли, а гастроёмкости!

Отверстия для выхода пара

Извиняюсь за грязь внутри, что есть, то есть…

В камере также есть обычные (сухие) ТЭНы, для сухой готовки без пара.

вентилятор и сухие ТЭНы

Вентилятор крутится постоянно и перемешивает воздух. Сухой или влажный – не важно.

Система распределения пара показана на фото ниже:

Система распределения пара

Три тоненькие стрелки справа на фото – это фазные клеммы сухого ТЭНа, ниже – нулевые клеммы того же ТЭНа.

Пар перераспределяется с помощью соленоида сброса пара, который сбрасывает лишний пар в атмосферу:

Пар выходит через трубу, крышка на которой приводится в действие этим соленоидом. Также есть труба потоньше для аварийного сброса пара.

А что там свежего в группе ВК СамЭлектрик. ру?

Подписывайся, и читай статью дальше:

Температурой управляет специальная плата, которую я назвал контроллером температуры:

На контроллер приходят сигналы с датчиков температуры и с главного контроллера, а выдает он сигналы через контакты реле (зелёные, справа) на контакторы, которые включают ТЭНы.

Вот главный контроллер, с другой стороны этой платы – кнопки управления и индикация, которые показаны на первой фотографии статьи:

Вот общий вид внутренней электрики печки:

Электросхема печки АБАТ

Поближе – контакторы, включающие сухие ТЭНы и ТЭНы парогенератора:

Контакторы включения нагрева

Подробнее о устройстве и правилах работы – в инструкции, которую можно будет скачать в конце статьи. Там же приведена и схема, и коды ошибок.

Ремонт пароконвектоматов ПКА Абат

Теперь рассмотрим вопросы ремонта печки Абат.

Сразу приведу электрическую схему пароконвектоавтомата:

Схема конвектомата ПКА ПМ

Читатель прислал схему более современного пароконвектомата, ПКА-6 и ПКА-10 ВМ:

Электрическая схема более современного пароконвектомата, ПКА-6 и ПКА-10 ВМ

При наличии желания и опыта в схеме пароконвектомата разобраться можно, если появятся вопросы – спрашивайте в комментариях.

Началось всё с того, что при включении пара выбивал трехполюсный защитный автомат 25А, через который был подключен конвектомат.

Сразу подозрение пало на ТЭН, и правда – его сопротивление гуляло самым непотребным образом, в том числе и на массу.

Место установки ТЭНа в парогенератор

Достаем ТЭН – и вот какую картину я вижу:

Старый тен-лопнули нагреватели

При этом парогенератор был до отказа забит накипью, и работать нормально, конечно, не мог:

Ремонт пароконвектомата Абат – Чистка от накипи

У представителей производителя Абат был куплен такой ТЭН, вот он:

Всё познаётся в сравнении:

Ставлю ТЭН на место:

Замена ТЭНа. Новый тен установлен

После этого печь Абат заработала нормально.

Рекомендую мою новую статью по замене ТЭНа в бойлере (накопительном водонагревателе) Оазис.

Кроме того, я заменил контакторы, половина которых была закорочена (контакты нулевых проводов), остальные работали через пень-колоду – заклинивали, сильно искрили.

Стоит сказать, что для нормальной работы этого конвектомата конечно нужно поменять не только электрику. Надо менять прокладки, двигатель (подшипники тарахтят и могут в любое время рассыпаться). Не было в наличии крышки трубы сброса пара, из-за этого парогенератор работал постоянно и был значительный расход воды.

В основном задача выполнена, конвектомат работает, клиенты столовой довольны!

Будете в Таганроге в ТРЦ “Мармелад” – Заходите в “Хорошую Столовую”, передавайте привет!

Инструкция ABAT ПКА 6-1/2П для устройства мини-пароконвектомат содержит страницы на русском языке.

Размер файла: 1.10 MB. Состоит из 25 стр.

Вы можете скачать pdf файл этой инструкции: Скачать PDF

. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

зоне размещения
контроллера пре-
вышает

1. Неисправен вен-
тилятор охлажде-
ния

блоков.
2. Пароконвектомат
установлен рядом
с другим тепловым
оборудованием
или температура в
помещении не со-
ответствует норме.
3

1. Обесточить пароконвектомат.
2. Снять левую облицовку – открыть доступ к элек-

3. Подать питание на пароконвектомат и прове-

рить работоспособность вентилятора охлаждения
блоков..

4. Разнести оборудование.
5

. Если вентилятор охлаждения блоков работает,

воздушный фильтр не забит пылью и температура
в помещении удовлетворительная — неисправен
контроллер, требуется заменить. После замены
контроллера выполнить пункт 6.4.

После нажатия
кнопки «Вкл/Откл»
на индикатор выво-
дится значение Е01,
включается звуко-
вая сигнализация.
Контроллер не реа-
гирует на нажатие
кнопок, освещение
духовки не включа-
ется.

1. Сработала ава-
рийная защита
бойлера (плюс)
130

(плюс) 320°С, те-
ромыключатель
твердотельных ре-
ле или термовы-
ключатель элек-
тродвигателя.
2. Неисправно реле
К1
3. Неисправен кон-
троллер.

1. Обесточить пароконвектомат.
2. Снять левую стенку – открыть доступ к электро-
оборудованию.
3. Определить термовыключатель, который срабо-
тал.
4. Если сработал термовыключатель (плюс) 130°С,
проверить состояние входов и выходов твердо-
тельного реле отвечающие за включение ТЭНов
бойлера, проверить сигналы с выхода контроллера
(разъем Х18) и проверить электроды контроля
уровня воды.
5.

Если сработал термовыключатель твердотель-

ных реле, проверить работоспособность вентиля-
торов охлаждения.
6

Если сработал термовыключатель электродвига-

теля – заменить электродвигатель.
7

. Если не сработал ни один термовыключатель

проверить работу реле К1. После нажатия кнопки
«Вкл/Откл» контакты реле должны замкнуться.
8

Проверить целостность цепи от контактов реле К1

до контроллера (разъем Х4) , согласно электриче-
ской принципиальной схемы.
9.

Если не сработал термовыключатель (плюс)

°С и термовыключатель (плюс) 320°С, реле К1 и

все цепи исправны, а контроллер выдает сигнали-
зацию ошибки – заменить контроллер. После заме-
ны контроллера выполнить пункт 6.4.

Во время выполне-
ния программы на
режимах с парамет-
ром «Пар» на инди-
катор отображается
значение ошибки
«Е10», работает
звуковая сигнали-
зация. Контроллер
не реагирует на

Обрыв нижнего
электрода.
Замыкание элек-
трода верхнего
уровня.

Установить кран слива воды из бойлера в

положение «Открыто», снять заднюю облицовку
доступ к бойлеру и электродам.

Проконтролировать подключение проводов к

электродам. Комбинированным прибором, режим
измерения сопротивления, проверить целостность
цепи от электрода до разъема Х13 – проверить на
обрыв. При выявлении обрыва устранить обрыв.

Сегодня практически все торговые сети стремятся иметь собственное производство, что предполагает широкое использование пароконвектоматов. Несмотря на всю распространенность данного оборудования, не всегда оно используется правильно. Напомним об основных правилах эксплуатации пароконвектоматов, а также о наиболее часто встречающихся неполадках.

1) Предварительный разогрев

В начале работы, при полной загрузке печи, а также при загрузке замороженных продуктов необходим предварительный нагрев печи в течение 10-15 минут при температуре, выше рабочей на 30-40 градусов.
Если речь идет о первом запуске печи, следует провести нагрев с пустой камерой в течение 30 минут при температуре порядка 200 градусов.

2) Правила загрузки продуктов

Между продуктами, находящимися в камере, должно быть некоторое расстояние (не меньше 20 мм) для свободной циркуляции горячего воздуха.

При загрузке продуктов, а также в процессе работы, дверцу печи нужно открывать как можно меньше, чтобы не снижать температуру в рабочей камере. Кроме того, важно следить за плотным закрыванием дверцы, иначе есть риск прогорания уплотняющей прокладки (что влечет за собой ремонт).

3) Регулярное обслуживание

Своевременное сервисное обслуживание необходимо для любой техники, но если речь идет о пароконвектоматах, отсутствие сервиса грозит не только ранним выходом из строя, но и повышенным расходом электроэнергии. Очень часто высокое энергопотребление связано с износом уплотнительной резинки на дверце рабочей камеры. Если ее своевременно не заменить, дверца закрывается недостаточно плотно и температура внутри рабочей камеры снижается. В попытках обеспечить условия, необходимые для приготовления выпечки и блюд, персонал начинает выставлять более высокие температуры, что ведет не только к износу агрегата, но и к большому энергопотреблению.

Также в ходе обслуживания проводится чистка водяных фильтров, ревизия электрических соединений, убирается накипь и, что немаловажно, обеспечивается ранняя диагностика любых неисправностей.

Часто встречающиеся неисправности печей Unox

Любые серьезные поломки требуют вмешательства специалистов, но в некоторых случаях сотрудники магазина могут сами разобраться в проблеме.

  • Ошибка ЕЕ1 — провода, соединяющие датчик рабочей камеры с главным питанием, неисправны.

Что нужно сделать: проверить контакт; если датчик подключен к питанию, но ошибка все равно возникает, возможно, он неисправен.

  • Ошибка EE2 – провода, соединяющие внутренний датчик с главным питанием, неисправны.

Что нужно сделать:проверить контакт; если контакт есть, возможно, потребуется замена внутреннего датчика специалистом.

  • Влажность включена, но вода из труб не выходит – возможно, отверстие для подачи воды перекрыто или же неправильно выполнено подключение к источнику воды (внешнему баку). Если подключение к внешнему баку произведено правильно, возможно, в нем отсутствует вода или забит водяной фильтр.

Что нужно сделать: проверить подключение к баку, наличие в баке воды, вызвать специалистов для прочистки фильтра.

  • Печь не работает после нажатия кнопки On/Off – дверца неплотно закрыта либо поврежден магнитный выключатель.

Что нужно сделать:проверить закрытие дверцы, и если она закрыта плотно – вызвать специалистов длядиагностики поломки.

  • При закрытой дверце с лицевой стороны камеры выделяется вода – повреждена уплотнительная прокладка либо дверной механизм.

Что нужно сделать: вызвать специалистов для замены прокладки, диагностики и ремонта дверного механизма.

Источники:

https://povarznaet. ru/konvektsionnyie-pechi-unox/

https://kartinki-kletochki. ru/parokonvektomat-abat-oshibka-e01/

Cломался пароконвектомат?
+7 (499) 390 69 27 — диагностика и ремонт Unox!

Диагностика, ремонт и монтаж пароконвектомата Unox

работы стоимость комментарий
диагностика от 2400 р. включая выезд по Москве
ремонт от 3600 р. включая выезд по Москве, запчасти оплачиваются отдельно
монтаж от 6000 р. включая выезд по Москве и расходные материалы, монтаж авторизованным специалистом обязателен для сохранения гарантии

Наш сервисный центр также проводит диагностику, ремонт и монтаж пищевого оборудования других типов и производителей.

Самые распространенные ошибки Unox

ошибка проблема
ошибка AF 01 термостат двигателя
ошибка AF 02 аварийный термостат
ошибка AF 03 датчик температуры
ошибка AF 04 потеря сигнала
ошибка AF 05 потеря сигнала газовой платы
ошибка AF 06 превышение температуры выхлопных газов
ошибка AF 08 тахометр двигателя
ошибка AF 11 отсутствие электрического напряжения на газовой плате
ошибка AF 13 перегрев рабочей камеры

Предупреждения пароконвектомата Unox — это менее серьезные ошибки. Печь не отключается, но некоторые функции не будут работать. При первой же возможности вызовите специалиста сервисной службы.

Самые распространенные предупреждения Unox

ошибка проблема
ошибка WF 01 датчик температуры №1
ошибка WF 02 датчик температуры №2
ошибка WF 03 термощуп
ошибка WF 04 тахометр двигателя
ошибка WF 05 вентилятор электронной платы
ошибка WF 06 перегрев силовой платы
ошибка WF 08 газовая печь настроена как электрическая
ошибка WF 10 неверные настройки памяти
ошибка WF 11 перегрев газовой платы
ошибка WF 17 многоточечный термощуп

Ошибки и предупреждения расстоечного шкафа Unox

ошибка проблема
ошибка AL 01 датчик температуры камеры
ошибка AL 02 потеря связи с печью
ошибка AL 03 проблемы с питанием
ошибка WL 01 датчик уровня влажности
ошибка WL 02 перегрев электронной платы
ошибка WL 03 проблемы с тэном
ошибка WL 10 неверные настройки электронной платы

Помните, что гарантия покрывает только заводской брак и аннулируется при нарушении правил работы с оборудованием, указанных в инструкции по эксплуатации: если силовая плата сгорела из-за резкого скачка напряжения, то претензии продавец оборудования не примет (и будет абсолютно прав). Во многих случаев вина лежит на обслуживающем персонале, не обладающем достаточной квалификацией. Не экономьте на поварах — это может дорого вам обойтись!

Полезная информация для инженеров!

Списки кодов ошибок конвектоматов и другого оборудования Unox , все описание на английском языке, но думаю что если вы смогли разобраться в ремонте данного оборудования, то вам не составит труда разобраться и в описаниях кодов ошибок оборудвоания Unox.

Вы так же можете заказать у нас запасные части для данного оборудования или само оборудовния по самым выгодным ценам. Сервисным инженерам скидки!

Breakdown messages of oven
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EF1 Break down of the electric circuit of the chamber probe 1 (rear) The unit uses the chamber probe 2 (if this one is broken too, the oven stops and it’s not possible to restart it. The display shows the letters EF1) The connection wires of the chamber probe 1 are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged cavity probe 1 Check and eventually replace the probe
Damaged power card Replace power card
EF2 Break down of the electric circuit of the chamber probe 2 (front) The unit uses the chamber probe 1 (if this one is broken too, the oven stops and it’s not possible to restart it. The display shows the letters EF2) The connection wires of the cavity probe 2 are disconnected from the power board Check the electrical circuit connection
Damaged cavity probe 2 Check and eventually replace the probe
Damaged power card Replace power card
EF3 Break down of the electric circuit of the chamber core probe Impossible to set heart temperature and use the programmes that use the core probe The connection wires of the core probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged core probe Check and eventually replace the probe
Damaged power card Replace power card
EF4 Motor thermal protection intervention  The oven stops and it’s not possible to restart it again The minimum distance between free room and the appliance is not respected Keep the minimum distance between ovens and walls as suggested in the Unox instruction guide (5 cm to 10 cm)
Defective capacitor — the motor takes longer to reach the normal speed, vibrations, etc Check and eventually replace the capacitor
Damaged motor bearing Replace the motor
Damaged power card Replace power card
EF5 Safety thermostat intervention The oven stops and it’s not possible to restart again The sensor has detected a temperature over 318°C in the external part of the chamber — even if the probe was setted to lower temperatures Check the effective chamber temperature:
— if the oven probe is right the Safety Termostat is defective and it should be replaced
— if the temperature misured by the oven is wrong a probelm occurred in the chamer probes, refer to EF1 or EF2 for the diagnosys and fixing.
The sensor has detected a temperature over 318°C in the external part of the chamber — when the chamber temperature was setted to approx 300 °C Control that the minimum distance between ovens and walls as suggested in the Unox instruction guide (5 cm to 10 cm) is respected
EF6 Break down of the electric circuit of  the power board The oven stops and it’s not possible to restart again Control board / Power card connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged power card Replace power card
EF7 Loss of communication between oven and connected accessories The accessory doesn’t starts Cable connection (RJ45) between oven and accessory is damaged or disconnected Check and eventually replace the RJ45 cable
Damaged power card of accessory Replace power card
Breakdown messages of blast chiller
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EA1 Break down system of electric circuit of the chamber probe The blast chiller stops and it’s not possible to restart (remains the letters EA1) The connection wires of the cavity probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged chamber probe Check and eventually replace the probe
Damaged blast chiller power card Replace power card
EA2 Break down system of electric circuit of the chamber core probe Impossible to set heart temperature and use the programmes that use the core probe The connection wires of the chamber probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged core probe Check and eventually replace the probe
Damaged blast chiller power card Replace power card
EA3 Overpressure The blast chiller stops and it’s impossible to restart (remains the letters EA3) Overpressure in the refrigeration circuit Switch off the power supply of the blast chiller, wait for some minutes and then switch on again. If remains the letter EA3 check the refrigeration circuit
Damaged blast chiller power card Replace power card
EA4 Filter cleaning Don’t change the normal work of blast chiller but it will always remain the message EA4 for 3” Filters working limit reached Clean or replace the filter
EA5 Loss of communication between oven and blast chiller The blast chiller stops and it’s impossible to restart Oven / blast chiller connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged blast chiller power card Replace power card
Breakdown messages of holding cabinet
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EL1 Break down system of electric circuit of the chamber probe The holding cabinet stops and it’s not possible to restart The connection wires of the cavity probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged chamber probe Check and eventually replace the probe
Damaged holding cabinet power card Replace power card
EL2 Break down system of electric circuit of the chamber humidity probe The temperature control keeping to work, the water eletrovalve and the resistence are deactivate The connection wires of the humidity probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged humidity probe Check and eventually replace the probe
Damaged holding cabinet power card Replace power card
EL3 Loss of communication between oven and holding cabinet The holding cabinet stops and it’s not possible to restart Oven / holding cabinet connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged holding cabinet power card Replace power card
Breakdown messages of hood
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EC1 Damaged probe The eletrovalve water exit are deactivate and the motor runs continuosly  The connection wires of the temperature probe are disconnected from the power card Check the electrical circuit connection
Damaged temperature probe Check and eventually replace the probe
Damaged hood power card Replace power card
EC2 Loss of communication between oven and hood The hood doesn’t work when the door opens Oven / hood connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged hood power card Replace power card
Breakdown messages of osmosis kit
ERROR DESCRIPTION EFFECT POSSIBLE CAUSES SOLUTION
EO1 Pressure transducer damaged The exit pump and exit eletrovalve are not working Inlet pressure over 4 bar Apply a pressure reducer to the water inlet
Pressure transducer is damaged Check and eventually replace pressure transducer
Transducer / power card connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged osmosis power card Check the presence of the signal from the control board, if detected replace power card of the accessory
EO2 Liter-counter damaged The exit pump and exit eletrovalve of the oven system closes Liter-counter is damaged Check and eventually replace liter-counter
Liter-counter / power card connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged osmosis power card Replace power card
EO3 Filter working limits reached Do not change the regular working of osmosis but each time that starts the control and select the osmosis, remain the letters EO3 for 3” Filters working limit reached Check and eventually replace filter.
After the filters replacement, push at the same time for 3 seconds the «STEP» + «START/STOP» buttons to reset «EO3» error message
EO4 Low water in pressure The exit pump and exit eletrovalve of the oven system closes Inlet water pressure is too low Check water inlet in osmosis kit
EO5 Loss of communication between oven and osmosis system The osmosis doesn’t work when turns on the oven Oven / osmosis connecting cable is damaged or disconnected Check and eventually replace the connecting cable
Damaged osmosis power card Replace power card

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Unox al02 ошибка
  • Unox af04 ошибка пароконвектомат
  • Unox a04 ошибка
  • Unmountable boot volume xp ошибка при загрузке
  • Unmatched python ошибка